京白梨（长陵镇传统的名优果品）

京白梨

长陵镇传统的名优果品

 京白梨又称北京白梨，是众多名特优果品中的佼佼者，也是京郊果品中唯一带“京”字的著名地方特色品种。京白梨主要分布在长陵镇的昭陵、康陵两个村其它村也有少量栽培，现有京白梨面积100余亩，年产量2万千克。

一九九八年秋，在北京农展馆举办的全国农业产品博览会上获得金奖，参加市级果品鉴定会，多次获得第一名。

品种起源

京白梨起源于门头沟区军庄镇东山村青龙沟一低洼有水之处，最初为一株自然实生树，已有400年左右的历史。

东山村庙洼一带仍保存有200年以上的老梨树百余株。由于历史悠久，果肉细腻，酸甜适口，品质好，风味独特，满清时曾作为贡品，后逐渐被认同并繁殖推广到各地栽培。

历史传说

在京白梨的各个主产村庄，多流传着关于京白梨作为贡品的传说。比如在京白梨起源的东山村，传说当年村中果农经常挑梨到香山一代贩卖，不巧有贪官借机敲诈，致使百姓很长时间再不敢去香山。

经常来往于香山一带、曾品尝过京白梨的皇帝发现路边没了卖京白梨的摊贩，很是奇怪，就特意派人寻访，一直到东山村，才知道事情原委，于是下令将京白梨作为贡品供应宫廷。

主要特点

果实特点

京白梨果实呈扁圆形，平均单果重110克，大果重可达200克以上；

果皮黄绿色，贮藏后变为黄白色，果面平滑有蜡质光泽，果点小而稀；

果肉黄白色，肉质中粗而脆，石细胞少，经后熟，果肉变细软多汁，易溶于口，香甜宜人，果心中大；

果实8月下旬成熟，不耐贮藏。

果树特点

京白梨果树树势中庸，枝条纤细，成年树以短枝结果为主，丰产稳产；

该品种抗寒能力强，喜冷凉的栽培环境，而在干热的平原沙地生产的京白梨表现不佳。建园时要配置早于京白梨开花的授粉树，例如广梨、子母梨等。

主要分布

京白梨的生产主要分布在门头沟区军庄、妙峰山、王平、潭柘寺4个镇区域内，主要涉及军庄镇东山村、孟悟村、东杨坨村、香峪、新村；

妙峰山镇担礼村、斜河涧村、桃园村、南庄村；王平镇韭园村、西马各庄村、东马各庄村、东石古岩村、吕家坡村；潭柘寺镇桑峪村、东村。

食疗作用

京白梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用；用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。

保护规定

根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织专家对京白梨地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，批准京白梨为地理标志保护产品，自2012年3月13日起实施保护。

产地范围

京白梨产地范围为北京市门头沟区军庄镇、妙峰山镇、王平镇、潭柘寺镇4个镇所辖行政区域。

标志使用

京白梨产地范围内的生产者，可向北京市门头沟区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经北京市质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。京白梨的法定检测机构由北京市质量技术监督局负责指定。

质量技术

（一）品种。

秋子梨系的当地原生品种。

（二）立地条件。

产地范围内海拔100m至400m，土壤类型为山地淋溶褐土，土壤pH6.5至7.2，有机质含量≥1.0%。

（三）栽培管理。

1.育苗：以杜梨为砧木，采用嫁接育苗。

2.定植：定植时间为春季3月下旬至4月中旬；栽植密度为每公顷载植株数≤660株。

3.施肥：以有机肥为主，每年每公顷施用腐熟有机肥≥65吨。

4.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收。

1.采收时间：为每年9月初至9月底。

2.贮藏：冷库储藏，温度控制在0℃至3℃，相对湿度控制在80%至93%；

3.后熟：采收后或冷藏储存结束后,常温储藏7至10天。

（五）质量特色。

1.感官特色：果实扁圆，果皮光滑细薄，后熟前果皮呈黄绿色，果肉乳白、细腻，果肉中石细胞少；后熟后果皮转为黄白色，果肉柔软多汁，酸甜适口，香味浓。

2.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

参考资料

1.京白梨·香哈网