油甘鱼（鰤鱼的俗名）
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油甘鱼
鰤鱼的俗名
油甘鱼是鰤鱼（Seriola Quinqueradiata Temminck and Schlegel ）的俗名。该鱼是一种温水性鱼类，分布于日本海及台湾以南海域，是一种受欢迎的刺身材料，富含DHA，营养丰富。油甘鱼与银鳕鱼的区别超市中的油甘鱼与银鳕鱼都以切片方式销售。甚解将不适宜食用的油鱼（学名异鳞蛇鲭或者是棘鳞蛇鲭）误作油甘鱼，造成认知混乱。油甘鱼肉和油鱼肉其实很好区分，油甘鱼肉是淡粉红色的，而油鱼肉是白色的。油甘鱼价格较低只有几元，常用来冒充“银鳕鱼”出售。油甘鱼的骨头是软的，很香，主人连骨头也吃光了。
| 中文学名 | 油甘鱼 |
| 拉丁学名 | Seriola Quinqueradiata Temminck and Schlegel |
| 别称 | 鰤鱼 |
| 界 | 动物界 |
油甘鱼与油鱼的区别
油甘鱼近年平面和网络媒体不求
甚解将不适宜食用的油鱼（学名异鳞蛇鲭或者是棘鳞蛇鲭）误作油甘鱼，造成认知混乱。油甘鱼肉和油鱼肉其实很好区分，油甘鱼肉是淡粉红色的，而油鱼肉是白色的。
油甘鱼（ 鰤鱼）
油鱼（棘鳞蛇鲭）
一篇典型的将油鱼和油甘鱼混淆的报道
油甘鱼与银鳕鱼的区别超市中的油甘鱼与银鳕鱼都以切片方式销售。二者属于两个不同的供应商供货，且价格差别迥异，油甘鱼每公斤39.6元、银鳕鱼每公斤236元，每片重量0.2公斤左右。
超市中的油甘鱼油甘鱼价格较低只有几元，常用来冒充“银鳕鱼”出售。
几元的油甘鱼当鳕鱼油甘鱼与银鳕鱼的区别主要有三点：
一是油甘鱼鳞片大小不一，鳞片大而硬，而银鳕鱼相对均匀；
二是油甘鱼有硬脊刺，银鳕鱼没有；
三是口感不同，比较而言银鳕鱼口感更为甘鲜，可以像三文鱼那样蘸辣根生吃，而油甘鱼肉质松散，水多，口感差。
北海民间典故
这种鱼北海渔民叫它“狗待哭”。民间传有一典故，说狗见主人买回一条油甘鱼，甚喜，开饭时趴在饭桌下等吃鱼骨头。饭吃完了，狗一块鱼骨头也吃不到，哭了。油甘鱼的骨头是软的，很香，主人连骨头也吃光了。
参考资料
1.把女汉子吃成软妹子的四道日本美食·人民网
