六婆串串香（四川省著名串串香品牌）

六婆串串香

四川省著名串串香品牌

六婆串串香，四川省著名商标。串串香四大天王之一，全国加盟店2014年突破600家，同行业之首，全国首家使用一次性底料，首家使用称签方式记账，六婆原是有名的乐山小吃，经过后人的发展在变成了今天成都有名小吃的六婆串串香。

现在的六婆已经大有改变了，添加了许多的中药材改善了口感，让六婆更加健康。

名称由来

四川乐山是岷江、青衣江、大渡河三江汇合之处。古时乐山（称嘉州），三江相聚，水势凶猛，江水直捣三壁，常常造成舟毁人亡的惨剧。唐开元年间，有位悲悯众生的法师海通和尚，欲借佛法无边，减杀水势，永镇风涛。他遍行天下，募化钱财开凿大佛。他的佛行同时也感动了沿江的民众。由于建造者众多，每日轮流用膳，亦无法满足需求。于是周边善于烹饪的妇女纷纷前来相助。

为了方便在山崖上作业的石匠用食，有一位天生六指的老婆婆，为便于称呼都叫她六婆把蔬菜和肉用竹签穿好，在油锅里烫熟，然后送到山上，让人们不用碗筷就能吃到鲜香可口的饭菜。有时她还把调好佐料的小油锅提上山崖，烫菜给工匠们食用。

六婆做的串串菜肴麻辣鲜美，香飘满山，大家闻香识人，视六婆为食神驾临。六婆年复一年，无论风霜雪雨，始终能看到六婆步履蹒跚的背影。六婆用竹签美食激励众生，陪伴众生，直至佛身落成永镇三江。

人们为了怀念六婆，就效仿她把各类蔬菜用竹签穿成串，边吃边烫，边吃边谈，评古道今，沟通感情。这种独特的就餐方式演变至今天，就成了当今成都乐山附近普通流行的六婆串串香。

发展历程

六婆后人杨林先生，本着挖掘和传承川菜文化精髓的使命感，在潜心研究先人留下的秘制配方的基础上，结合现代人饮食习惯及健康方面等要求，以及乐山传统麻辣烫的古老配方精华，遍访名师，请教中医专家，大胆创新，充分利用祖国中医药的独特优势，配置出独具特色的六婆底料和六婆干碟配方，取名“六婆”。正式注册“六婆”商标。2007年9月，成都六婆餐饮有限公司成立，“六婆串串香”横空出世。

参考资料

1.六婆串串香无烟火锅·BOSS直聘