乌鸡煲汤(以乌鸡为主食材制作的美食)
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乌鸡煲汤
以乌鸡为主食材制作的美食
乌鸡煲汤是一道由乌鸡等为主要食材做成的菜品,属于汤类。
中文名 | 乌鸡煲汤 |
主要食材 | 乌鸡 |
分类 | 汤 |
口味 | 鲜香 |
所需食材
乌鸡1只900克
八角适量桂皮适量姜片适量
盐适量葱末
制作方法
1、乌鸡去毛和内脏冼净待用,
2、将处理好的鸡切大块,
3、取任意一个锅,沙锅更好,我家没有煲汤沙锅,就用电饭锅代替了。
将切好的鸡肉放进锅里,加入适量的清水,将八角,桂皮,姜片放进放好鸡肉的锅里,烧开后,捞出浮末,
4、中火慢炖2小时,途中加入精盐。
5、装碗中,撒上葱末即成。
食用须知
感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者、有急性菌痢肠炎者忌食乌鸡,此外,体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。
营养价值
乌鸡中蛋白质的含量是非常丰富的,光耀氨基酸的种类就有十多种,比其他鸡相比,有高很多。而且它所含的氨基酸都是人体所必需的,吃乌鸡的话,可以对人体的生理功能进行调节,从而提高人体的免疫力,抵抗力。
参考资料
1.乌鸡的功效与作用·苹果绿天然养生网