螺（腹足类动物）

螺

腹足类动物

螺，是一种腹足类(gastropod)动物，特别是指有一个封闭的壳，可以完全缩入其中以得保护的腹足类动物。没有壳的腹足类一般称为蛞蝓(slug)。此外，螺还有其他的歧义此解释，如螺髻、螺黛、螺呗等。

动物简介

螺，又作蠃。形声。从虫，累声。本义:凡软体动物腹足类，被有旋线的硬壳都叫螺，种类繁多。

史书记载中螺的异议有以下几种。

蠃，蜾蠃也。——《说文》。俗字作螺。

离…为蠃。——《易·说卦》

其民必移就蒲蠃于东海之滨。——《国语·吴语》。注:“蚌蛤之属。”

冠无觚蠃之理。——《淮南子·本经》

螺，蚌属。——《广韵》

舟形似螺，沈行海底。——王嘉《拾遗记·秦始皇》

又如:螺填(即螺钿)；螺壳(海螺的外壳)；螺壳钱(螺壳所制的货币)；螺蚌(螺与蚌。亦泛指有贝壳的软体动物)；螺甸(即螺钿)；螺栓帽(即螺丝帽。也称螺母)；螺舟(传说形状似螺、能潜行海底的船)；螺首(刻在桃苻上端的螺形图案)；螺钿(将螺壳磨治使薄，嵌于雕镂及髹漆的器具上，以作装饰，称为螺钿)

主要种类

螺类可以说是一个很大的族群，有超过40,000个品种。贝壳可以用来保护柔软的身体，身体分泌的液体可以帮助其很轻松地附着于光滑的表面，也可以分泌有害的混合物来阻挡掠视者。

英文名：Turbo Snail

中文名：蝾螺

学名：Turbo fluctuosa

饲养难度：容易

饲养要求：温度 24-27 sg 1.020-1.025;ph 8.1-8.4，dkh8-12

水族箱最大尺寸：5厘米

性情：温和

珊瑚：安全

食物：草食

产地：全世界

所属：蝾螺科

也叫旋螺。通常生活在岩礁的缝隙中。形状像陀螺，贝壳很厚实。因其生活区域很广，温度要求不严。非常适合饲养于有大量活石的水族箱中，不需要特殊喂食。也会帮助清理缸壁上的藻类，能有效控制水族箱中的藻类。因为其壳需要足够的钙来生长，所以在家庭水族箱中饲养要保证一定含量的钙。对含铜的药物和高硝酸盐很敏感。在水族箱中繁殖困难，公母很难区分。如果没有足够的藻类，追加一些干海藻也是不错的选择。

英文名：Margarita Snail

中文名：马蹄螺

学名：Margarites pupillus

饲养难度：容易

饲养要求：温度24-27 sg 1.020-1.025;ph 8.1-8.4，dkh8-12

水族箱最大尺寸：2.5厘米

性情：温和

珊瑚：安全

食物：草食

产地：东太平洋

所属：马蹄螺科

也叫毡帽螺、珍珠螺。贝壳光滑，螺旋状。这种螺在分类学上有一些没解决的问题，大部分的珍珠螺类都生活在较冷的水里。在饲养中很受欢迎，是一种控制藻类的好帮手。适合饲养在有活石的水族箱中。对珊瑚很安全。不能忍受含铜药物及高硝酸盐。在水族箱中繁殖困难。

英文名：Cerith Snail

中文名：蟹守螺

学名：Cerithium sp.

饲养难度：容易

饲养要求：温度24-27 sg 1.020-1.025;ph 8.1-8.4，dkh8-12

水族箱最大尺寸：2.5厘米

颜色包括：黑色、绿色、白色

性情：温和

珊瑚：安全

食物：草食

产地包括：加勒比海、墨西哥

所属：蟹守螺科

蟹守螺是一种贝壳成螺旋锥形的小型食腐动物，贝壳通常为黑色带小白点。应该说是最理想的清道夫，帮助清理碎石缝，吃掉某些有害的藻类、食物碎屑、腐烂的有机体，非常适合饲养在珊瑚缸里。喜欢把自己埋在沙子里，可以帮助增加底层的含氧量。喜欢生活在有活石、沙底及良好的水质的水族箱。这种螺不能忍受高硝酸盐及含铜的药物。在水族箱中很难繁殖。

英文名：Astraea Conehead Snail

中文名：星螺

学名：Astraea tecta

饲养难度：容易

饲养要求：温度24-27 sg 1.020-1.025;ph 8.1-8.4，dkh8-12

水族箱最大尺寸：2.5厘米

颜色包括：橄榄色

性情：温和

珊瑚：安全

食物：草食

产地包括：加勒比海

所属：星螺科

也叫阿斯特来亚星螺或阿斯特来亚螺。外壳呈锥形；有一些有辐射型螺纹。如果有足够的藏身地点及空间，星螺会很适合饲养在水族箱中。如果能提供活石供其啃食藻类将会更好，它也会啃食缸壁上的藻类。特别说明一下，会吃掉蓝藻及硅藻。如果仰面掉下来，经常不能自己翻过身来，需要饲养者帮助。对含铜药物很敏感，不能忍受高硝酸盐环境。可以追加一些菠菜、生菜等蔬菜食物。

英文名：Nassarius Snail

中文名：麦螺、白螺、甲锥螺

学名：Nassarius sp.

饲养难度：容易

饲养要求：温度24-27 sg 1.020-1.025;ph 8.1-8.4，dkh8-12

水族箱最大尺寸：1.5厘米

颜色包括：灰、褐、白

性情：温和

珊瑚：安全

食物：草食

产地包括：全世界亚热带及热带地区

所属：织纹螺科

麦螺是一种圆锥形外壳的小型食腐动物。非常适合用来做清道夫，可以迅速清理碎石，吃掉食物残渣、腐烂的有机体。喜欢躲藏在沙底里，可以帮助增加沙底的含氧量。适合饲养在有活石及沙底的水族箱中。对高硝酸盐及含铜药物很敏感。很难在水族箱中繁殖。

英文名：Banded Trochus Snail

中文名：条纹钟螺

学名：Trochus sp.

饲养难度：容易

饲养要求：温度24-27 sg 1.020-1.025;ph 8.1-8.4，dkh8-12

水族箱最大尺寸：2.5厘米

颜色包括：灰白、栗色

性情：温和

珊瑚：安全

食物：草食

产地包括：印度洋

所属：钟螺科

形状像锥形、金字塔形。贝壳颜色为灰白色带栗色纹路，通常覆盖着藻类。有一些品种有不用的多余的一个脚，黑色、白色或褐色。如果提供足够的空间及食物，会很适应水族箱生活。活石就能提供足够的藻类、蓝藻及硅藻，可是说是清道夫，会清除包括缸壁在内的任何表面的藻类。对含铜类药物及高硝酸盐很敏感。雌雄很难辨别。它们会把结合体释放到水中，像奶白色的液体。如果没有足够的食物，可以提供一些干海藻供其取食。

英文名：Super Tongan Nassarius Snail

中文名：汤加织纹螺

学名：Nassarius distortus

饲养难度：容易

饲养要求：温度24-27 sg 1.020-1.025;ph 8.1-8.4，dkh8-12

水族箱最大尺寸：2.5厘米

性情：温和

珊瑚：安全

食物：肉食

产地包括：汤加

所属：织纹螺科

产自汤加的清道夫，卵圆锥状外壳，橄榄色。长管状吸管突出在贝壳外。理想的清道夫，非常适合饲养在珊瑚缸里。会很快地清理石头上的食物残渣、腐烂物及鱼吃剩的饵料。喜欢躲藏在沙子里，能帮助增加底层的含氧量。在织纹螺整个族系中，这个品种属于比较的品种，能达到2.5厘米。最好饲养在水质良好，有活石及底沙很深的水族箱中。对含铜药物及高硝酸盐很敏感。很难在水族箱中繁殖。在沙底的水族箱中一般不用追加食物。但，如果没有足够的食物，可以提供冷冻的食物，像虾、鱼或贝肉。

营养分析

螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉；它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；食用田螺对狐臭有显著疗效。

一般人群均可食用

1.适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；适宜糖尿病，癌症，干燥综合征者食用；也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用；

2. 凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

螺食疗作用

味甘咸、性寒,入脾、胃、肝、大肠经；

具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；

治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。

食物相克

螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

美食制作

炒螺

主料: 螺(两斤)

酸竹笋(4两)

配料: 桂皮 八角 丁香(少量) 姜 蒜 紫苏 干辣椒

盐 油 料酒 老抽 糖适量

做法: 将螺洗静敲去螺尾，酸竹笋切片备用，锅入油烧热，加桂皮、八角、丁香干辣椒，炒出香味加姜、蒜、放入酸竹笋、炒至微干，放入螺翻炒，适时加入盐、料酒、老抽、糖，加水(或有上汤最佳)，快火熬制约15分钟，加入紫苏回火一分钟起锅。

烹饪注意

1.为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳；

2.死螺不能吃；

3.海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒；海螺引起的食物中毒潜伏期短（1～2小时），症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。

名词歧义

螺是螺髻的简称[spiral-shaped coil]。如:螺髻(形似螺状的发髻；比喻峰峦的形状)；螺鬟(形容螺状的发鬟)形容深碧色的山石蟠旋似螺髻。借指青山 [green mountain]。如：螺髻(比喻耸起如髻的峰峦)；螺冈(指青山)；螺黛(喻指盘旋高耸的青山)。螺子黛的省称 [black paint]。如：螺黛(古代妇女用来画眉的一种青墨色矿物颜料);螺眉(用螺黛画过的双眉)；螺青(颜色名。一种近黑的青色)

军中或僧道所用乐器法螺的省 [conch]。如:螺钹(法螺和铙钹)；螺呗(指寺庙中作法事时的法螺、梵呗之声);螺贝(古代雍羌乐器名)；螺角(古代军用乐器。用大海螺壳做成的号角)。螺旋形的指纹 [whorl]。如：螺纹；螺印(手指印。特指按在契约、证件等上面的指纹) 螺：妇科名词。五不女之一。《广嗣纪要·择配篇》：“阴户外纹如螺蛳样，旋入内。”属生殖器畸形，影响性交与生育。

参考资料

1.观赏螺分雌雄吗·浪玩兔

2.螺的种类名称和图片·动物咨询百科网