李锦记（中式酱料品牌）

李锦记

中式酱料品牌

李锦记创建于1888年，它凭借严格的品质管理和强大的市场拓展能力，在70年代起迅速建立起一个蜚声海内外的酱料王国，畅销产品达60余种，分销网络遍布世界五大洲80多个国家和地区，真正实现了“有华人的地方就有李锦记产品”。与同珍酱油、淘大和八珍并称香港四大酱园家族。斐然的成绩，使李锦记殊荣备至，先后荣获香港出口市场推广大奖、海外拓展成就奖、亚洲第四大品牌称号及亚洲食品第一品牌等奖项，并当选为香港20大杰出商业机构，李文达主席也被评为香港100位最具影响力的人物之一。进入21世纪，李锦记被评为千禧年香港十大企业。

简介

1888年，李锦记创办人李锦裳先生于广东省珠海南水镇发明蚝油，创立李锦记。1902年总部迁至澳门，1946年再度搬迁，从此扎根香港。目前李锦记的事业正在第四代家族成员的领导下蒸蒸日上，焕发勃勃生机。迄今已有124年历史，它凭借严格的品质管理和强大的市场拓展能力，在70年代起迅速建立起一个蜚声海内外的酱料王国，畅销产品达60余种，分销网络遍布世界五大洲80多个国家和地区，真正实现了“有华人的地方就有李锦记产品”。与同珍酱油、淘大和八珍并称香港四大酱园家族。

所获荣誉

2006年，李锦记“LEE KUM KEE”商标被国家商标局认定为“中国驰名商标”。2008年，荣膺北京奥运会餐饮供应企业。2010年，获“上海世博会WTCA馆卓越服务奖”。2012年7月，李锦记产品成为“神舟九号”航天员使用酱料。2013年3月，获中国航天基金会颁发“中国航天事业贡献奖”、产品随“神舟十号”再度飞天、获任“中国航天事业合作伙伴”。2013年6月，李锦记新会生产基地成为首批“全国食品科普教育基地”。2014年11月，获“年度中国调味品产业消费者放心品牌”、“年度中国调味品酱类产业著名品牌”、“年度中国调味品酱油产业著名品牌”、“年度美食达人最青睐调味品品牌”。2016年9月，荣膺杭州G20峰会调味品供应商。2016年11月，成为“神舟十一号”航天员使用酱料，三度助力祖国航天事业。2017年6月，获世界中餐业联合会颁发“烽火杯-最佳餐饮合作伙伴”奖。2017年9月，荣膺厦门金砖会晤调味品供应商。2017年12月，李锦记（中国）销售有限公司获“亚洲最佳企业雇主”。2018年5月，获中国烹饪协会颁发“改革开放40年-中国餐饮行业互助合作突出贡献企业”。2018年12月，新会生产基地获国家工信部颁发“国家绿色工厂”称号、成为“国家食物营养教育示范基地”。2019年12月，获“年度数字化转型与创新奖”。2020年2月，新会生产基地获“能源与环境设计先锋（LEED）铂金认证”。2020年10月，获世界中餐业联合会颁发“中华节气菜特别贡献奖”。

成功里程

1888年–李锦裳首创蚝油﹐在中国广东珠海设立李锦记蚝油庄。

1902年–李锦记迁往澳门，建立横跨广东及香港之分销网络。

1932年–李锦记第二代领导人李兆南将总部迁往香港，并迅速扩展业务。此外，李锦记重新设计商标及标签，令李锦记的品牌形象更见突出。

1972年–李锦记第三代领导人李文达出任公司主席一职，制订了业务方针及拓展策略，使集团业务日益扩大。

80年代﹐李文达的五位子女相继学成回香港加入公司﹐引入最新的管理文化和科学技术﹐加速李锦记的现代化发展步伐。

1983年–李锦记于美国加州洛杉矶设立办事处。

1986年–美国李锦记于纽约中国城设立办事处。

1991年–美国李锦记于洛杉矶工业市设立厂房。

1996年–李锦记在中国广东新会市建成面积达1千多万平方尺(约211个美式足球场)的酱油生产基地。

2002年–美国李锦记迁入位于洛杉矶工业市的全新办公大楼。

2008年–李锦记集团主席李文达先生获美国著名百森商学院(Babson College)授予“杰出企业家学院奖”。

2008年–美国李锦记在洛杉矶扩建的另一间十万尺新产房开始投产。

2009年–李锦记集团主席李文达荣膺“香港杰出工业奖家奖”。

2012年–李锦记产品入选神九航天食谱。

发展历史

在李锦记发展的起步期，香港的消费力还较低，对高价的蚝油需求甚少，因此李锦记采取了与众不同的市场发展策略：先以海外市场为起点，而后再致力拓展香港市场。这与当时"攘外必先安内"的企业理念大相径庭，而正是这样的变通使得李锦记有了良好的国际声誉。自70年代以来，李锦记大力发展香港市场，起先是在皇后大道的一零售店以及几家杂货铺里出售，后来得力于迅猛发展的超市而广泛铺货、大量销售。

70年代以来，李锦记还只凭借旧装特级蚝油和虾酱两种产品打天下。进入70年代，随市场需求日益多样化，李锦记即时转向市场导向的营销观念，实施现代营销管理，将原先的品质保证部门独立出来，专门成立了20多人的R&D部门，以加强产品研发的力度。为获得一个优秀的产品概念，研发人员常常要做大量工作，如作目标消费者调查、向烹饪专业人士以及零售商取经讨教等等。20多年来，李锦记不断推陈出新，推出了轺熊猫牌蚝油、XXO酱、辣椒酱、鸡粉、瑶柱蚝油等酱料以及豉油鸡汁、卤水汁、工蒸鱼豉油等一系列方便酱，产品由原先的两种增至现时的150多种。其中，因蒸鱼豉油的开发和推广，李锦记荣获了1997年度香港杰出营销奖HKMA/TVB铜奖。

俗话说"三分长相七分打扮"，为使老字号的产品不显陈旧，李锦记不失时机地设计新的品牌标识。不同于早期土气的外观造型，新包装采用了国际流行的直线设计，因而更富进代感和美感，更易为消费者接受。

1992年，公司还特意聘请专业设计顾问公司为李锦记重新设计一套包装标识系统，把招纸和标签统一，从而给消费者耳目一新的感觉，并便于识别。为增加卖点，招纸上除印有基本资料如成分及重量外，还提供了菜谱及使用方法。另外，公司也在招纸上印上外文以显示国际化利于外销。

李锦记注重现代营销传播，曾开展了一系列的广告及赞助活动：邀请香港歌星叶丽仪拍摄电视广告，每晚在电视上大唱"餐餐陪住你……"，增加品牌知名度；独家赞助某马戏团在香港海洋公园的表演；为烹饪界知名人士方太、Martin Yan的电视烹饪提供酱料……这对一个有着百年历史的老字号来说是个富有胆色的尝试。

李锦记是个名副其实的家族企业，但其决策层通过世代的四次更替，实现了企业的现代化和国际化。第四代家族成员在国外深造后于80年代先后回港，在集团的不同岗位上发挥所长，使李锦记的管理走向正规化和科学化。现时的李锦记在香港的员工有500人，而国内及海外共1000多人。

90年代初，由于不满足于调味品事业上的成功，李锦记利用品牌知名度展开品牌延伸，致力拓展地产、餐饮、健康食品和运输等业务，以增大其市场"蛋糕"。

慈善

李锦记希望厨师获2012企业社会责任十佳案例奖

由《公益时报》社、中国社会工作协会企业公民委员会与北京师范大学中国社会发展与公益案例研究中心共同主办的“善播中国2012企业社会公益典范国际论坛”在京召开，论坛发布了2012中国企业社会责任（CSR）十佳案例。“李锦记希望厨师项目”凭借“授人以渔，以创新思维整合企业优势资源和社会需求，搭建造血式智力扶贫，点燃贫困地区青年人生希望”的公益创新模式荣获“2012企业社会责任（CSR）十佳案例奖，同时入选国内首本详细解读企业优秀社会责任案例的《责任之道--企业社会责任优秀案例》一书。李锦记（中国）企业事务总监杨国超先生出席了论坛，并向参会政府、企业、媒体和学术界代表介绍分享“李锦记希望厨师项目”案例。

李锦记希望厨师项目于2011年正式启动，是一个由李锦记发起，集聚各方力量，资助寒门青年学厨圆梦、为中餐业发展培养未来之星的公益计划。“希望厨师项目是李锦记‘思利及人’的核心价值观和‘发扬中华优秀饮食文化’的企业使命的重要实践之一。针对目前中国餐饮行业厨师紧缺以及中西部地区职业技能教育不足的情况，李锦记通过整合企业的优势资源，帮助贫困家庭青年掌握一技之长，让他们用技能带领家庭脱贫致富，同时促进中餐文化的传承。

李锦记集团主席李文达获颁2012年南方·华人慈善盛典“十大慈善人物

近日，“2012年南方·华人慈善盛典”在广州中山纪念堂举行，李锦记集团主席李文达获广东省人民政府侨务办公室颁授“十大慈善人物”奖，以表彰他长期热心家乡的公益慈善事业，对广东省作出的重要贡献。

参加慈善盛典的政府领导包括中国国务院侨务办公室副主任任启亮及广东省副省长招玉芳。此外，李锦记集团主席夫人李蔡美灵、李锦记酱料集团主席兼行政总裁李惠中、李锦记酱料集团及李锦记健康产品集团管理层代表等逾八十人出席有关活动，共同见证这一重要时刻。

李锦记集团主席李文达表示，对于获奖感到非常高兴和光荣。他衷心感谢广东省人民政府侨务办公室对他的认可，并指出这不单是他个人获得的荣誉，更是对李锦记历年来履行企业社会责任的肯定。他由衷地说：“一百多年来，李锦记一直秉承‘思利及人’的核心价值观，在不断创新求变的同时，亦持续履行企业社会责任。今后李锦记会继续以慈善为己任，造福社会，共享成果，为国家和家乡慈善事业发展作出更多贡献。”

作为李锦记的第三代传人，李文达带领其公司大胆改革，锐意创新，使李锦记由只生产蚝油及虾酱的小作坊，发展成为知名跨国酱料企业。在发展业务的同时李文达带领李锦记集团致力实践“思利及人”的理念，积极回馈社会，支持家乡工业发展，以及广东经济建设，充分表现出爱国爱乡，乐善好施的崇高精神，为广东经济发展和社会进步作出了巨大贡献。

“2012年南方·华人慈善盛典”由广东省人民政府侨务办公室和广东南方电视台联合主办，表彰改革开放以来为广东建设和公益慈善事业做出贡献的华侨华人、港澳同胞。“南方·华人慈善盛典”每年举办一届，至今已举办到第五届。各得奖者需经地方政府侨务部门、有关涉侨团体、高等院校等推荐，经主办单位、政府有关部门领导、专家学者组成的评委会严谨地评选出来，实在是实至名归。

参考资料

1.企业资讯——李锦记·李锦记企业官网

2.李锦记希望厨师获2012企业社会责任十佳案例奖·搜狐网