百岁酒（《药方杂录》中收录的酒）

百岁酒

《药方杂录》中收录的酒

文素嗜饮，中年以后已成酒疾。每日暖粥不过一勺，颜色，瞧伴．骨立如柴，医家皆望而欲走，适其长子元振在余桂林署中录此方寄之，灌文以绍兴酒代之，自饮数杯，以次递加，半月后，眠食渐进，一月后遂复元。客秋余口福州相见，则清健较胜十年前，而豪饮如故。据言并未服他药．只常服此酒日约3斤，已5年矣。夫绍兴酒之力，固不及烧酒之厚，然服烧酒者日以两计，服绍酒者日以斤计，则其力以足相致，故其效并同也。余五十岁时鬓及早白，须亦苍然，自取此酒之后，白发竟为稍变，初亦不觉，惟剃头时，自见所落发计不似以前之白；始知黑发已有可据，惟白须如旧。

典故

余在甘肃，晤齐礼堂军门慎，授一药酒方，谓可治聋明目，黑发驻颜。余服之一月，目力顿觉胜前。其方用蜜炙箭芪二两，当归一两二钱，茯神二两，党参一两，麦冬一两，茯苓一两，白朮一两，熟地一两二钱，生地一两二钱，肉桂六钱，五味八钱，枣皮一两，川芎一两，龟胶一两，独活八钱，防风一两，枸杞一两，广皮一两，凡十八味，外加红枣二斤，冰糖二斤，泡高粱烧酒二十斤，煮一柱香时，或埋土中七日更好，随量饮之。军门云：“此名周公百岁酒，其方得自塞上，周翁自言服此方四十年，寿已踰百岁。翁家三代皆服此酒，相承无七十岁以下人。”余至粤西刊布此方，僚寀军民服者皆有效，遂名梁公酒。有名医熟玩此方，久而憬然曰：“水火既济，真是良方，其制胜全在羌活一味。此所谓小无不入，大无不通，非神识神手莫能用此也。”自是而日三服，至今已八年。未几余引疾归田，侨居南浦，有患三年疟者，乞此酒一小瓶饮之，前后凡两人，皆应手霍然。而浦人不甚以为然，至有訾其方者曰：“此十八味平平无奇，而独活一味，尤不宜轻服。”与粤西名医之言正相反，余闻之，为齿冷而已。余同怀弟灌云广文素嗜饮，中年以后，已成酒痨，每日啜粥不过一勺，颜色憔悴，骨立如柴，医家皆望而却走。适其长子元辰在余桂林署中，录此方寄之。灌云素不饮烧酒，不得已，以绍酒代之，日饮数杯，以次递加，半月后，眠食渐进，一月后，遂复元。客秋余回福州相见，则清健较胜十年前，而豪饮如故。据言并未服他药，只常服此酒，日约三斤，已五年矣。夫绍酒之力固不及烧酒之厚，然服烧酒者，日以两计，服绍酒者，日以斤计，则其力亦足相敌，故其效并同也。余五十余岁时，鬓发早白，须亦苍然，自服此酒之后，白发竟为之稍变，初亦不觉，惟剃头时，自见所落发针不似从前之白，始知黑发已有可据，惟白须如旧。细思其理，酒气向上，故于发易见功，而下垂之须，酒力未必能到，此理甚明也。

配方

箭芪（蜜炙）、茯神各60克，当归、熟地黄各36克，党参、麦冬、茯苓、白术、枣皮、川芎、龟胶、防风、枸杞子、广皮各30克，肉桂18克，五味子、羌活各24克，大枣1000克，冰糖1000克，高粱酒10000毫升

【制法】以上十八味，除大枣外，将肉桂粉碎成粗粉，其余党参等十六味加黄酒炖三次，每次加黄酒1500g，保持微沸，第一次3小时，第二次2小时，第三次1小时，滤过,合并滤液，备用。取大枣加黄酒炖三次，每次加黄酒1500g，滤过，滤液备用。合并上述各种滤液，加冰糖550g使溶化，再加肉桂粉及60%白酒4000g，搅匀,密封保存六个月，取上清液，分装，即得。

制法

将前18味捣碎，置容器中加入高粱酒和冰糖，密封，隔水煮—柱香时，取出，埋入土中7日以出火毒。过滤去渣，即成。

功用

益气血。补肝肾。健脾胃。宁神志。

须发早白。

用法

口服。每次服15-30毫升，日服3次。或适量饮用，勿醉。

引自《药方杂录》。常服此酒，还有强身健体，益寿延年之效。

参考资料

1.归田琐记·卷七·中国社会科学网

2.百岁酒·方剂汇