山东蓝海酒店集团（以餐旅职业教育为辅的中高档酒店）

山东蓝海酒店集团

以餐旅职业教育为辅的中高档酒店

山东蓝海酒店集团是一家以中高档酒店为主，以餐旅职业教育为辅的酒店集团。集团创立于1994年，十余年来，蓝海集团始终坚持既定的发展战略，立足现实，着眼未来，求真务实，开拓进取，不断开创崭新局面。如今，集团已发展成为在各地拥有“蓝海国际”品牌系列、“蓝海”品牌系列多家中高档星级酒店、一所容纳上万名学生的职业学校以及一个荣获山东省著名品牌称号的“钟鼎楼”食品公司的大型酒店集团，打造出了“钟鼎楼”、“咸来一品”、“渔歌舫”、“水云轩”等一系列知名子品牌，已成功跻身中国餐饮业经济实力百强之列，成为山东省同行业名副其实的领军者。

集团简介

山东蓝海酒店集团是一家以中高档酒店经营为主，以餐旅职业教育为辅的酒店集团。它创立于1994年，前身为东营区政府招待所——西城宾馆。

十余年来，蓝海集团始终坚持既定的发展战略，立足现实，着眼未来，求真务实，开拓进取，不断开创崭新局面。如今，已发展成为拥有多家中高档星级酒店及一所餐旅职业学校、一家食品公司的酒店集团，打造出了五星级“蓝海国际”、四星级“蓝海金港”、三星级“蓝海汇洲”以及“钟鼎楼”、“咸来一品”、“水云轩”等一系列知名子品牌，多家实体被吸纳为世界金钥匙酒店联盟成员。集团已成功跻身中国餐饮业经济实力百强之列，排名“山东省餐饮百强企业”第一名，位居“山东省餐饮十大品牌企业”之首，成为中国民族酒店品牌的一支新锐。

在十余年创业的基础上，蓝海酒店集团将继续秉承“建设百年品牌，创造世纪经典”的宗旨使命和“您的需求，我的责任”的经营理念，立足餐饮优势，依托集团总部统一的综合管理平台和投融资能力，构建集团的产业联动发展体系，强化产业组合优势，逐步形成具有独特竞争力的蓝海酒店服务产业，最终发展成为全国乃至国际一流的美食酒店集团，打造出植根炎黄大地的百年民族酒店品牌，为山东省乃至更大范围的经济发展和社会进步做出新的更大的贡献。

立足本土市场环境，放眼全球发展趋势。蓝海十余年来持续进行管理创新，大胆的借鉴和学习国际标准化管理制度，以“您的需求，我的责任”为经营理念，矢志不渝的探索具有中国特色的酒店管理方法和模式；坚持不懈的对员工进行“保鲜”培训，倾力打造学习型团队；坚定不移的开展企业文化建设，为集团的可持续发展提供强力保证。经过多年探索，形成“餐饮标准化”，建成庞大且独一无二的“菜品数据库”，整体嵌入酒店。蓝海提出独创的美食酒店差异化经营模式，突破高星级酒店以住宿为核心的经营模式，释放出超强的市场生命力。

蓝海集团引进国际一流的CIS策划，形成了以“蓝海集团”为母品牌，“蓝海国际”、“蓝海”、“钟鼎楼”等为子品牌的完整的品牌体系。目前已在上海、青岛、济南、东营、临沂、淄博等地拥有15家高星级酒店、一家国际旅行社、一家食品厂、一家工程施工总公司、一家食品厂。资产总值达16亿元，员工超过7000人。

在发展过程中，蓝海集团逐渐明晰了企业的发展战略：立足餐饮优势，依托集团总部统一的综合管理平台和投融资能力，优化集团的产业联动发展体系，强化产业组合优势，逐步形成具有国际竞争力的酒店产业，打造国际化的民族美食酒店品牌。

在十余年的发展过程中，蓝海集团屡摘桂冠：

2000年成为山东省第一家通过ISO9002质量认证体系的酒店集团

2001年获得中国餐饮业经济实力百强称号，山东省排名第一

2003年被评为“中国诚信单位”

2004年率先引进“五常法”并成功运作，是首家通过“五常法”认证的酒店集团

2006年又被授予首批“山东省服务名牌”称号

2006年荣获“山东省希望工程圆梦行动贡献单位”荣誉称号

2007年荣获“2006度山东省餐饮十大品牌企业”称号

2007年荣获全国餐饮业优秀企业奖

2007年中国最具规模酒店30强

2008年荣获2008年度饭店业“中国十佳酒店管理有限公司”荣誉称号

山东蓝海酒店集团是一家以中高档酒店为主，以餐旅职业教育为辅的酒店集团蓝海酒店集团标志。集团创立于1994年，十余年来，蓝海集团始终坚持既定的发展战略，立足现实，着眼未来，求真务实，开拓进取，不断开创崭新局面。如今，集团已发展成为在各地拥有“蓝海国际”品牌系列、“蓝海”品牌系列多家中高档星级酒店、一所容纳上万名学生的职业学校以及一个荣获山东省著名品牌称号的“钟鼎楼”食品公司的大型酒店集团，打造出了“钟鼎楼”、“咸来一品”、“渔歌舫”、“水云轩”等一系列知名子品牌，已成功跻身中国餐饮业经济实力百强之列，成为山东省同行业名副其实的领军者。

在十余年创业的基础上，山东蓝海酒店集团将始终秉承“建设百年品牌，创造世纪经典”的宗旨使命和“您的需求，我的责任”的经营理念，以制度管理为基石，矢志不渝地探索科学管理道路；坚持不懈地对员工进行培训，倾力打造学习型团队；坚定不移地开展企业文化建设，为集团可持续发展提供保证。

今后，集团将继续立足蓝海餐饮优势，依托集团总部统一的综合管理平台和投融资能力，构建蓝海集团的产业联动发展体系，强化产业组合优势，逐步形成具有独特竞争力的蓝海服务产业，从而满足人们日益增长的餐饮、住宿和娱乐需求。最终发展成为全国乃至国际一流的知名酒店集团，打造植根炎黄大地的百年民族酒店品牌。

渤海湾畔，东营，一座美丽的现代化新兴城市，孕育了华夏五千年文明的黄河在这里奔腾入海。黄与蓝，天与地，内陆与海洋，现代与文明在这里实现了完美结合。在改革开放的大潮中，一颗新星在这里冉冉升起，她就是中国酒店百强——山东蓝海酒店集团。

下属酒店

北京蓝海钟鼎楼食府（西直门）

北京蓝海钟鼎楼食府位于北京市西直门外大街高粱桥斜街59号中坤大厦，是即将开业的蓝海石景山店的京城姊妹店，总营业面积11000平方米，特聘亚洲顶级设计师陈俊豪先生主笔，全新打造“钟鸣鼎食京城上上楼”的高贵文化气质和私享空间，设有钟鼎宴会厅、零点厅、蓝钻国际美食自助百汇三个功能区域，是宴请高朋、品味人生、升华志趣的理想场所。

北京蓝海钟鼎楼食府（石景山）

北京蓝海钟鼎楼食府（石景山）位于北京市石景山区鲁谷路74号瑞达大厦，总营业面积14500平方米，下设钟鼎楼餐厅、渔歌舫餐厅、四季火锅厅和蓝钻国际美食自助百汇四个功能区域，餐位数高达1384个。三楼、五楼钟鼎楼餐厅共有37个包间，390个餐位。钟鼎楼宴会厅主推生机餐，以新派鲁菜为基础，融合了精品粤菜和新品川菜的特点，菜品以鲜汤、清汤为特色，形成了别具一格的蓝海特色菜品。

食府一楼为渔歌舫零点厅，共计100个餐位，二楼宴会厅设有23个宴会包间，188个餐位。渔歌舫餐厅是家庭聚会、朋友聚餐的理想场所。四季火锅厅位于食府二楼，拥有18个包间，136个餐位，以“好汤、好料、好火锅”着称。蓝钻国际美食自助百汇位于食府三楼，拥有餐位数570个，共有中餐、南洋美食、西点、综合、广点、烧烤、饮料吧、明档料理等20多个特色美食区。

东营蓝海国际大饭店

东营蓝海国际大饭店是山东蓝海酒店集团旗下一家五星级标准的饭店，也是东营市唯一一家按照国家五星级标准建造的庭院式饭店。饭店总占地100亩，建筑面积76000平方米，规模大、设施齐全、服务功能完善。

饭店设计以黄河文化为主题，恢宏磅礴的气势流动于殿堂厅室之内，浑厚空灵的意趣投影在步移景观之中，为您的生活和事业开辟一方化境天地。8种风格迥异的中、西式餐厅，满足不同口味需求；16种特色房型供您选择；顶级尊贵的“水云轩”SPA国际会馆为您提供一处休闲养生的圣地；并配以完善的国际会议设施、情调怡人的酒吧、音乐吧，是您宴请、会议、商务、休闲的最佳选择。

上海蓝海博龙国际大酒店

上海蓝海博龙国际大酒店位于浦东中心区域，交通便捷，距离龙阳路地铁站、磁悬浮仅1000米，距离新国际博览中心仅3分钟车程，距离陆家嘴金融区仅15分钟车程，距离浦东国际机场25分钟车程，距离虹桥机场30分钟车程，卓越的地理位置成为国际商旅下榻的首选。酒店完美融合了豪华与舒适、时尚与温馨、更展现亲切关爱的人性化服务理念。蓝海博龙国际大酒店尽显您的尊贵。

豪华舒适的客房和套房，装饰优雅，设备齐全。客房均配备国际程控电话、互联网接口、液晶电视、VOD点播、私人保险箱等设施。行政套房专为高级商旅人事而设，尊贵豪华，为您带来超值享受。风格各异的餐厅和酒吧，带来不同的美食体验。尊贵典雅的大堂吧是商务洽谈及休闲的理想场所，配合地道香浓的现磨咖啡，在钢琴的伴奏下引发无尽的遐思，装饰优雅的钟鼎楼中餐厅给您不同的美。

食体验配有先进设备设施的宴会和会议，拥有专业的会务筹划及服务队伍，16个规格不同的多功能会议室和博龙宴会厅，将满足所有商务会议的需求。博龙宴会厅可容纳400多人，也是举办宴会、婚宴、私人派对、公司会议及研讨会的最佳场地。设备完善的健身中心、蒸汽房、桑拿室、SPA馆让您在繁忙的工作之余轻松享受这里的一流环境、时尚的设备、温馨的氛围。美容美发沙龙和KTV也是放松身心的理想去处。

东营蓝海御华大饭店

东营蓝海御华大饭店是蓝海集团倾力打造的白金五星超豪华酒店，酒店位于东营东城商业核心区。酒店占地100余亩，建筑面积8万平米，以法国勃艮第庄园为建筑风格，以红酒主题为装饰文化，是集餐饮、住宿、会议、温泉水疗等为一体的综合性酒店。酒店设有贵宾楼(御华阁)、客房楼（逸景阁、清雅阁）、餐饮中心、会议中心、温泉水疗会所五个经营区域。完美的功能设置、超豪华的设施设备、“中国式待客之礼”让社会精英尽情领略“无忧接待?尊贵之享”。

会议中心设有东营市最大的千余平米的无柱多功能厅、同时配有一个800平米的中型多功能厅及8个带有接待和茶歇功能的中小型会议室；酒店客房分为御华阁、逸景阁及清雅阁三个楼座。御华阁贵宾楼设有天水阁行政客房61间，并配有行政酒廊、贵宾接待室、贵宾接见厅；逸景阁商务楼及清雅阁会议楼设有各类房型316间，并在大堂区域设有千余平米的红酒酒窖和大堂吧。6个风格迥异的餐饮区域；规模大、中西结合、高、中、低风味特色结合，可满足顾客各类宴请聚会需要。酒店设置了近3600平米的会议专属区，共拥有12个大小不一的多功能厅及会议室，其中大型多功能厅御华厅面积为约1400余㎡。

东营蓝海新悦大饭店

东营蓝海新悦大饭店位于东营市西二路与济南路交叉路口繁华地段，交通便利，距长途汽车站10分钟车程、火车站10分钟车程、到东青高速路口15分钟车程、东营飞机场35分钟车程。酒店周围有农业银行、工商银行、中国银行、中心医院、电信局、邮政局、银座购物商场、振华商厦等服务、商业、娱乐设施。

东营蓝海新悦大饭店隶属山东蓝海酒店集团，2002年3月份被正式评为四星级酒店。占地面积17290平方米，建筑面积32000平方米，主体楼22层，高88.4米，是一所规模大、设施齐全、服务功能完善的四星级涉外酒店。

东营蓝海大饭店（东城）

东营东城蓝海大饭店是东营市有较大影响力的酒店之一。东城蓝海大饭店是隶属于山东蓝海酒店集团的一家四星级标准的综合性酒店，于2000年7月16日开业，2007年9月二期开业，开业7年来，已经树立了良好的酒店品牌形象并获得了良好的口碑，集美食、商旅、会务于一体。

位于东营市东城区市政府驻地，交通十分便利，饭店拥有74个宴会包间，设有孔府宴、渔歌坊美食街，为您奉上独具特色的文化美食；另有爱琴海自助餐厅，鲜活原料、现场烹调，您品味大餐的同时，亦可欣赏精湛的厨艺。饭店拥有客房106间/套，房间面积大，采光度好，配备4个不同类型的会议室，及海之岛高级洗浴会所和东城新天地KTV等休闲设施。

东营蓝海大饭店（广饶）

东营蓝海大饭店（广饶）地处我国著名军事家、思想家孙武的故乡---东营市广饶县，位于朝气蓬勃的城东开发区红旗路，交通便利，距广饶县汽车站约5分钟车程，距济青/东青高速公路约15分钟车程。东营蓝海大饭店（广饶）与政府所在地相毗邻，周围有教育局、财政局、公安局、电业局、交通局、消防大队等服务机构及佳乐购物广场等休闲购物场所，孙武祠、南宋大殿等名胜古迹信步可达，随着广饶县经济的飞速发展。

东营蓝海大饭店（广饶）拥有各类客房77间/套，位于饭店15-19层，房间类型有普通单人间、豪华单人间、豪华标准间、好莱坞房间、豪华商务套间等，酒店共有宴会包间53个，总餐位为508个，其中零点厅50个餐位。东营蓝海大饭店（广饶）另拥有3个不同面积的会议室，位于酒店三楼，分别是南海厅、东海厅、五洲厅，其中南海厅可以容纳12人，主要承接会见、谈判、座谈等形式的会议。东营蓝海大饭店（广饶）东海厅可以容纳38人座谈式会议，80人的剧院式会议或新闻发布会。五洲厅可以容纳400人课桌式会议接待，可以容纳23桌团队用餐。

东营蓝海西城宾馆

东营蓝海西城宾馆引地处东营市西城区繁华地段，紧邻胜利油田管理局是集餐饮、住宿、商务于一体的旅游涉外酒店。酒店拥有单人间、普通标准间、高级标准间、商务间、双套和三套间等多种房型，适合不同客人的需求。宾馆建筑具有民族古典建筑风格，主楼6层，副楼3层，建筑面积1.3万平方米，营业面积11283.77平方米。宾馆不断进行装修改造和环境绿化，其设备设施更加高档豪华，环境更为舒适幽静。尤其是高大宽敞、明亮别致的花园吧，更是锦上添花，别具一格，被誉为酒店内的“绿色花园”。

济南蓝海大饭店（市中）

济南蓝海大饭店（市中）是一家以四星级标准建造的酒店，饭店设计融合了现代时尚及传统艺术元素，充满时代气息。是蓝海酒店集团继蓝海钟鼎楼食府在济南市市中区的又一力作。酒店秉承蓝海集团十余年的“美食经验”，是济南市中区一家名副其实的以“美食+美居”为特色的四星级美食饭店。是您宴会、住宿、会议、商务的最佳选择。

济南蓝海大饭店（历城）

济南蓝海大饭店（历城）是继蓝海酒店集团2003年进驻济南，成功打造钟鼎楼食府之后的又一创举。主楼17层，附楼3层，总建筑面积约13020平方米。地处济南市交通畅达的二环东路中段，东为济南市高新技术开发区，西临百年山大，南接燕山立交，北靠济南市第二金街----花园路；与环境优雅的百花公园隔路相望，各大景点信步可达。饭店距离济南遥墙国际机场车程约30分钟，距离济南火车站车程约20分钟，距离济南泉城广场商业中心车程仅需15分钟。

我们酒店的所有服务人员都是经过集团统一培训后上岗的，能熟练的掌握服务的技巧与流程，同时我们还可以根据客人的特殊要求如婚宴、寿宴、旅游等提供个性化、定制化的服务，让您感受高品味的享受。

青岛蓝海大饭店（黄岛）

青岛蓝海大饭店（黄岛）坐落于充满商机的青岛经济技术开发区中心地带。西依中国石油大学，南靠风光秀丽的唐岛湾。距离黄岛轮渡码头20公里25分钟车程，距离薛家岛轮渡码头7公里10分钟车程，距青岛国际机场80公里45分钟车程，距青岛火车站80公里60分钟车程。周围有瑞泰利群、佳世客等大型购物中心，还有小珠山风景区、野生动物森林公园、金沙滩旅游度假区等景点，为您提供一处放飞心灵的处所。

饭店商务中心可提供专业，安全的秘书服务如：传真，复印，电子邮件等；提供电脑，宽带上网，小型会议室。票务中心可提供国际、国内票务查询及代理服务，还可以代售火车票。跨海大桥和海底隧道的建成将使青岛与黄岛之间的交通更加便捷顺畅

青岛蓝海大饭店（崂山）

青岛蓝海大饭店（崂山）是按四星级标准配置的一家美食饭店。青岛蓝海大饭店2007年9月19日营业，座落于蓬勃发展、充满商机的青岛市崂山区，紧邻崂山区政府，南依石老人旅游度假区（步行10分钟）,是国际会展中心三期工程的一部分。距青岛国际机场仅需20分钟车程，距青岛四方火车站需30分钟车程，距离济青高速30分钟车程，青银高速10分钟车程。

不论商务公干或度假旅游，均为入住首选。饭店可容纳约1100人同时就餐，共有78个宴会包间，融合了山东蓝海酒店集团的五个餐饮子品牌：高贵、典雅的钟鼎楼餐厅，特色、高雅的土鸡坊风味餐厅，温馨舒适、风味独特的渔歌舫餐厅，健康时尚的四季港式火锅厅，还有以中西餐为主，搭配有东方各国风味的自助餐厅—爱琴海西餐厅。饭店拥有2个多功能厅及4个不同形式的中小型会议室，可承接15人—400人的各类规模形式的会议或宴会活动。拥有客房164间，尽显豪华与时尚。

青岛蓝海大饭店（李沧）

酒店开业时间2009年5月，楼高12层，共有客房总数163间（套），标间面积23平米。

青岛蓝海大饭店隶属于山东蓝海酒店集团。饭店设计融合了现代时尚及传统艺术的元素，充满时代气息，且秉承集团十余年的“美食经验”，青岛蓝海大饭店将在青岛李沧区打造一个名副其实的以美食+美居为特色的四星级美食饭店，将让您充分体验高贵典雅、健康舒适，是您宴会、住宿、会议、商务的最佳选择。青岛蓝海大饭店坐落于充满商机的李沧区中心地带，与维客国际商务中心相毗邻。距离青岛轮渡码头19.5公里45分钟车程，距流亭飞机场13公里20分钟车程，距青岛火车站19.2公里40分钟车程。

地址：山东省青岛市李沧区京口路86号

星级：准4星

东营蓝海西城宾馆

东营蓝海西城宾馆是集餐饮、住宿、商务、购物于一体的三星级旅游涉外饭店。

蓝海西城宾馆隶属山东蓝海酒店集团，是集团的“母店”。地处东营市西城区淄博路，交通便利，于1994年12月26日建成开业。酒店建筑面积1.3万平方米，主楼6层，副楼3层，是集餐饮、住宿、商务、购物于一体的三星级旅游涉外饭店。

酒店设计布局合理，建筑装修古典气派，设施设备先进，服务功能齐全。设有中央空调、卫星电视、国际通信、先进消防控制系统，优越的地理位置，豪华舒适的居住环境，优质卓越的餐厅服务，齐全的会议设施，不同规模的会议室可提供录像转播等业务，可接待各型会议及宴会。另还设有商务中心、国际互联网接入、美容美发中心、购物中心等服务娱乐设施。

东营蓝海大饭店（广饶）

广饶蓝海大饭店隶属于山东蓝海酒店集团，酒店设计融合现代时尚与传统艺术的元素，高贵典雅。高档的金樽珍馔，地道的民间美味，健康舒适的客房，完善一流的会议设施。

酒店地处我国著名军事家、思想家孙武的故乡---东营市广饶县，位于朝气蓬勃的城东开发区红旗路，交通便利，距广饶县汽车站约5分钟车程，距济青/东青高速公路约15分钟车程。饭店与政府所在地相毗邻，周围有教育局、财政局、公安局、电业局、交通局、消防大队等服务机构及佳乐购物广场等休闲购物场所，孙武祠、南宋大殿等名胜古迹信步可达，随着广饶县经济的飞速发展。

东营蓝海汇洲大酒店（垦利）

垦利县是黄河入海的地方，是黄河文化、现代工业文化、蓝色海洋文化同时处于一个时空的地方。东营蓝海汇洲大酒店就位于垦利新区——美丽的“民丰湖”北岸，是由蓝海酒店集团管理的垦利首家国际三星级旅游涉外饭店。酒店总建筑面积14000平方，集餐饮、住宿、会议、商务等多功能于一体。

济南蓝海钟鼎楼食府

济南蓝海钟鼎楼食府是隶属于山东蓝海酒店集团的一家高档特色酒楼，“钟鼎楼”取自唐·王勃《滕王阁序》之“闾阎扑地，钟鸣鼎食之家”，言古代皇室贵族击钟列鼎而食，极尽豪华排场。钟鼎楼华贵典雅的装饰，精美绝伦的菜肴，高雅的员工形象，高雅、个性、内涵的服务，为社会精英提供一处交流融通、省身立志的场所。

临沂蓝海国际大饭店

临沂蓝海国际大饭店是一家按五星级标准建造的以“美食+美居”为特色的综合美食酒店。酒店设计融合现代时尚与传统艺术的元素，高贵典雅。尊贵的官府珍馔，正宗的地方特色美食，舒适温馨的各类客房，至尊新潮的休闲场所，完善一流的会议设施，全方位满足您的住宿、宴会、商务、休闲需求。

临沂蓝海国际大饭店坐落于临沂繁华商业区，紧邻国贸、银座、九州商业大厦等当地著名商场，与全国第三商业批发城仅一路之隔。同时占尽机场、火车站及汽车站便捷之利，据飞机场仅10分钟车程，火车站及汽车站5分钟车程。饭店周围还分布着各大著名旅游景点，距王羲之故里1公里、华东革命烈士陵园1.5公里、山东浦东滨河大道5公里。交通便利，地理位置优越。

淄博蓝海国际大饭店

淄博蓝海国际大饭店位于淄博市高新技术开发区鲁泰大道48号，交通十分便利。淄博蓝海国际大饭店总建筑面积50000余平方米，规模大、设施齐全、服务功能完善、服务项目多，能够满足客人的不同需求，客房内设施齐全。

滨州蓝海国际大饭店（筹建）

海南蓝海御华大饭店(筹建）

莱州蓝海仕华大饭店（筹建）

聊城蓝海仕华大饭店（筹建）

烟台蓝海仕华大饭店（筹建）

泰安蓝海仕华大饭店（筹建）

企业理念

蓝海的企业使命蓝海的企业精神

建设百年品牌，创造世纪经典拼搏、奉献、创新！

蓝海的管理理念蓝海的服务理念

日新，日日新；日高，日日高您的需求——我的责任

蓝海人格

仁、礼、信、和、正；

忠、勤、刚、责、精

蓝海的学习理念

学习改变人生

蓝海的工作作风蓝海的用人理念

敬业、务实、严谨、高效靠能人，更靠团队

蓝海的核心价值观

为社会提供优质资源，为顾客提供优质服务，为员工提供优质生活

蓝海的企业发展观

以管理保质量，以质量树形象，以形象塑品牌，以品牌谋发展

蓝海的幸福观蓝海的成本观念

拥有未来最富有节约的就是利润

参考资料

1.山东蓝海酒店集团·蓝海酒店官网