百富（苏格兰洋酒公司）

百富

苏格兰洋酒公司

百富（The Balvenie），来自历史悠久、品质出众的苏格兰产区的格兰父子洋酒公司。格兰父子源自1886年，是苏格兰最古老、最富盛名的威士忌公司之一，其产品行销全球180多个国家，为英国王室贵族和全世界威士忌爱好者所喜爱。截止2010年，格兰父子已七度获选国际葡萄酒和烈酒大赛（IWSC）年度最佳酒厂。

百富的独特品质，源自其独特的传统手工技艺：依然在自有的麦田里种植大麦，以传统铺地发芽制作麦芽，由桶匠悉心照看所有的橡木桶，由铜匠精心维护着铜制的蒸馏器。

由纯手工打造出来的酒质，是追求高产量、高效率的现代化酒厂无法比拟的。百富对品质的追求还体现在单一纯麦威士忌上，区别于产量高、价格低的混合威士忌，单一纯麦威士忌稀有而珍贵，只有大概3%品质臻于完美巅峰的麦芽威士忌，才会被挑选出来装瓶为单一纯麦威士忌。

简介

百富12年双桶陈酿单一纯麦苏格兰威士忌

日前，业界单桶陈酿的始祖、苏格兰百富单一纯麦威士忌在上海发布了苏格兰百富单桶陈酿套组，包括分别熟成于美国波本橡木桶的苏格兰百富12年初次灌装单桶陈酿，欧洲雪利橡木桶的苏格兰百富15年雪利桶单桶陈酿和美国传统橡木桶的苏格兰百富25年传统橡木桶单桶陈酿。

这是一款风味独特、顺滑芳醇的12年份单一纯麦威士忌。熟成期间，由传统的波本橡木桶移置西班牙雪莉橡木桶。这种特殊的双桶陈酿过程，于熟成的每个阶段，赋予百富12年独具风情的口感，使其拥有波本桶赐予的柔和与温暖，又充满深邃而丰满的雪莉香甜。

荣誉:2008年国际烈酒大赛(ISC)银牌奖、2006年国际葡萄酒及烈酒大赛(IWSC)银牌奖、2007年国际葡萄酒及烈酒大赛(IWSC)金牌奖

产地:苏格兰高地斯佩赛地区

原料:大麦，康弗山泉

酒精度:40%vol

净含量:700ml

百富15年单桶陈酿单一纯麦苏格兰威士忌

这是一款珍稀的15年单一纯麦威士忌，精选品质臻于巅峰的原酒，单桶陈酿于美国波本橡木桶。由于每一桶仅能酿制350瓶威士忌，且各有微妙差异，因此，每一瓶百富15年威士忌均为限量装瓶、手工编号，尽显独一无二，值得饮家收藏。细品此酒，橡木、蜂蜜与香草的香味层层叠起，口感丰富，余味悠长。

荣誉:2006年国际葡萄酒及烈酒大赛(IWSC)金牌奖、2010年苏格兰威士忌大师赛（WHISKYMASTERS）银奖

产地:苏格兰高地斯佩赛地区

原料:大麦，康弗山泉

酒精度:47.8%vol

净含量:700ml

百富17年双桶陈酿单一纯麦苏格兰威士忌

熟成于两种不同特色的橡木桶内，由传统的威士忌橡木桶移置雪利橡木桶，这种特殊的双桶熟成，赋予百富17年不同的风味。既继承了百富12年的蜂蜜、辛香风味的基因，更为特别的是，它具有更加浓厚的香草风味，和淡淡的青苹果，绵密的太妃糖交织在一起的醇厚与复杂，令人印象深刻。

产地:苏格兰高地斯佩赛地区

原料:大麦，康弗山泉

酒精度:43%vol

净含量:700ml

百富21年波特桶陈酿单一纯麦苏格兰威士忌

这是一款工艺独特的单一纯麦威士忌，从已在传统橡木桶中熟成21年的珍贵酒液中，精选出浓郁甘美的威士忌，并在熟成的最后阶段，将其注入之前装过最质纯30年波特酒的酒桶中熟成，造就了这支精致出众的威士忌。细细品尝，此酒风味圆润，完美醇厚，口感犹如奶油丝绸般顺滑，回味无穷。

荣誉:2008年国际烈酒大赛(ISC)银牌奖、2006年国际葡萄酒及烈酒大赛(IWSC)银牌奖、2007年国际葡萄酒及烈酒大赛(IWSC)金牌奖

产地:苏格兰高地斯佩赛地区

原料:大麦，康弗山泉

酒精度:40%vol

净含量:700ml

百富30年单一纯麦苏格兰威士忌

这是一款珍贵独特的单一纯麦威士忌，是百富酒厂首席调酒大师大卫·史都华为纪念其在酒厂任职30周年而特别制作的。此酒采自在橡木桶中存放超过30年的稀有酒液，完美融合传统橡木桶与雪莉桶中的威士忌精华，口感深邃丰富，浓缩了大卫·史都华30年成熟完美的酿酒技术与经验。

产地:苏格兰高地斯佩赛地区

原料:大麦，康弗山泉

酒精度:47.3%vol

净含量:700ml

百富40年单一纯麦苏格兰威士忌礼盒装

百富40年单一纯麦苏格兰威士忌，是由酿酒大师大卫·斯图尔特创作的一款口感丰富且奇妙复杂的稀有佳酿。经过雪莉桶和美国传统橡木桶熟化，产生出温和的橡木气息伴随着一点黑巧克力，烤杏仁以及雪利气息的水果口感。盛装在由苏格兰手工艺人山姆·钱纳利专门打造的橡木盒里，每瓶都拥有其父亲手工雕刻的独立编号，一批仅150瓶，珍贵而稀有。

产地:苏格兰高地斯佩赛地区

原料:大麦，康弗山泉

酒精度:43%vol

净含量:700ml

百富品牌介绍

●产区最优，来自苏格兰

百富源自苏格兰地区，苏格兰威士忌是公认的世界上历史最悠久、品质最优秀、声誉最响亮的威士忌酒。无论从历史和地理的角度，还是在工艺和品质的方面，苏格兰威士忌都有着不可比拟的优势。

①苏格兰是威士忌的起源地，经历数个世纪的发展与改良，苏格兰人积累了丰富的传统酿造工艺。

②苏格兰地区的土壤、气候和自然资源，为威士忌的酿造提供了独一无二的优越条件。

③苏格兰地区的威士忌等级高于世界上其他几个产区，而且定义非常严格。

●口感最佳：采自单一纯麦

百富属于单一纯麦威士忌，采用百分百大麦作为原料。单一纯麦威士忌是历史最悠久、工艺最传统、口感最纯正的威士忌品类。

从起源上说，单一纯麦威士忌代表了最正宗的血统，它采用了最古老的酿造工艺，是苏格兰威士忌中最传统的一个品类。

从成本上说，百富单一麦芽威士忌的成本绝对大大高于调和式威士忌。

从品质上说，大部分的苏格兰纯麦威士忌都用来与谷物威士忌勾兑，只有大概3%品质臻于完美巅峰的纯麦威士忌，才会被挑选出来装瓶为单一纯麦威士忌。

因此，百富单一纯麦威士忌的口感纯正，是苏格兰威士忌中的极品。

●背景强大：源自格兰父子

百富从属于一家有着百年历史的威士忌生产商：格兰父子洋酒公司。格兰父子洋酒贸易有限公司是苏格兰最大的独立家族酿酒公司。

作为苏格兰最古老的、最富盛名的威士忌公司之一，格兰父子洋酒公司的产品行销全球180个国家和地区，不仅为英国王室、世家贵族所青睐，更被全世界威士忌爱好者所热爱。截至2010年，格兰父子洋酒公司已经七度获选国际葡萄酒和烈酒大赛（IWSC）年度最佳酒厂。依托格兰父子的实力背景，百富的品牌和产品在品质上得到了很好的保证。

●品质非凡：来自纯手工打造

百富生产的所有产品，全部采用纯手工打造，这种最传统也最昂贵的威士忌制酒方法，在世界上已经几乎绝迹。百富的纯手工酿造工艺，归功于百富酒厂仍雇佣并培育一支高水准技术团队，他们全心致力于酿酒技艺和品质，在酿造的每一阶段，都严格采用纯手工制作。时至今日，百富酒厂仍：自己种植原料大麦、以传统铺地发芽制作麦芽、雇佣传统技艺的桶匠和铜匠维护整修橡木桶和蒸馏器。

●荣誉满载：出自大师之手

每一款百富的产品，都获得过各类世界级大奖，这不仅是专业领域的肯定，也是百富品质的体现。而这些顶级的荣誉，不仅归功于百富的纯手工品质，还得力于百富现任调酒大师的亲手酿制。自1892年成立之后，百富到目前已开创了5代的酿酒历史。现在，百富生产的单一纯麦威士忌均由麦芽威士忌大师DavidStewart（大卫·史都华）先生监制，质量无与伦比，并且百富在一些珍稀年份或是采用独特工艺酿造的单一纯麦威士忌的酒瓶上均有史都华先生的亲笔签名，更是难能可贵，意义非凡。

威士忌背景知识

标准定义：威士忌（Whisky）是一种以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的酒精饮料，属于蒸馏酒类。酒精度数一般为40到60度之间。

三个重点内涵：威士忌这个名词本身的定义并不非常严谨，但有三个重点内涵，可以区分威士忌与其它烈酒。第一，威士忌只能使用谷物作为原料。第二，威士忌需要陈年。有时刚蒸馏完毕还处于新酒状态的威士忌，本身特性则与其他的中性烈酒（如伏特加、白色兰姆酒）差异并不大。

几乎所有种类的威士忌都需要在橡木桶中陈年一定时间之后才能装瓶出售，因此我们可以把陈年这道手续列为制造威士忌酒的必要过程。第三，要能在蒸馏的过程之中保留下谷物的原味，以便能和纯谷物制造且经过过滤处理的伏特加酒或西洋谷物酒区别，是威士忌另一个较为明确的定义性要求。

影响威士忌品质的六大因素

1.水质：作为“生命之水”，威士忌的酿造更离不开水。清澈纯净的水，可以提升威士忌的口感和品质。纵观世界知名的威士忌生产区，每一个地区都流淌着酿酒的好水源。

2.泥炭：泥炭是终止谷物发芽的关键，而苏格兰地区拥有丰富的泥炭资源。在制造苏格兰威士忌的过程中，泥炭被大量用来烘烤已发芽的大麦，使其具有独特的烟熏味道。

3.蒸馏器：蒸馏器的大小、形状及蒸馏工人的技艺直接影响着最终的酒精的质量。蒸馏器的大小直接关系到酒味道的浓淡，越大越高的蒸馏器酿出来的酒味道越淡；相反味道就越浓。每个品牌都有自己独特形状的蒸馏炉。

4.橡木桶：橡木桶是威士忌的摇篮。威士忌来在蒸馏以后已失去生命力，欲使其陈化老熟，唯有借助橡木桶中单宁等成份的作用才能改善，并得到醇化的效果。木桶渗透性较强，酒桶周围的空气会渗入到威士忌中去，所以如果空气中充满盐分、海草、石南、松树、橡木的香味，这些物质便赋予威士忌独特的风味。

5.酒龄：酒龄决定着一款酒的品质，有时候，还包括价格。威士忌在桶中贮藏的时间越长，发生的变化就越大。这就是同一批蒸馏出的酒因贮藏时间不同而风味相差很大的原因。

6.酒厂：酒厂是影响酿酒各大因素中的重中之重。除了酒厂的地理位置，酒厂的人才和团队同样关键。

苏格兰威士忌背景知识

苏格兰地区之所以能够酿造出举世闻名的威士忌，应该归功于当地天然的资源、有利的地理条件、传统的酿造工艺，以及绝好的历史发展时机。这些优势可以总结为：天时、地利与人和。

天时：12世纪，英国国王亨利二世举兵入侵爱尔兰，将爱尔兰的酿酒工艺带到了苏格兰，形成了威士忌的雏形。随后的几个世纪，虽然威士忌的发展曾受到税收政策的阻碍，但新的统治者马上更改税法，威士忌的酿造传统在苏格兰地区得到复苏，并在工业革命的推进下，得到空前的发展。而爱尔兰的威士忌正是缺少天时的帮助，一度濒临消失。

地利：苏格兰在英伦三岛的北部，其地理位置使得威士忌的原料能够生长在优越气候环境里，而这些环境恰可使这些原料最适合于制作威士忌。首先，苏格兰地区的气候与地理条件非常适宜农作物大麦的生长。其次，苏格兰当地蕴藏的泥煤，也有利于将发芽过的麦类或谷类熏干，同时让苏格兰威士忌拥有特殊复杂的风味。再者，苏格兰蕴藏着丰富的优质矿泉水，为酒液的稀释勾兑奠定了基础。

人和：在漫长的威士忌发展过程中，苏格兰人积累了丰富的传统酿造工艺。并且，苏格兰人善于运用严谨的质量管理方法，来监控和把关威士忌的品质。这些得天独厚的“人和”因素，使得苏格兰威士忌拥有享誉欧洲乃至世界的纯正口感和特殊风味。

百富中国代理商——建发酒业

建发酒业：

建发酒业是中国上市公司百强——建发股份旗下专业

的优质酒类供应链服务商，拥有强大的资源后盾和十数年的酒类经营管理经验，并依托建发集团中国500强背景，迅速成长为中国酒业的领军企业。

建发酒业运营包括五粮液在内的来自世界十多个主要酒类出产国的近六十大知名品牌，旗下的进口葡萄酒均为全球各个国家最主流的品牌。建发酒业进口的产品拥有全套授权和通关文件，确保每一支酒都是合法、安全、正统的产品。

目前，建发酒业已经在全国各主要城市建立起业务机构，营销网络复盖除港澳台之外的全国所有省份。建发酒业与3000多家专业酒类经销商构建了战略合作关系，并组建数千人的专业团队提供服务支持。

建发酒业行业地位：

通过多年的高速发展，建发酒业已经奠定了坚实的行业地位。截至2012年：

1.中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会理事长单位；

2.连续六年获得五粮液“杰出品牌运营商”的称号；

3.五粮液综合实力排名第二的品牌运营商；

4.中国最大的葡萄酒进口商（根据海关进口数据统计）；

5.法国波尔多葡萄酒最大的中国买家（进口商）。

参考资料

1.苏格兰百富威士忌 讲述极致手工故事·环球网