食堂实用菜谱600例（2007同济大学出版社出版的图书）

食堂实用菜谱600例

2007同济大学出版社出版的图书

《食堂实用菜谱600例》作者是沈耀忠，同济大学出版社于2007年12月1日出版发行的书籍。

内容简介

《食堂实用菜谱600例》汇集了上海外国语大学后勤实业发展中心在多年工作中摸索总结的食堂实用菜谱。书中以图文并茂的形式介绍了600例，包括肉、禽蛋、水产、蔬菜和豆制品五大类菜肴的制作。每一例菜具有原料取材容易，烹制方法简便，价格低廉，口味独特的优点，长期来深受高校师生员工的欢迎。《食堂实用菜谱600例》可供全国高校系统后勤单位作为食堂职工的培训教材，也可供机关、部队和其他单位食堂相关从业人员参考。《食堂实用菜谱600例》对厨艺爱好者也有一定的参考价值。

书籍目录

前言

一、肉类（猪、牛、羊）

二、禽蛋类

三、水产类

四、蔬菜类

五、豆制品类

参考资料

1.食堂实用菜谱600例·豆瓣读书