红鲳鱼(脂鲤目脂鲤科动物)
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红鲳鱼
脂鲤目脂鲤科动物
红鲳鱼,别名也叫淡水白鲳,虽然在外形上酷似鲳鱼,但是它的成体却有着黑色的背鳍和闪耀着桔红色金属光泽的腹鳍。
红鲳鱼的幼体也很漂亮,通常只有米粒大小的红鲳鱼幼体,其背鳍已经显现出黑色,一群群的一起在鱼缸里游来游去颇引人注目。其肉质鲜嫩,用以红烧、炖汤、葱油等味道极佳,是宴客宾朋上佳菜肴。
中文名 | 红鲳鱼 |
界 | 动物界 |
门 | 脊索动物门Chordata |
亚门 | 脊椎动物亚门Vertebrata |
纲 | 辐鳍鱼纲Actinopterygii |
亚纲 | 幅鳍亚纲Subclass Neopterygii |
生活习性
红鲳鱼栖息在中、下水层,具集群性,能耐0.48毫克/升低氧,酸碱度适应pH6.2~7.5,通常在16℃开始正常吃食,生长温度为21~32℃,最适生长温度是28~30℃。
红鲳鱼不耐低温,夏花鱼种饲养水温必须保证17℃以上,水温12℃时大部分成鱼失去平衡,8℃致死。红鲳鱼为杂食性鱼类,以蚕食方式摄食,仔鱼阶段摄食浮游生物为主。
幼鱼也食有机碎屑和人工饲料,成鱼阶段摄食浮游生物、藻类、各种动植物饲料,如死鱼、吞蛹、鱼粉、米糠、麦麸、瓜皮、菜蔬等。一年多次产卵。当水温25~30℃时,便可进行人工催产繁殖。
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菜品特色
红鲳鱼,别名也叫淡水白鲳,虽然在外形上酷似鲳鱼,但是它的成体却有着黑色的背鳍和闪耀着桔红色金属光泽的腹鳍。
红鲳鱼的幼体也很漂亮,通常只有米粒大小的红鲳鱼幼体,其背鳍已经显现出黑色,一群群的一起在鱼缸里游来游去颇引人注目。其肉质鲜嫩,用以红烧、炖汤、葱油等味道极佳,是宴客宾朋上佳菜肴。
参考资料
1.红鲳鱼养殖技术·黔农网