仔皇煲（粤式煲仔饭快餐企业）

仔皇煲

粤式煲仔饭快餐企业

仔皇煲,是一家主打粤式煲仔饭的连锁快餐企业，由一品三笑餐饮管理有限公司创始人薛国巍先生倾力打造。本着健康与美味并举的理念，仔皇煲既传承古法粤式经典，又融合现代都市快节奏，将煲仔饭这一健康餐饮品类引入快餐领域，“快出餐，慢享用”，成就不一样的煲仔饭。

发展简史

2012年原北京一品三笑总经理薛国巍创立了仔皇煲品牌。仔皇煲，单人份煲仔饭的品牌；仔皇煲立足健康，摒弃二次或多次加工，餐品一次烹熟。

仔皇煲自从2012年创立，发展至2014年北京5家门店。

品牌故事

煲仔饭如何保温并且能够让饭的锅巴不至于变软。薛国巍开发了一个高温保温柜，其原理就是通过测试其在一定温度和湿度之下饭的品质变化大不大，结果发现在80-95°之间，能够达到我的要求(超过半个小时这个饭就会被丢弃)，

这就解决了出餐速度的问题。那如何测算需求?我通过预估客户数据，以及根据上周客流量决定每个饭品种的数量。这个数值还是比较稳定的，偏差不大。

品牌产品

招牌腊味煲仔饭，极奢鳗鱼煲仔饭，山椒鲷鱼煲仔饭

主食：粤式煲仔饭

炖盅：老火慢炖紫砂功夫盅

配菜：时令蔬菜或翻滚沙拉

风格简介煲出来的唐韵宋风

在瞬息万变高速流转的现代社会，文化失却了心传。快节奏的都市，工作之外也犹如激流，不进则退，甚至，连舌尖流转的也不再是老祖宗心传的慢享美馔，曲水流觞。什么都在变的现代社会，我们小小的胃，却是始终忠诚的身体器官。

仔皇煲倡导慢享快餐，符合都市节奏的迅捷出餐速度，立足健康美味的慢享细嚼慢咽，成就了不一样的煲仔饭，也确立了心传美馔的“慢”快餐定位。

米的风韵

世界最大的稻米生产国和消费国的我们，每日与流脂的稻米唇齿缠绵，可能已经不再能对粒粒皆辛苦的悯农诗句感同身受，也不再能体悟稻花香里说丰年的喜悦。

去选购一次米吧，长粒圆粒，粳米籼稻，面对价格节节高的玉白与浅黄，用手去感知一下所蕴含的农业气息。淘一淘米，蒸一蒸饭，慢动作回放一般体验一回烹饪和下厨，从头走一遍稻米来到你胃里的路径，冰雪聪明的你就能明白米之道，即可从心底里感受稻米的唐韵宋风。

汤的风韵

紫砂，作为中国风的茶瓯闻名于世，殊不知作为会呼吸的炖盅汤煲，它才是最具唐宋风韵的宝藏，更是能瞬间点亮中国人庖厨的神器。

一盅汤堪称胃的飨宴，住家汤水的煲煮，需要新鲜送抵的安心食材，除此之外，时间，或曰火候，便是现代最贵的一味秘诀。红泥小火炉，汤盅里是心传的中华食材配搭，从遥远遥远的唐宋流传至今，蛮姜豆蔻，杞枣双椒，是最本色的轻补。

一间店的风韵

一间店的风韵，并不尽然是装修的格调，虽然貌美也成其为风韵的一个属性，身传的舌尖味道，与心传的惜福知恩内涵，方能配称大国饮食的风韵。

作为创始人，薛国巍先生秉持“慢”快餐的理念，用每一口都安心的健康美味传递着惜福、感恩的精神，将传统文化底蕴细细糅合在每一间门店的日常运作中，希望能以美味款待每一个愿意尽享一刻慢时光的人。

仔皇煲的风韵

现在，勤勤恳恳地生活在帝都一隅，不需要赚得盆满钵满，以快餐的价格，你也能穿过车水马龙，走进仔皇煲，一享唐韵宋风的中式情怀。

从金戈铁马的忙day，直至归心似箭的福来day，每一口安心的热腾腾佳肴都在这里静等与你的邂逅。你来或不来，一煲饭的唐韵宋风都在这里，在每一天或晴朗或雾霾的帝都一隅，不急不躁地烹着供你慢享的优雅美馔。

参考资料

1.仔皇煲创始人薛国魏：做一个有态度的煲仔饭·餐饮查