谷果（北京蛋糕品牌）

谷果

北京蛋糕品牌

谷果百味蛋糕应该是北京的一个新品牌蛋糕。但是在产品上来说谷果的产品和经营方式却非常有自身的特点。传统欧式口味蛋糕作为谷果的主打产品线就是谷果品牌的最大特点。在大家很多喜爱蛋糕的朋友中可能经常能品尝到很多为了符合国人口味精心改良的蛋糕。而谷果蛋糕就是作为还原传统的一个蛋糕品牌。在选用来自全球的优质原料的同时，谷果也坚持传统的制作工艺等。目的是还原经典传统蛋糕的味道。

基本简介

做为蛋糕品牌来说，谷果百味蛋糕应该是北京的一个新品牌蛋糕。但是在产品上来说谷果的产品和经营方式却非常有自身的特点。传统欧式口味蛋糕作为谷果的主打产品线就是谷果品牌的最大特点。在大家很多喜爱蛋糕的朋友中可能经常能品尝到很多为了符合国人口味精心改良的蛋糕。而谷果蛋糕就是作为还原传统的一个蛋糕品牌。在选用来自全球的优质原料的同时，谷果也坚持传统的制作工艺等。

目的是还原经典传统蛋糕的味道。在通过对谷果蛋糕设计师Even的采访中得知：在全球其实一共只有20余款经典的传统蛋糕，其他很多的蛋糕都是通过这些经典来演化出的蛋糕口味。谷果在在今后会一步步的将这些来自全球的经典蛋糕逐步的提供给我们的用户。在谷果diy体验店中也希望用户能亲身体验经典传统的制作过程和享受甜点生活的乐趣。演绎传统经典，享受高品质甜点生活应该是对谷果品的诠释。

蛋糕种类

布朗尼蛋糕

属于传统重油蛋糕，由于采用未经打发的奶油，导致布朗尼口感区别于常见蛋糕，略硬而有弹性的口感，更容易保存坚果和巧克力的香浓口味，由于在操作时特意加入过量的云南白核桃仁，加上采用黑巧克力和牛奶巧克力混合的巧克力抹酱，所以才能产生超过常见的香浓口感。如果用一般的巧克力，可能可可脂含量只有20-30%，比较甜，请酌量减少糖的用量。

经典提拉米苏

说提拉米苏是最流行的甜品丝毫不为过，发现传统的提拉米苏不含蛋糕坯，如果仔细读过那段故事，应该了解那位为丈夫制作甜品的太太是没有时间烤制蛋糕坯的，只是为了还原最原始的那份“带我走”的爱的甜品，口感绵滑，入口芝士奶香浓郁，非常淡的咖啡回口，手指饼干底酥脆，适合大部分人群食用。

太妃巧克力

太妃巧克力是一款以巧克力为主的乳脂蛋糕，口感柔软，巧克力口味香浓。表面的花使用黄奶油制作，口感微硬，但入口感觉很快融化，巧克力味浓郁。每层蛋糕中间奶油部分里加入来自法国的太妃酱，在食用的时候太妃酱的奶香和甜味冲淡了黑巧克力的苦味，蛋糕更加香浓。本款蛋糕采用来自法国75%纯可可脂黑巧克力，黑巧克力是一种非常健康的甜食，并不是大家认为的“发胖的源泉”。

第五大道乳酪

与纽约芝士不同，第五大道乳酪并非源自纽约，而意指产品拥有的最高品质与品位，这款重乳酪蛋糕不仅拥有超过60%以上的乳酪含量，而且由于特殊的烤制工艺，口感绵软嫩滑，特意包裹的巧克力与饼干碎饼圈，略微增加了乳酪的甜度，口感更好，乳酪有助于老人与小孩补充钙质，同样这款特殊的产品也不容乳酪的爱好者错过。

巧克力慕斯

选用来自比利时的牛奶巧克力与来自法国的黑巧克力搭配而成是这款产品最大的特点，既不会太甜腻，又使得巧克力的香浓口味得以发挥，同时回口的苦味被掩盖的很好，由于是慕斯产品，巧克力入口即化的特点被发挥的淋漓尽致，入口浓郁而凉爽易化。

参考资料

1.布朗尼蛋糕的热量和减肥功效·薄荷健康