日中一食（佛教术语）

日中一食

佛教术语

日中一食为清规中饮食方法的一种。佛家认为人要修行就要和胎儿一样，每天都吃一次食物，其余时候不吃食物。因为多吃了会让丹田堵死，唯有吃一次才能让丹田存活。

历史依据

十二头陀之一。在印度，佛教之修行者，一日中仅一度用食，其他时间不得进食，此为戒律所规定者。《律海十门》八戒近住分别门第四云：一日夜不晚黄昏食，若过中食界限，乃至明日东方日出之间，于干饭、饼饽汤面等熟食之食物弃舍不食，则身安息调、健康永年、世福绵远、悲他有情、而后速出三界。一切有情皆依食住，能减饮食习气，则世系渐脱故。

《佛遗教经》云：

汝等比丘！受诸饮食，当如服药，于好于恶，勿生增减。趣得支身，以除饥渴。如蜂采华，但取其味，不损色香。比丘亦尔，受人供养，趣自除恼，无得多求，坏其善心。譬如智者，筹量牛力所堪多少，不令过分，以竭其力。

一般胎儿在母亲的子宫里是用肚脐吸取养分，胎儿脐带会跳动。婴孩则用腹部呼吸，人越长越大则呼吸点上移至胃中部，最后老人气弱则用肺部短程呼吸。我们修行所要做的第一件事，是要恢复用腹部呼吸。腹式呼吸就能把丹田开发出来，但若吃得太多，则会堵死丹田契机，故持过中不食的好处，即能让丹田复活。

内容介绍

根据中医子午流注：

子时(23-01)，胆把胆汁给换了，人就有一个清楚的大脑；

丑时(01-03)，肝把血给了，产生新鲜血液（子、丑时最好进行右卧睡眠利于健康）；

到了寅时(03-05)(可以起床了），把血供给肺，肺朝百脉，也就是把营养和氧气输送给了全身，所以人醒了以后，脸色是非常好的；

当卯时(05-07)醒了，人该排泄了，这时大肠经开了，排泄干净了；

辰时(07-09)，该吃饭了，胃经开了，利于消化；

巳时(09-11)，消化完了该营养了，脾经这时动了；

午时(11-13)，血液大量供给了心经，心经很旺，烈阳当空，在这种情况下，一气哈成；未时(13-15)，小肠经开了，心为火，脾胃为土，火生土，午饭吃完了，小肠赶紧给吸收了；

大量的水分要走掉，这时到了申时(15-17)，膀胱经开了；

到了酉时(17-19)，肾经开了，肾藏精华，也就是忙了一天，这时把一天的钱都存到这里来；

戌时(19-21)，心包经开了，查一查有没有特务，也就是把一切邪的东西给清除掉；

亥时(21-23)，三焦百脉都开了，需要休养生息了，人这时就开始睡觉了。

过了中午阳气下降，阴气上升，吃了食物会使人阴气加重，早晨是天食，中午是佛食，晚上是鬼食。过中还食会使胃和大小肠内堆积垃圾，所以过中不食，是清肠的最好方法，因小肠和心互为表里，肠清则心清。吃饭过饱或过了中午还吃饭，会使经脉不通，经脉不通，则身疲困乏、心地闭塞，心地闭塞，则道业荒废。若5-7点吃晚饭，则使肾经不通，无法后转上升起命门火，形成污秽之精，助长爱欲，接着7-9点使藏第八识之心包经不通，无法清除心脏周围邪气，久之，正居其内的心不能主神明，大脑思维被心包内之邪气所控制，接着9-11点三焦百脉不通，11-凌晨3点胆肝负担重，解毒换血功能下降，严重时影响睡眠，到了第二天凌晨寅时阳气不易升起，到了卯时，肠道淤积的浊物难以排除，在体内形成毒素，进入血液和脏腑百骸，到了辰时巳时的最佳吸收营养阶段不思饮食，形成恶性循环，到了午时心负担重，阴阳相交不利。所以过中不食能保持头脑清醒、清心寡欲，身心俱得轻利明快。

在方法上，可以先以水果或补气汤代替，再以水代替，进而达到完全过午不食。

具体方法

什么样的饮食方式，对禅定有帮助?

对初学者可改吃较清淡的饮食，调整营养分配的方式，渐渐改成素食，而且，早上要吃的好，中餐要吃的饱，晚餐吃的少，绝不吃宵夜。

进阶者可慢慢的转换成过午不食（吃饭时间从早上5：00~下午1：00），先从每周一天过午不食，连续四周后再调整一次，最慢七个月内，就可渐渐习惯过午不食。

当连续一个月过午不食后，可停五天，接着再二个月过午不食，停五天，依此类推，到连续五个月过午不食，再休息五天，经过以上调整过程，就能稳住过午不食的习惯。

过午不食的修行，对禅定有极大的帮助，能净化我们的身体且可累积福报。

专业修行人的饮食方式，可从过午不食转成日中一食（吃饭时间从早上11：00~下午1：00），慢慢再缩短午餐时间（从中午12：20~1：00）。缩短时间的用意，是不要我们吃太多食物，亦即虽日中一食是吃一顿饭的量，而非吃了三顿饭的量。

在饮食调整的过程中，可多念心经及施食，就此较不容易被心理或生理的饥饿困扰。

还有于农历初一、十五断食，可清除身体中的废物，对禅定也有极大的帮助。

饮食营养该如何调配，才会对禅定有帮助?

食物的营养对于人，就如同油对车子一样。车子要加油时，我们一定会加合适的、没有杂质的油，车子才能顺利运转，对于我们的包身也就是人身宝也要爱惜，不能吃不恰当的食物。

以下介绍不恰当的食物：

(1)人造的：如汽水、可乐、碳酸饮料、运动饮料等。

汽水、可乐会腐蚀牙齿、刺激胃酸，消耗身体中的钙质。运动饮料含钠离子太多，会造成身体电解质不平衡，加重肾脏负荷，特别是在晚上时喝。

(2)冰的：棒冰、雪糕、冷饮等。

低温的食物含刺激食道发炎、降低胃的蠕动率，以及阻塞气脉。

(3）刺激性的：烟、酒、咖啡、可可、茶及含咖啡因的饮料等。烟会阻塞气脉，酒会麻痹脑神经，咖啡会刺激心脏，可可对肾、肝、大肠不好，茶会刺激胃。

(4)烧、烤、油炸的：烧饼、油条、泡面对肝不好。

(5)不易消化的：油饭、炒饭、炒面因含有很多油，对胃不好。糯米饭因有黏性不易消化，对胃不好。

(6)太多调味料的：蒜、葱、辣椒、胡椒都会刺激口腔、食道及内脏。

(7)防霉剂、抗氧化剂、防腐剂等，含有这些东西的食物，会破坏肝、脑、神经系统，所以最好不要吃。

(8)蛋或蛋类制品：因为容易滋生细菌，最好不要吃。

以下介绍恰当的食物：

(1)鲜奶：每天喝1~2次，每次250CC~300cc

(2)抗癌蔬菜：芥蓝菜、高丽菜、花菜。

(3)豆腐：可补充蛋白质及钙质。

(4)水果：苹果、梨子、水蜜桃、葡萄、木瓜、酪梨、柠檬等（芒果、榴涟除外）。

(5)淀粉质：白米、燕麦片等。

(6)种子：莲子、松子、葵瓜子、榛果等。

(7)用粗盐取代酱油。

(8)以蒸煮来调理食物，比煎或炒更好。

(9)水：口渴时喝煮开过的温开水最好。

因每个人多年的积习难改，只要慢慢调整就会转变过来。再者，要细嚼慢咽，也非常重要，口腔咀嚼，需要能量较少；若狼吞虎咽进入胃里，需要较多能量，才能分解，延长了食物在身体的时间。

历史实例

宋大诗人黄庭坚(山谷)信佛，早晨吃粥，中午吃饭，过午即不食。唐白居易《长庆集体》十九《龙华寺主家小尼》诗：「夜静双林怕，春深一食饥。」却是对佛门弟子衷心悲悯的诗句。只是，古人认为过午不食也是长寿和保身养体的秘诀，并以为夜食过饱容易致病，宋人长年诀有这样几句顺口溜：「夜卧不蒙首，晚饭少数口。」意思就是晚上睡觉，最好不要蒙头大睡，蒙上了被子睡觉，空气不流通，对人健康不利。而吃饭呢，即使不遵守佛律——过下午不食，但只要在吃饭时，不贪饱，少吃几口饭，也是好的。

故事记载

《大庄严论经》记载：昔日，佛集众比丘僧，赞一食法，乃至欲制一食戒法，众比丘默然无声。一比丘名婆多梨，提出反对，言：“世尊！不要制一食戒，我不能持。”佛告比丘：“于过去生死为是饮食，受无穷苦，流转至今。诸苦之中饥渴最苦。劫初时有一天人最先尝地味，随之取食。彼天人就是现在的婆多梨比丘。今亦复尔。”

婆多梨比丘贪饮食不为法，仍然反对佛制日中一食，白佛“莫制一食法”，并说偈言：“我今不能持，世尊一食戒，若一人不善，不应制此戒。”所有的比丘僧听闻后，低头思维良久，说：“宁和鹿一起吃草，像蛇一样呼吸风，不应于佛僧前，为了饮食的原因，违佛而说这样的话。”

佛又给婆多梨比丘开方便，婆多梨还是不肯。于是，当尔之时，佛制一食戒，第二第三也如是请佛，佛犹不肯，即制戒。

婆多梨比丘离佛而去，因违佛所说，又生了极大的忏悔心，三月之中耻不见佛。自恣日越来越近，婆多梨昼夜愁恼，羸瘦毁悴，失于威德。

诸比丘对婆多梨比丘说：“世尊如果是有烦恼漏者，你可以怖畏；但佛世尊久断诸漏，你何故畏难不去？”婆多梨比丘深切忏悔：“我为愚痴所盲，而不受佛语。就好比人要死了，不服随病药，我违失慈愍教，很是悔恨懊恼。”

婆多梨比丘最后与诸比丘往诣佛所，举身投地忏悔。佛说：“假如有阿罗汉卧于粪秽污埿之中，我行背上。于意云何？彼阿罗汉会有苦恼吗？”婆多梨比丘说“不会”。佛说：“你若得阿罗汉、阿那含、斯陀含、须陀洹，终不违教。由于你是凡夫，愚痴空无所有，如同芭蕉中无有实，广说如修多罗。”

——可见证道的圣人绝不会违背佛陀教诲，只有愚痴的凡夫才不相信佛语佛慧，违背佛制。如怀疑日中一食是否有害于色身，可自问：“信佛否？”若信，则不应怀疑亵渎佛的大慈悲、大智慧，当听佛教言，学佛而行，日中一食。

经律祖言

佛言：剃除须发而为沙门，受道法者，去世资财，乞求取足，日中一食，树下一宿，慎勿再矣。使人愚蔽者，爱与欲也。——《佛说四十二章经》

尔时，世尊告诸比丘：其有叹说一食者，则为叹说我已，何以故？我恒叹说一食者。其有毁辱一食者，则为毁辱我已。其有叹说日正中食者，则为叹说我已，何以故？我恒叹说正中食者。其有毁辱正中食者，则为毁辱我已。——《增壹阿含经》

食亦不多亦不少，适得其中，常尔一食不增减，趣支命不用作筋力，但欲令身安不苦痛，有气力得定行。若有当来比丘，当以是贤善，奉行戒，当以是贤善。——《佛说梵网六十二见经》

尔时，世尊告诸比丘：我恒一坐而食，身体轻便，气力强盛；汝等比丘，亦当一食，身体轻便，气力强盛，得修梵行。——《增壹阿含经》

菩萨具十种法，则得圆满成就一食。何等为十？一者、成就食时，性不贪求；二者、成就食时，性无染着；三者、随得食时，常知止足；四者、恒依时食，不堕非时；……九者、乃至命尽，亦常一食；十者、于所食时，当起药想。善男子！是为十法，成就一食妙行功德。——《大方广佛华严经》

四者应作是念：我今求一食尚多有所妨，何况小食、中食、后食！若不自损则失半日之功，不能一心行道。为佛法故，为行道故，不为身命，如养马、养猪。是故断数数食，应受一食法。——《佛说十二头陀经》

夫少欲者，若有比丘住空寂处端坐不卧，或住树下，或在冢间，或在露处，随有草地而坐其上。乞食而食，随得为足，或一坐食不过一食。——《大般涅槃经》

复次善男子，有二种戒：一者性重戒。二者息世讥嫌戒。性重戒者，谓四禁也；息世讥嫌戒者……常受一食不曾再食，若行乞食及僧中食，常知止足不受别请。不食肉不饮酒，五辛能熏悉不食之。——《大般涅槃经》

佛子！一切诸佛，一食，结跏趺坐，尽过去、未来际不可说不可说一切劫，身不倾动，住不思议佛住，受寂灭乐，乃至不失化一众生。——《大方广佛华严经》

唐·道宣律祖《四分律羯磨疏》云：佛教之中，一食为本。托缘开二，不是长途。至今西域统五天竺常行一食。（“托缘开二”即为早粥，是为老弱病幼因病体而开缘。此开缘“不是长途”，即无病者不可开，因为佛教以“一食为本”。）

宣化上人：什么是正法住世？你老老实实去修行，不好虚名假利，不贪供养，就是正法住世。如果每个出家人能持银钱戒，能坐禅，能日中一食，能时刻搭袈裟，严持戒律，就是正法住世。正法住世，也就是时刻依佛所教，躬行实践。

参考资料

1.日中一食什么意思？作何解释？·历史新知