奉贤黄桃（上海市奉贤区特产）

奉贤黄桃

上海市奉贤区特产

奉贤黄桃,上海市奉贤区特产，中国地理标志产品。黄桃以“锦香、锦园、锦绣、锦花”等四个优质品种为主，具有“果大、味甜、汁多”的特点。

荣获“上海市安全优质卫生食品”、“国家绿色食品”、“世博特供果品（2010年）”、国家“地理标志保护认定产品”、“国家级标准化农业示范项目”等荣誉。

简介

奉贤区位于长江三角洲东南端，生长在这里的黄桃十分有名，黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂、膳食纤维、铁钙及多种微量元素。

营养价值

黄桃的营养十分丰富，根据市农科院专家检测，它的主要营养成份有：丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。

如硒、锌等含量均明显高于其它普通桃子，还含有苹果酸、柠檬酸等成分。

锦绣黄桃的皮与果均显金黄色，甜多酸少，味道独特，每天吃二只可以起到通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。

储存加工

黄桃罐头

由于黄桃极不耐储藏，除加工成罐头外，出口较为困难。冷冻黄桃的加工成本较低，国外市场用途广泛(可根据市场需求重新加工成罐头、桃汁、桃酱，也可直接用于甜点或冰点)因此倍受外商的欢迎。

栽培技术

一、苗圃地的选择和准备

无论是桃苗还是嫁接桃的砧木苗都有耐旱不耐涝的特点，因此，桃树苗圃地一般应选择地势较高、地面平坦、不积水的耕地为好。

针对近几年来连续春旱的特点，圃地应选择有灌溉条件的地方，以备在春季干旱时对砧木进行浇灌；没有水源的地方也可以做苗圃地，但要相应增加播种量。

苗圃地选好后应进行秋翻地，结合秋翻地施入底肥，最好是腐熟的农家肥，也可施磷酸二铵每亩（1000平方米，下同）50公斤。砧木垄播时，垄台高度应低于玉米地垄台3-5公分，目的是便于冬季防寒处理。

总的来讲非盐碱化、非涝洼地的一般耕地都可做桃圃地，但要强调的是原来做过桃圃和杨树苗圃的耕地，要经过2-3年的休耕、轮耕才可重新做桃圃地。

二、砧木苗的培养

毛樱桃、毛桃、山桃等等都可以做桃树砧木，中原地区一般推崇毛桃、山桃做砧木，这两个品种根系发达（属直根性），耐贫瘠土地，嫁接后亲和力强，树势旺。

毛樱桃最好秋播，播种前浸泡24小时，再用0.5%的硫酸铜1000倍液浸泡2小时，漂洗后即可播种。毛樱桃种子春播要进行层积处理。

层积处理最晚要于12月中下旬开始，以湿河沙和种子按3：1的比例充分混合，水分不宜过大，以手握成团、指缝见水而不滴水、松手一触即散为准。

拌好后置容器内放入窖中，温度2-5度为宜，经130-140天可播种。在4月15日前播种为宜。经层积处理的种子不如秋播种耐旱，如遇严重春旱应适时灌水，以防种子干燥，影响发芽。

近年还有采用穴播建园的。即先定好果园的株行距，定点后直接拨入3-5粒种子，嫁接后不移苗，可起到早成苗、提前结果的作用。

播种量（垄播）：秋播种子按每亩10公斤计；春播种子按每亩7.5-10公斤计。特别干旱地区播种量应超过15公斤，有灌溉条件的每亩播7.5公斤经过层积处理的种子。

这个播种量一般可保每亩产樱桃砧15000棵左右，如每亩产苗超过20000棵，要适当间苗，以确保苗壮，达到当年嫁接粗度。樱桃砧苗一般在7月上旬可以长到30公分高，这时要做摘心处理，以利于砧木增粗。

三、嫁接

（1）、接穗的采取：锦绣黄桃已有一定的数量，这是经过驯化了的品种，特别是经历了2001年的严寒和2003年的大旱的考验，这说明该品种适应本地的气候条件了，因此接穗的采取应立足本省，选择无病虫害、树势较好的果园。

（2）当年砧木秋季芽接：秋季芽接以7月下旬至8月下旬进行为宜，根据嫁接数量，嫁接宜迟不宜早，在8月25日前嫁接完即可。

嫁接开始日期=8月25日-嫁接数量÷（嫁接人数/天×1500棵/人）-雨天及不确定因素影响天数。

在8月25日完成有两个原因：一个原因这是毛樱桃砧木的最后离皮期限。

二是防止接芽过早萌动，受冻害。要特别强调的是芽接部位要尽量贴近地面，便于在封冻前覆土防寒。苗期覆土可在11月上旬进行，用犁翻土覆盖至接芽处。

（3）越冬砧木的春季嫁接：接穗可在秋季落叶后采集窖存，也可在春季果树去掉防寒土后采集，嫁接时间在4月中旬至5月中旬之间。

（4）芽苗的嫁接：芽苗是指嫁接后接芽没有长出前就移栽的苗木。采取秋季芽接法，芽接部位要高出地面15-20公分，以便移栽后接芽不被埋在土中。这种嫁接方式由于接穗部位高而抗旱性强、结果早。

四、圃内整形芽接苗于第二年4月下旬去掉防寒土，气温回升至10度左右时解绑、断砧，追施磷、钾肥，瘠薄的土地可适当追施氮肥。

荣誉认证

奉贤黄桃于1999年正式注册“锦绣”商标，“锦绣”黄桃于1986年、1997年先后分别荣获上海市科技进步一等奖和科技星火二等奖；

2004年通过上海市安全、卫生、优质农产品质量认证；

2006年农业部中国村社发展促进会授予湾张村为“中国（锦绣黄桃）特色村”；

2007年青村镇被农业部列为“一镇一品”特色产业示范基地，并列为市区域特色农产品示范基地，同年被评为市黄桃科普示范镇；

2008年，“锦绣”黄桃评为“上海名牌”称号，同年被评为全国科普惠农兴村先进单位；

2009年荣获中国商品协会"中国优质产品"荣誉证书，并通过国家“绿色食品”标志认证，荣获第七届中国国际农产品交易会（吉林长春）金奖农产品称号。2010年入选“世博特供果品”。

生产情况

奉贤黄桃投产于1981年。2003年开始，试种“锦园”品种黄桃，产量、品质和炭疽病抗性等综合性状均表现优良。

2005年春开始在青村镇和奉城镇试种“锦花”品种，2007年奉贤青村、奉城镇基地的‘锦花’进入初果期，品质优良，丰产性能好。

为保证品质，该区青村镇桃农在市农科院的相助下，选用“性诱剂”捕杀“桃蛀螟”、“桃潜叶娥”等害虫，选用无毒无残留的有机农药“烟碱乳剂”熏杀鳞翅目类害虫，再辅以灯光诱杀、虫网捕捉。

对果树一年四季不断剪去无效分蘖枝及过多的花芽枝，让桃树的“营养生长”和“生殖生长”周年均衡，肥料则选定副作用极小的国产复合肥“胺肽氮”。保证品质接近“有机食品”。

2011年，开始建设“国家级标准化农业示范项目”，制定了奉贤黄桃科学栽培的生产规程，定植、嫁接、整形修剪、肥水管理、疏果、套袋以及病虫害防治和采收等七大类29项生产技术的标准。

并在拥有4500多亩桃园的“锦光”、“锦香”2家黄桃专业合作社全面推行。建立了全程生产档案，与桃农也签订安全生产销售承诺书，实施了“实名制”销售等安全追溯制度，保证了产品的“绿色”、“安全”。

从2005年开始，青村镇连每年还举办有“黄桃擂台赛”。进一步激发广大桃农的科技种桃意识和市场竞争意识，助推科学、优质栽培技术的广泛应用，实现品牌创优，对于农业增收、农民增效也将有更远的影响。

2010年起，奉贤区开始举办“奉贤黄桃节”，到2012年，其品牌价值达到2.5亿元人民币。

参考资料

1.关于奉贤黄桃直销网·奉贤黄桃网