鲥（溯河产卵的洄游性鱼类）

鲥

溯河产卵的洄游性鱼类

鲥鱼,英文名：hilsa herring;reeves shad。鲱科鱼，体侧扁，长70厘米，银白色，分布于中国、朝鲜、菲律宾沿海，是一种名贵食用鱼鲥鱼为溯河产卵的洄游性鱼类，因每年定时初夏时候入江，其他时间不出现，因此得名。鲥鱼产于中国长江下游，以当涂至采石一带横江鲥鱼味道最佳，素誉为江南水中珍品，古为纳贡之物，为中国珍稀名贵经济鱼类，鲥鱼与河豚、刀鱼齐名，素称“长江三鲜”。继扬子鳄、中华鲟、白鱀豚、胭脂鱼之后，长江鲥鱼也遭遇种群危机，故将其列入《中国濒危动物红皮书》，1988年被列为国家一级野生保护。

动物学史

鲥（Tanualosa reevesii）是在1846年，由苏格兰海军外科医生及博物学家理查森（John Richardson，1787-1865），在《大英科学促进协会报告（Report of the British Association for the Advancement of Science）》中《中国与日本海的鱼类学报告（Report on the Ichthyology of the Seas of China and Japan）》，根据采自中国海的标本，以Alosa reevesii之学名首次被记载。  

鲥学名的由源，属名Tanualosa源于拉丁语“tenu/tenuis”，及“alos”（可能源自动词“alaomai”）的拉丁语“alosa”或“alausa”的并合，分别为“薄/窄/瘦的”及“河鲱”或“游荡”的意思，而种名reevesii是当时居澳门任职英国东印度公司（British East India Company）茶叶检察官的英国博物学家里夫斯（John Reeves，1774-1856）的拉丁语化人名。  

中国香港有关鲥的最早文献，见于1930年美国鱼类学家福勒（Fowler Henry Weed，1878-1965），在《费城自然科学学院会议记录（Proceedings of the Academy of Natural Sciences of Philadelphia）》第81卷的论文《日本与中国鱼类的记述（Notes on Japanese and Chinese Fishes）》中，采自香港的中华花点鲥（Hilsa sinensis）为该种同物异名。【*注：希尔萨（Hilsa）为印度地名比哈尔（Bihar）的别名】  

鲥属（Tanualosa）是在1934年，由美国鱼类学家福勒（Fowler Henry Weed，1878-1965），在《费城自然科学学院会议记录（Proceedings of the Academy of Natural Sciences of Philadelphia）》第85卷的论文《1907至1910年间主要在菲律宾群岛及其邻近海域所采到鱼类的记述（Descriptions of new fishes obtained 1907 to 1910, chiefly in the Philippine Islands and adjacent seas.）》中，以该种作模式种（type species）而建立。

该种的先定同物异名（senior synonym）为Alosa reevesii、Hilsa reevesi、Macrura reevesi、M. reevesii、T. reevesi、T. reevesii，暂无次定同物异名（junior synonym）。  

相信自古已具经济价值。中国古代文献有关“鲥”的记述，有记载“鯦”“魱”“鲥”等字。最古百科全书《尔雅》（公元前235-213）“鯦”“当魱”“鱼寺”：“海鱼也，似鳊而大鳞，肥美多鲠，今江东呼其最大长三尺者为当魱”；王洙等修纂、司马光整理而成的《类篇》（1066）中：“出有时，吴人以为珍，即今鱼寺鱼”。发音方面，宋朝陈彭年等的《广韵》（1008）、丁度等的《集韵》（1037）、元朝黄公绍等的《古今韵会举要》（1308）“鲥”：“市之切”，明朝乐韶凤等的《洪武正韵》：“辰之切，音时”（1375）；《集韵》（1037）“魱”：“胡故切，音互”；明朝李时珍的《本草纲目》（1596）：“鲥出江东，今江中皆有，而江东独盛，故应天府以充御食……”清朝陈廷敬等编撰的《康熙字典》（1716）中亦载。然而，因含某些混称如“鱯”，有待进一步考证整理。

形态特征

鲥鱼体长椭圆形，长约24厘米，大者达50厘米以上。头侧扁，前端钝尖，口大，端位，口裂倾斜，下颌稍长，上颌正中有一缺刻，后端达于眼后缘的下方。鳃耙细密。鳞片大而薄，上有细纹；无侧线，体侧纵列鳞41～47；横列鳞16～17。腹部狭窄，腹面有大形而锐利的棱鳞，排列成锯齿状的边缘，腹鳍前为17～19，腹鳍后为12～15。腹鳍极小，胸鳍、腹鳍基部有大而成长形的腋鳞。背鳍17～18，起点与腹鳍相对。臀鳍18～20。

尾鳍深分叉，被有小鳞。休背及头部灰黑色，上侧略带蓝绿色光泽，下侧和腹部银白色，腹鳍、臀鳍灰白色，尾鳍边缘和背鳍基部淡黑色。

生活习性

鲥鱼为溯河产卵的洄游性鱼类，因每年定时入江而得名。平时生活于海中，每年2月下旬至3月初，生殖群体由海洋溯河作生殖洄游，在5-7月，当水温达28℃左右时，即在江河的支流或湖泊中有洄水缓流、沙质底的江段繁殖。产卵时间多在傍晚或清晨，生殖后亲鱼仍游归海中。幼鱼则进入支流或湖泊中觅食，至9-10月才降河入海。鲥鱼在长江的产卵场，比较集中在鄱阳湖及赣江一带，少数逆水而上到洞庭湖入湘江，极少数上溯到宜昌附近。在珠江，则主要在西江下游江段产卵，上溯可达广西桂平。鲥鱼为滤食性鱼类，主要以浮游生物为主食，有时亦食硅藻及其它有机物的碎屑；但在生殖洄游期间，亲鱼很少进食。性成熟年龄一般为3＋龄。

鲥鱼为洄游性鱼类，入江河产卵时鱼群集中，形成捕捞旺季。主要产地在长江流域，以下游镇江、南京产量较多，珠江的西江在70-80年代也可见。

分布范围

分布：中国（福建、江西、海南、浙江、广东、香港、澳门、台湾省）和越南。在中国分布于渤海、黄海、东海、南海近海域，淡水中以钱塘江与长江产量最多 。

不确定：韩国、朝鲜、泰国。

繁殖方式

当4月初开始由南至北洄游时，卵巢和精巢为Ⅲ期，5月份到达舟山时，部分鲥鱼的卵巢已发育到Ⅳ期。产卵期从6月上旬至8月下旬。绝对怀卵量在100万粒以上，最高为389.4万粒。产卵时选择在江底多砂质卵石，水温在25～32℃（以27～30℃最佳），透明度为15～30厘米，流速为1米/秒，流量为2500～4000立方米/秒的沙质底清澈水处。繁殖时三、五成群活跃在大江水上层。雌雄相互追逐，多在午后至傍晚前产卵。卵为浮性卵，具油球。卵径一般在0.7毫米左右。一次性产卵，繁殖能力较大。受精卵在水温26.5～27.0℃时17个小时可孵出仔鱼。仔稚鱼培育期间在水温26～34℃，从仔鱼出膜到稚鱼鳞片完全形成需要29天。

保护现状

保护级别

列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）2017年 ver 3.1——数据缺乏（DD）。1988年，列入《中国濒危动物红皮书》——Ⅰ级野生保护。

种群现状

在长江口下游常年产量为50万千克左右，1974年曾高产达157.5万千克。以后由于污水及水利工程（拦江筑坝）兴建，产卵场严重破坏，又加超强度的捕捞亲鱼和幼鱼，其资源量严重衰退，至1985年仅有3万千克。为了保护鲥鱼的资源，中国相继开展了鲥鱼人工授精、卵孵化及仔鱼培育的研究，有关部门还提出从1987年3月起对长江鲥鱼的短期（3年）禁捕规划。3年禁捕鲥鱼工作已取得一定成就，但长江鲥鱼资源濒临枯竭的现状仍无明显改变。

濒危原因

鲥趋于灭绝的主要原因，是因为长江水体污染日趋严重，加上捕捞强度过大、尤其是对幼鲥鱼的过度捕捞，均造成了鲥鱼趋于灭绝。

保护措施

长江八里江水域是位于鄱阳湖口至安徽宿松的一段水域，这一江段具有发育良好的沙洲和江汊，鱼类资源及水草比较丰富，又有鄱阳湖与之相通，因此在这里建立鲥鱼保护通道具有重要的意义

主要价值

营养价值：由于鲥鱼多以浮游动物为食，故肉质肥嫩、味道鲜美，营养丰富，经济价值较高，有“鱼中之王”的美誉。鲥鱼还有药用食疗价值。

药用价值：据药书记载，鲥鱼肉味甘、性温，具有滋补强壮功能，也有消炎解毒功效，故古时鲥曾是地方进贡朝廷的补品，被列入御膳美食。鲥味道平，具有补虚劳，稍发疳痼。

食物营养价值

参考资料

1.鲥新华字典解释·词典网

2.鲥鱼三种养殖方法及病害防治方法介绍·水产养殖网 ·

3.鲥鱼的做法·食物相克大全