匈牙利人（匈牙利主体民族）

匈牙利人

匈牙利主体民族

匈牙利人（Hungarians）主要为匈牙利居民，但也是罗马尼亚、克罗地亚、塞尔维亚、斯洛伐克以及乌克兰的少数民族。匈牙利人名命名方式是先姓，后名，最后身份，和周围的印欧语系完全相反，和东亚民族（中国人、日本人、越南人及韩国人等）却很相似，顺序为先前姓后名。

民族历史

匈牙利人是芬兰-乌戈尔族系的一个分支,其近亲是曼西人和汉蒂人。其祖先最早居住在伏尔加河中游和卡马河之间的森林地带,以捕鱼和狩猎为生。5世纪左右在南迁过程中，与突厥人、东斯拉夫人发生接触，受其影响，逐渐改事畜牧。约在9世纪末到今匈牙利境内定居。

相传当时有7个部落歃血为盟,选出马扎尔部落领袖阿尔巴德为君王，于公元1000年建立匈牙利王国。从16世纪起先后受奥斯曼和奥地利统治，1849年宣布独立。1867年与奥地利一起建立奥匈帝国。第一次世界大战后，帝国解体，匈牙利人于1918年建成独立的民族国家。1945年推翻法西斯政权，1946年成立共和国，1948年改称匈牙利人民共和国。

原始匈牙利人显然是乌戈尔人和突厥人的混血种，原来住在西伯利亚西部。早在5世纪初期，已向西南迁移，并散居在哈札尔土耳其帝国，主要居住区是海附近。西元830年前，他们居住在顿河右岸，由7个部落组成，后来又增加了原是哈札尔人的3个部落(称为卡瓦尔〔Kavar〕部落)。到9世纪末，匈牙利人进入其目前住地，征服了当地的斯拉夫人和匈奴人。其后，匈牙利人成为欧洲的祸患。他们侵掠远至不来梅、奥尔良和君士坦丁堡，半世纪后才被阻。

匈牙利人口占多数的民族。亦称“马扎尔人”。约1072万人(1982)，占全国人口的98％。属欧罗巴人种和蒙古人种的混合类型。使用匈牙利语，属乌拉尔语系芬兰-乌戈尔语族。有8种方言，但相互之间差别不大。有以拉丁字母为基础的拼音文字。多信罗马天主教和基督教新教，少数人信犹太教和希腊东正教。

公元896年，马扎尔游牧部落从乌拉尔山西麓和伏尔加河湾一带移居多瑙河盆地。1000年，圣·伊什特万建立封建国家，成为匈第一位国王。1526年土耳其入侵，匈封建国家解体。1541年匈一分为三，分别由土耳其苏丹、哈布斯堡王朝和埃尔代伊大公统治。1699年起全境由哈布斯堡王朝统治。1848年爆发革命自由斗争。1849年4月建立匈牙利共和国。1867年成立奥匈二元帝国。1919年3月建立匈牙利苏维埃共和国。1949年8月20日宣布成立匈牙利人民共和国并颁布宪法。1956年10月爆发匈牙利事件。1989年10月23日国名改为匈牙利共和国。2012年1月，匈通过新宪法，更国名为匈牙利。

匈牙利人原以农牧业为主，种植小麦、大麦、玉米、马铃薯、甜菜，饲养家禽和猪。果园业发达，以酿造葡萄酒著名。农业在国民经济中占重要地位。近20多年来工业有了很大发展，有机器制造、电子仪器、化工、炼铅、纺织和食品加工等部门。出口起重机、拖拉机、机车、汽车、铝及其制品等。

城市多为现代建筑，农村典型建筑是泥木结构的村舍和庭院式。食物以大米和面粉为主。民族服装与南部斯拉夫各族相似，男子穿粗麻布做的宽袖窄上衣、白色裤子、长筒皮靴;女子穿宽袖上衣、裙子、长筒皮靴,围绣花围裙。

另有部分匈牙利人分布在罗马尼亚(约160万)、南斯拉夫(约50万)、捷克斯洛伐克（约40万）、美国（约60万）、苏联（约15万）及奥地利、南美诸国。

起源

匈牙利人自称马扎尔人（Magyars），其千年历史的真正起源还未完全被科学地探究清楚。其中匈牙利人定居前的历史争论最多，至今没有明确的定论。因为按最早的文字记载，匈牙利的历史也只能追溯到马扎尔人定居前后，定居前的史料很少，无从依据。

对于匈牙利人的起源，历史学家们无从考证，只从语言方面找出了一定的渊源。据传在1235年，贝拉四世（Béla IV）令多名教士向东方传教，他们越过伏尔加河，发现在那里的荒原地带有一部分人的语言与匈牙利语接近。19世纪，匈牙利的语言学家们对那一地区部落使用的语言进行了考察和研究。较普遍的观点认为，匈牙利人的原始聚居地是在乌拉尔山以东鄂毕河流域及里海以北一带，他们的祖先属于乌拉尔民族的芬兰-乌戈尔人（Finno-Ugrian group of the Uralic languages）的分支，公元前后移至乌拉尔山西侧同伏尔加河与卡玛河交汇的河套地区。后来，有科学资料证明，古代匈牙利人曾在这一地区与芬兰-乌戈尔语系的其他民族聚居过。由于这个地区的地理特点，古代匈牙利人以渔猎为生，处于母系氏族社会。大约从5世纪中期开始，大部分古代匈牙利人的部落开始由黑海以北的南俄罗斯草原向西南方向移动，首先到达顿河下游平原。那时的匈牙利人由7个部落组成，它们是：涅克、麦扎尔（即马扎尔）、居特焦尔马特、陶尔扬、耶诺、凯尔和凯西。其中麦扎尔部落最强，因此古代匈牙利人也被称做麦扎尔人。传说部落首领曾按照东方习俗滴血为盟，选举麦扎尔部落的首领阿尔巴德（Arpad）任总首领。

根据考古研究成果证明，公元896年，在阿尔巴德的率领下，当时约有50万马扎尔人有组织地、且在牺牲较小的情况下进入了喀尔巴阡盆地。马扎尔人迁移的时间比较长，达4个世纪左右。在这么长的迁移过程中，马扎尔人始终在土耳其人所管辖的地区生活，也正因为此，9~10世纪的一些历史记载常把匈牙利人称做土耳其人。

喀尔巴阡盆地是一个冲积平原。在民族大迁移过程中，各民族很好地保持了自己民族和语言的主要特点，由此可见，马扎尔人不是本地区的原有居民。他们同那些由东方进入欧洲的游牧民族一样，由于血族关系而不是所处地理位置使马扎尔人产生了巨大的凝聚力。这7个匈牙利部落包括大约100个左右的氏族，这些氏族的祖先应该都是共同的。匈牙利人与迁移到欧洲的其他民族不同的一个显着特点是，其他民族大部分操日耳曼语或斯拉夫语，都属印欧语系，而匈牙利语属芬兰-乌戈尔语系，同时又受土耳其语和波斯语的影响。当然，马扎尔人的外貌、民俗、曲调等都与众不同。另外，与在这里定居的其他民族不同的是，马扎尔人长期以来都有其相对固定的归属，而其他民族或是将自己归属于斯拉夫人，或是归属日耳曼人。同时，匈牙利人的文化是吸收了曾在这里定居的民族的许多因素，如土耳其、伊朗以及斯拉夫民族的文化。由于历史原因，匈牙利具有东西方文化融合的特点，这从他们的后来的文学、艺术以及音乐等方面可以充分表现出来。由于喀尔巴阡盆地有效地阻止了来自北方、东方和东南方的侵入，但无法阻止其他民族沿多瑙河从西方和南方的进入。因此，匈牙利也受到西方和南方，或者应该说是西方和东方强国的双重制约，使得这个国家不得不为了自己的利益而参加到某个集团中去。事实上，匈牙利的语言、独特的外貌和文化使得他们与同是定居在这里的斯拉夫人和日耳曼人有根本的区别。

传统特色

匈牙利人处在斯拉夫人、日耳曼人和罗马尼亚人的不同种族包围中，在体质类型和文化影响方面，不断发生混合现象。有两个主要影响︰一是16和17世纪时，征服和占据此国的土耳其人的影响；一是继之而来的、奥地利哈布斯堡家族的强大日耳曼化的影响。匈牙利在1867年自治，1918年独立。在那些年代中，他们保持了原有艺术、音乐和文学，而刺绣及陶器之类的民间艺术，至今仍很重要。匈牙利从第二次世界大战以来，没有公布关于宗教信仰的统计数字。但战前约有65%是天主教徒，25%是基督教新教徒。

饮食文化

匈牙利人早期过着游牧生活,他们的食物注重烘干和长时间保存,于是,面食和香肠比较普及;同时,早期的匈牙利人由于到处迁徙,接触过许多民族,保加利亚人的部分饮食习惯和方式被匈牙利人接受下来;建立王国后,匈牙利开始学习西方的生活方式,马加什国王统治时期,匈牙利国力强盛,由于国王的妻子是那不勒斯王国的公主,在饮食上受到了意大利的熏陶,如肉、鱼等的烹调方法接受了意大利 的方式;土耳其人的长期统治对匈牙利的饮食不能不有所影响,其最重要的影响就是带来了辣椒,而匈牙利人在烹饪中把辣椒又发扬光大了;在20 世纪初,匈牙利最重要的食物就是熏肉和蔬菜,据说熏肉连同味道浓重的汤都是奥地利人遗留下来的;法国菜是许多国家效仿的榜样,匈牙利也不例外,许多菜肴融入了法国菜的因素。应该说,匈牙利菜肴的独特之处就在于,它受到东西方文化的影响,融合了所接触过的各个地方的烹饪方法并加以改进和发展。

参考资料

1.匈牙利人的饮食·中国社会科学网

2.匈牙利国家概况·中国新闻网