中国杭帮菜博物馆（杭州市博物馆）

中国杭帮菜博物馆

杭州市博物馆

是坐落在江洋畈原生态公园内的一座博物馆。场地北、东、西三面环山,中间地势平坦,为西湖疏浚淤泥库区。经过将近10年的表层自然干化,形成以垂柳和湿生植物为主的次生湿地。

建筑布局

该馆建筑面积12470平方米，由专业展陈馆、钱塘厨房、杭州味道和东坡阁四大区域组成。

背景

由中国建筑设计院副院长、中国工程院院士崔恺大师主持设计，博物馆主体建筑采用现代的建筑材料和技术手段再现传统杭州建筑的空间组织精神和元素，通过坡屋顶、清水墙、全玻璃幕墙等建筑手法，体现杭州建筑的秀雅神韵。

南料北烹以及南宋人对品质生活的追求，使杭州菜独树一帜。明清以来，与杭州菜结缘的历史文化名人，国内外元首政要众多，从而使杭帮菜得到更为广泛的传播。改革开放，一大批杭帮菜新老企业进军上海开出分号，使杭帮菜热遍全国，走向世界。这些重要的历史节点，博物馆将多角度的全面展陈。是一座集杭帮菜展示、体验、培训、经营于一体的美食文化特色博物馆。

参考资料

1.中国杭帮菜博物馆杭州开馆·中国政府网