扯根菜(虎耳草科扯根菜属植物)
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扯根菜
虎耳草科扯根菜属植物
扯根菜为虎耳草科植物,又名赶黄草。高达90cm。茎直立,红紫色,无毛,上部稍分枝。单叶互生,柄极短;叶片披针形,长3-11cm,边缘有细锯齿,两面无毛。国家原产地保护分布于四川古蔺海拔1000米以上乌蒙山麓原始森林,苗族人世代习用,是苗族民间治疗肝病的经验方,称为“神仙草”,具有清热解毒、退黄化湿、活血散瘀、利水消肿之功效。
中文名 | 扯根菜 |
拉丁学名 | Penthorum chinense Pursh |
别名 | 赶黄草、水泽兰、水杨柳 |
界 | 植物界 |
门 | 被子植物门 |
纲 | 双子叶植物纲 |
亚纲 | 原始花被亚纲 |
目 | 蔷薇目 |
亚目 | 虎耳草亚目 |
科 | 虎耳草科 |
属 | 扯根菜属 |
种 | 扯根菜 |
分布区域 | 安徽,甘肃,广东 |
命名者及年代 | Pursh,1814 |
形态特征
多年生草本,高40-65(-90)厘米。根状茎分枝;茎不分枝,稀基部分枝,具多数叶,中下部无毛,上部疏生黑褐色腺毛。叶互生,无柄或近无柄,披针形至狭披针形,长4-10厘米,宽0.4-1.2厘米,先端渐尖,边缘具细重锯齿,无毛。
聚伞花序具多花,长1.5-4厘米;花序分枝与花梗均被褐色腺毛;苞片小,卵形至狭卵形;花梗长1-2.2毫米;花小型,黄白色;萼片5,革质,三角形,长约1.5毫米,宽约1.1毫米,无毛,单脉;无花瓣;雄蕊10,长约2.5毫米;雌蕊长约3.1毫米,心皮5(-6),下部合生;子房5(-6)室,胚珠多数,花柱5(-6),较粗。蒴果红紫色,直径4-5毫米;种子多数,卵状长圆形,表面具小丘状突起。染色体2n=16。花果期7-10月。
分布范围
产黑龙江、吉林、辽宁、河北、陕西、甘肃、江苏、安徽、浙江、江西、河南、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南等省区。生于海拔90-2200米的林下、灌丛草甸及水边。苏联远东地区、日本、朝鲜均有分布。
膳用作用
炒扯根菜
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原料:
1.主料:扯根菜500克.
2.调料:精盐、味精、葱花、猪油.
制法:
1.将扯根菜去杂洗净切段,入沸水锅焯一下,捞出洗净,挤干水待用.
2.油锅烧热,下葱花煸香,投入扯根菜偏炒,加入精盐,炒至入味,点入味精,出锅即成.
功效:
扯根菜含有多种营养成分,每百克含维生素C高达149毫克,有助于增强人体兔疫功能.具有活血调经、利水消肿的功效.炒扯根菜适用于妇女月经不调、白带、小儿疳积、水肿、痢疾、跌打损伤、喉痛等病症.
扯根菜炒鸡蛋
原料:
1.主料:扯根菜300克,鸡蛋3只.
2.调料:精盐、味精、葱花、猪油.
制法:
1.将扯根菜去杂洗净切段,入沸水锅焯一下,捞出洗净,挤干水待用.
2.油锅烧热,下葱花煸香,倒入搅匀的鸡蛋,加入精盐,炒成小块,出锅待用.
3.油锅烧热,下葱花煸香,加入扯根菜、精盐炒至入味,倒入鸡蛋,点入味精稍炒即成.
功效:
此菜由扯根菜与滋阴、润燥、补血、健脾的鸡蛋相配而成,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有润肺、活血、利水的功效.适用于妇女月经不调、白带、小儿疳积、水肿、痢疾、喉痛、消温、烦热等病症.
药用价值
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全草入药;甘、温;利水除湿,祛瘀止痛;主治黄疸、水肿、跌打损伤等。
附注:据国外文献报导扯根菜全草酊剂可治鼻咽炎、鼻炎、痔疮、腰痛及头痛。
扯根菜(Penthorumchinense)为虎耳草科(Saxifragaceae)并非景天科,扯根菜容易被误认为是白花千屈菜,而其实是完全不同科、属的两个品种。
参考资料
1.扯根菜·植物科学数据中心