Amovo（手工巧克力的品牌）

Amovo

手工巧克力的品牌

Amovo是中国目前第一家也是唯一一家用纯可可脂巧克力原浆生产的纯度最高的手工巧克力的品牌。只使用纯可可脂巧克力原料，拒绝代可可脂（植物脂）。国际顶级巧克力的品质是Amovo品牌的基本素质。Amovo严格精选巧克力原料和各种新奇美妙的配料制作成各种不同口味的巧克力。纯手工制作，每一粒都有自己独特的口味和外形。

品牌寓意

Amovo是中国目前第一家也是唯一一家用纯可可脂巧克力原浆生产的纯度最高的手工巧克力的品牌。

只使用纯可可脂巧克力原料，拒绝代可可脂（植物脂）。这同样也预示着男女情侣之间的专注，寓意为只在乎你。国际顶级巧克力的品质是Amovo品牌的基本素质。Amovo严格精选巧克力原料和各种新奇美妙的配料制作成各种不同口味的巧克力。纯手工制作，每一粒都有自己独特的口味和外形。

品牌价值

选料标准

Amovo只选用一种叫考维曲的巧克力，这种巧克力在中国只有国际五星级大酒店才使用的专业材料，其可可脂含量至少在35%以上，这一含量大约是我们平常所食用的巧克力的两倍，我们普通生活中接触到的蛋糕房、手工巧克力店、零售商品和超市里都是看不到的，只有非常专业的制作者才使用它。

健康价值

优质的黑巧克力（可可脂含量大于35%，可可原浆在50%以上）对人体有非常多的好处，降血压、降低胆固醇、抗抑郁、抗氧化、防蛀牙等，适合各种年龄段的人经常食用。

一、Amovo高标准烘焙和研磨工艺

可可豆的烘焙关键是保留可可豆天然的味道,让其中的苦味、酸涩味达到完美平衡；研磨过程分为切磨和精磨，使巧克力口感更佳细腻柔滑。Amovo所选原料每一道工序均按照国际最高标准精心制作。

二、健康乳脂奶油

主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素。乳脂奶油比植物奶油贵很多，口感更甜润地道，不含对人体有害的反式脂肪酸，更富含维生素钙，铁等微量元素。Amovo巧克力均是采用乳脂奶油进行调制。

三、天然香料

Amovo巧克力使用的香料为天然香料，绝对不含人工香精等，你尝到的、闻到的都是原料天然的味道。

美味价值

Amovo做为高品质的巧克力，在口感上有几个非常独特之处：

（1）香味：Amovo巧克力的香郁来自可可豆压榨后天然的香，不含人造香精，其香味深沉、厚重、持续、略带苦味。

（2）融化：Amovo巧克力在口中融化是一个渐渐的过程，其天然可可脂30多度的融点和人的口腔温度相近，再加上其天然可可脂不饱和脂肪酸的物理性，在口中溶解的过程让人非常愉快。

（3）后味：这个是Amovo巧克力最为闪光的一点，因为其原材料的高品质，导致其巧克力在口里融化以后，因为Amovo巧克力有非常好的酸度、平衡度和复杂度，会留下非常浓厚、层次复杂、略带苦味的可可余味，并在整个口腔久久缠绕，所谓回味无穷。

品质识别

“可可脂”含量决定巧克力的品质和口味

巧克力的含金量是由可可脂的含量决定的，购买巧克力请认准可可脂含量，而不是可可含量，这只和苦度有关。

参考资料

1.Amovo巧克力·价值网