果昔（口感比较浓厚的饮品）

果昔

口感比较浓厚的饮品

果昔（英文写作Smoothie , 直译为思慕昔或者思慕雪），是由新鲜水果/蔬菜搅拌，混合水/冰块/乳制品等制作而成的一种口感比较浓厚的饮品。 果昔更偏向于由纯水果制作而成，即 Fruit Smoothie 。国外更常见的果昔还有 Green Smoothie，材料多由水果蔬菜共同组成，加入羽衣甘蓝、菠菜等绿叶蔬菜之后，果昔整体颜色会偏绿色，也给人健康的视觉感。

与奶昔的区别

果昔使用的液体饮料是酸奶，奶昔使用的液体饮料是牛奶。基于以上原因，制作好的果昔是不宜加热的，否则，不仅味道酸酸的，而且还会造成对营养成分的破坏。

做法

1、将所有水果洗净切小块，放入搅拌机。

2、将腰果、芝麻、豆奶粉也倒入搅拌机。

3、再倒入果汁。

4、开通电源搅拌2分钟就OK了。

与果汁的区别

果汁偏向于是休闲饮用的轻饮料，以水果里的水分为主。含有水果本身的维生素和微量元素但不含果肉中的膳食纤维。

果昔各方面的价值明显高于果汁，尤其是它含有我们日常真正需要的膳食纤维。但是我国市面上很多消费者包括厂家仍然不遗余力的推广果汁，还打着鲜榨的口号以为自己做的是真正的好东西，导致大家对果昔几乎没有概念。

制作区别：果汁是通过榨汁机离心、萃取、 榨出水果里的“果水”，而过滤掉水果的果肉和组织。

果昔（思慕昔、smoothie）是将水果打碎、破壁，或者加入其它食物混合，不过滤残渣而完整保留水果成分的饮品。

口感区别：果汁以汁液为主，口感较顺滑。

果昔（思慕昔、smoothie）包含了水果的果肉组织，口感较浓稠。

营养区别：果汁包含水果维生素、微量元素。

果息（思慕昔、smoothie）除了含有维生素和微量元素，还包含果蔬的膳食纤维和蛋白质等。需要快速补充维生素的人，不喜欢浓稠口感或者饱腹感的人，果汁仍然是个好选择。

参考资料

1.果昔·心食谱

2.果昔和果汁的区别有哪些?·西部日记