乳蓟（菊科水飞蓟属植物）

乳蓟

菊科水飞蓟属植物

乳蓟（英文名：Milk Thistle），一年或二年生菊科草本植物。亦称洋白蓟、牛奶蓟、北美奶蓟草，具有抗氧化功能，能保护肝脏细胞免受自由基破坏，在欧洲曾利用乳蓟治疗肝病。乳蓟的茎和叶片被切开时会流出乳白色的组织液，故名乳汁树（milk Thistle），历史传说，圣母玛利亚在喂乳的时候不小心滴了一滴在乳蓟上，所以乳蓟得汁液才会变成乳白色，故名“圣母玛利亚的乳汁”。乳蓟极耐旱与耐寒，可以减轻肝炎、肝硬化等肝脏炎症。古希腊人已经知道乳蓟有治疗黄疸的效能；公元77年，一位罗马人Pilny the Elder 就已经发现乳蓟用于治疗肝脏疾病的效果，及至中世纪欧洲的医生亦采用它来治疗肝臓和其它疾病，印度和巴基斯坦的咖什米而山区是乳蓟的产地，1968年有科学家从乳蓟中提炼出silibinin ，silidianin 及silicristin等三种成分有护肝作用的黄酮素，统称为水飞蓟（Silymarin），水飞蓟有强大的抗氧化力，能增加肝脏内谷胱甘肽（Glutathione）的含量。

形态特征

一年生或二年生草本，高1.2米。茎直立，分枝，有条棱，极少不分枝，全部茎枝有白色粉质复被物，被稀疏的蛛丝毛或脱毛。莲座状基生叶与下部茎叶有叶柄，全形椭圆形或倒披针形，长达50厘米，宽达30厘米，羽状浅裂至全裂；中部与上部茎叶渐小，长卵形或披针形，羽状浅裂或边缘浅波状圆齿裂，基部尾状渐尖，基部心形，半抱茎，最上部茎叶更小，不分裂，披针形，基部心形抱茎。全部叶两面同色，绿色，具大型白色花斑，无毛，质地薄，边缘或裂片边缘及顶端有坚硬的黄色的针刺，针刺长达5毫米。

头状花序较大，生枝端，植株含多数头状花序，但不形成明显的花序式排列。总苞球形或卵球形，直径3-5厘米。总苞片6层，中外层宽匙形，椭圆形、长菱形至披针形，包括顶端针刺长1-3厘米，包括边缘针刺宽达1.2厘米，基部或下部或大部紧贴，边缘无针刺，上部扩大成圆形、三角形、近菱形或三角形的坚硬的叶质附属物，附属物边缘或基部有坚硬的针刺，每侧针刺4-12个，长1-2毫米，附属物顶端有长达5毫米的针刺；内层苞片线状披针形，长约2.7厘米，宽4厘米，边缘无针刺，上部无叶质附属物，顶端渐尖。全部苞片无毛，中外层苞片质地坚硬，革质。小花红紫色，少有白色，长3厘米，细管部长2.1厘米，檐部5裂，裂片长6毫米。花丝短而宽，上部分离，下部由于被粘质柔毛而粘合。

瘦果压扁，长椭圆形或长倒卵形，长7毫米，宽约3毫米，褐色，有线状长椭形的深褐色色斑，顶端有果缘，果缘边缘全缘，无锯齿。冠毛多层，刚毛状，白色，向中层或内层渐长，长达1.5厘米；冠毛刚毛锯齿状，基部连合成环，整体脱落；最内层冠毛极短，柔毛状，边缘全缘，排列在冠毛环上。花果期5-10月。

生长环境

我国各地公园、植物园或园庭都有栽培。

分布情况

分布欧洲、地中海地区、北非及亚洲中部。

基本内容

乳蓟的茎和叶片被切开时会流出乳白色的组织液，故名乳汁树（milk Thistle），历史传说，圣母玛利亚在喂乳的时候不小心滴了一滴在乳蓟上，所以乳蓟得汁液才会变成乳白色，故名“圣母玛利亚的乳汁”。

乳蓟极耐旱与耐寒，可以减轻肝炎、肝硬化等肝脏炎症。古希腊人已经知道乳蓟有治疗黄疸的效能；公元77年，一位罗马人Pilny the Elder 就已经发现乳蓟用于治疗肝脏疾病的效果，及至中世纪欧洲的医生亦采用它来治疗肝臓和其它疾病，印度和巴基斯坦的咖什米而山区是乳蓟的产地，1968年有科学家从乳蓟中提炼出silibinin ，silidianin 及silicristin等三种成分有护肝作用的黄酮素，统称为水飞蓟（Silymarin），水飞蓟有强大的抗氧化力，能增加肝脏内谷胱甘肽（Glutathione）的含量。德国的科学研究证实Silymarin具有抑制体内5-lipoxyenase（一种加速体内氧化作用的酶），还可以抑制一种肿瘤细胞的增生，抑制癌细胞的分化及生长，其主要功能如下：

·强化及保护肝脏，阻挡毒性物质。

·促进肝细胞之再生及重建受损的肝细胞，防止肝硬化

·保护肝脏细胞免遭自由基的破坏。

华盛顿州贝斯特耳大学（Bastyr University）的董事长约瑟夫.皮佐诺（Joseph Pizzorno）表示：“乳蓟可能是目前已知最有效的肝脏保护剂。它的效果非常显着。”

乳蓟具3大护肝功能：乳蓟的补肝效用已有30多年经验，它有三种主要的效用：首先，包括保护外层的肝脏细胞膜；强化抗氧化功能，因而减少肝脏细胞被游离基破坏；以及重生已破损的肝脏细胞。另外，乳蓟还可以防止肝炎、肝硬化、胆石等问题。

参考资料

1.水飞蓟·植物智