阿克苏红枣（新疆维吾尔自治区阿克苏地区特产）

阿克苏红枣

新疆维吾尔自治区阿克苏地区特产

阿克苏红枣是新疆维吾尔自治区阿克苏地区特产水果之一，于2008年被认定为中国国家地理标志产品。红枣个大、皮薄、肉厚、质地较密、味甜汁多、色泽鲜亮、含糖量高。2008年12月10日，原国家质检总局批准对“阿克苏红枣”实施地理标志产品保护。

2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。

产品特点

⒈营养滋补

阿克苏红枣枣果营养价值高，富含钙、铁元素和维生素A维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P等，而以维生素C含量最为突出，具有生津补血、降压、滋润肌肤、消除疲劳，健康美味等功效。

⒉天然绿色

阿克苏枣树的生长环境干燥少雨，枯热多风，十分恶劣，但也正因此而无病、虫、草害，无须施用化肥农药，是天然的绿色食品。

⒊色香味佳

阿克苏枣树在清新纯净的空气中饱经风抚日浴，充分淬取天山山脉雪域高原，促进枣果在形成中的糖份积累，造就了中国品质的红枣。

⒋功效作用

补脾、养血、安神

晚饭后用红枣加水煎汁服用即可。或者与百合煮粥：临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。用鲜红枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。

驻颜祛斑、健美丰肌

红枣10枚，黑木耳15克，冰糖适量。将红枣冲洗干净，用清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核。黑木耳用清水泡发，摘洗干净。把红枣、黑木耳放入汤盆内，加入适量清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成。每日早、晚餐后各服一次，可以补虚养血。适用于血虚面色苍白、心慌心惊及贫血者食用。

无病者食之，可起到养血强壮的保健作用。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。注意湿痰及积滞者不宜多食。

调经、去便秘

当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。此粥具有补血调经，活血止痛，润肠通便的功能，适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。

抗过敏

红枣治过敏性紫斑，每天吃三次，每次吃10枚，一般三天见效。近来日本科学家发现红枣中含有大量叫做环磷酸腺苷的物质，它具有扩张血管、抗过敏作用。同时还具有增强心肌收缩力，改善心肌营养的作用。

治低血压

大枣20枚，母鸡一只，将鸡切成块，大火煸炒，加佐料，煮八成熟时加入大枣焖熟，分次食之。

护肝

红枣的食用方法有很多，蒸、炖、煨、煮均可。最常用的方法是将红枣煎水服用，这样既不会影响保肝的药效，也可以避免生吃所引起的腹泻。将10—30克红枣洗净，并用小刀在其表皮划出直纹来帮助养分溢出，然后加适量的水煮1小时左右即可。也可以在粥里加入红枣，做成枣粥食用。另外，将红枣加工制作成红枣莲子汤、红枣花生汤等也是比较常见的方法。

产地环境

阿克苏红枣基地处于阿克苏河、和田河、叶尔羌河三河交汇的塔里木河源头，生态环境绝对无污染，略为干燥的气候，恰好不适于病虫害生长；红枣的生长无需化肥，汲取的是天山冰雪雾化形成的雨露滋润和天山雪水的浇灌，富含水中的氧离子，配以充足的日照和日夜温差的调合，使得培植出来的红枣个大、皮薄、肉厚、质地较密、味甜汁多、色泽鲜亮、含糖量高、格外甘甜，更具营养、口感更佳，造就了阿克苏红枣绿色、有机、健康、营养的品质。

阿克苏地区日照时间长，日夜温差大，气候干燥，不适于病虫害生长，又是天山纯净雪水灌溉，红枣无农药残留、无污染，造就了阿克苏红枣绿色、有机、健康、营养的品质。阿克苏红枣以“雪枣”品牌为新疆地区第一品牌。

阿克苏地处塔克拉玛干大沙漠西北边缘、塔里木河上游，古为秦汉之际西域三十六国的姑墨、温宿两国属地，自古便是古丝绸之路的重镇要道之一，汉称北道，后称中道。也是龟兹文化和多浪文化的发源地、阿克苏地区政治、经济、文化中心，兵团农一师师部所在地。

阿克苏地区属温带大陆性气候，光照时间长、昼夜温差大，非常适宜多种农作物生长，发展农业条件得天独厚，有丰富的土地资源、天然草场、森林资源，也是全疆重要的粮油、畜、瓜果生产基地，种植业以小麦、玉米、水稻、棉花、瓜果为主，主要特产有棉花、啤酒花、桑蚕、核桃、苹果、葡萄、香梨、大枣等，也是红枣、薄皮核桃和新疆香梨等优质特色果品的主产区。

历史溯源

阿克苏是古龟兹、姑墨、温宿、尉头诸国故地。汉代（202年～220年）西域都护府、唐代（618年～907年）安西都护府都曾长时间设于龟兹古国，中广网2013年报道：阿克苏地区地处新疆维吾尔自治区中部，天山山脉中段南麓、塔里木盆地北缘，阿克苏日照时间长，光照强度大，日温差大，雪水充沛，适宜绿色植物的生长，是中国农业部确认的“国家级绿色食品基地”。阿克苏的红枣与内地相比，具有个大、皮薄、肉厚、味甘的特点，成份高于内地同类红枣的1.5倍。

阿克苏地区为浇灌农业，通过灌水、喷水等措施能满足枣树开花坐果的要求，比内地更适宜发展灰枣等干制品种。阿克苏地区从1971年开始引进河南新郑灰枣，进行试种后认为该品种比较适合当地种植。从193年5月至2004年12月，阿克苏地区实验林场对灰枣、赞新大枣、骏枣进行了研究、试验和示范并推广。

生产情况

阿克苏地区有200多万亩红枣，总产达到近40万吨。阿克苏的红枣产业按照“突出区域特色、发挥区域优势”的原则，主栽品种以新郑灰枣、骏枣、及赞新、冬枣等为主，分别占规划面积的40～50%、50～40%、10%。其中灰枣、骏枣是从地区引种栽植的38个红枣品种中，经过市场、产量、品质、效益等多方对比后优中选优筛选出来的。

在果实品质上，阿克苏红枣具有采前不裂果，枣果个大、肉厚、核小、皮薄、味佳、色好，生食质脆味甜汁液、果肉致密、风味特异，制干出干率50%以上、干枣含糖量77.3%以上、果肉饱满、致密、有弹性、受压后能复原、耐贮运，枣果含糖量、营养物质、微量元素及其他性状均明显高于原产地等优良品质，深受区内外消费者的欢迎。

参考资料

1.阿克苏红枣·家乡特产网