欧式蛋糕（欧洲国家的甜品）
款式工艺也在不断更新.从国内较早的蛋白裱花蛋糕到黄油蛋糕，蛋糕分类鲜奶蛋糕慕斯蛋糕奶酪蛋糕巧克力蛋糕冰淇淋蛋糕原料黄油、巧克力、奶油、君度力娇酒、百利甜酒、黄金幼砂糖制作做法可可蓝莓酱蛋糕1、黄油隔水软化后，5、用咖...
平安百科
低筋面粉（水份13.8%、粗蛋白质8.5%以下的面）
低筋面粉水份13.8%、粗蛋白质8.5%以下的面低筋面粉（cakeflour，是指水份13.8%、粗蛋白质8.5%以下的面粉。制成的蛋糕特别松软，中文名低筋面粉外文名cakeflour/plainflour主要原料面...
冰激凌蛋糕（蛋糕名称）
面粉等味道香甜可口选料1杯糖、1/3杯黄油（放软）、2个鸡蛋、5/3杯面粉、1小匙泡打粉、1/4小匙苏打粉、1/4小匙盐、1杯buttermilk、1小匙香草精、1/4小匙杏仁精、3杯冰激淋（放软）。15*10寸的j...
幸福西饼（蛋糕品牌）
幸福西饼蛋糕品牌幸福西饼（BlissCake)是由1996年至今十多年执着于烘培行业的“所属行业餐饮业创始人袁火洪公司名称幸福西饼成立时间1996年经营范围面包、西饼、曲奇、蛋糕、季节礼饼等中西式糕点品牌简介企业介绍...
提拉米苏（意大利甜点）
而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。它的配方中最具创新意义的是咖啡风味的起士奶蛋液，这一新口味亦为蛋糕、布丁等其它形式的冷热甜点所吸收。再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，却将芝士、咖啡与酒香三种西方食品的独特风味，...
裱花（装饰蛋糕的过程）
裱花装饰蛋糕的过程用膏状装饰料，在蛋糕坯或其他制品上挤注不同花纹和图案的过程。韩式裱花培训有别于传统式的裱花，中文名裱花外文名mountingpatterns同义词挤花基本手法绕、抖、挤、拉、吊、拔、编健康站姿作为一...
蛋糕油（食品添加剂）
蛋糕油食品添加剂膏状，是制作海绵类蛋糕不可缺少的一种添加剂，蛋糕油的主要成分是化学合成品———单酸甘油酯加上棕榈油构成的乳化剂。蛋糕油的添加量一般是鸡蛋的3-5%。中文名蛋糕油别名蛋糕乳化剂或蛋糕起泡剂形状膏状性质是...
巧克力蛋糕（由鸡蛋、巧克力主制的甜品）
痰湿体质副作用不符合儿童生长发育储藏方法冷冻储藏是否含防腐剂否简介巧克力蛋糕巧克力蛋糕起源于墨西哥，功效作用促进心脏健康在富含水果、蔬菜和全谷类食物的平衡膳食中。这种存在于植物性食物中有益于健康的化合物是促进心脏健康...
生日蛋糕（为纪念生日所吃的甜品）
生日蛋糕为纪念生日所吃的甜品生日蛋糕为一种常见的蛋糕。中文名生日蛋糕外文名BirthdayCake口味甜主要原料面包奶油水果等防腐剂否常见蛋糕黑森林蛋糕、巧克力蛋糕起源生日蛋糕最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，而...