披萨草（唇形花科牛至属植物）

披萨草

唇形花科牛至属植物

多年生草本，植株高度：30-60公分，3-5月播种6-10月开花；8-10月播种，4-7月开花，花色白色。叶子可浸泡当成茶饮用，可以解决消化系统方面的问题。

基本内容

概述

披萨草，是一种草本植物，又叫做牛至、红女王西洋蓍草、马约兰，常常会被用来做调味料。西餐大家都吃的很多，吃西餐我们会看见各种各样的调味品，可能很多人都没在意，其实披萨草就是最常出现的调味料之一。披萨草吃起来会有胡椒的辣味，还会有点苦。也更是因为它的这类浓厚的香辛，在烹制中常会用于除去肉类食品的羊膻味。一般意式肉酱面或意式披萨上都会加上披萨草，这也是为什么一些半成品加工的披萨面饼中会内置披萨草的原因。外形上，披萨草的叶片则呈四菱形，有点蓝紫色。但平时我们销售市场中看到的一般为制做好的小罐装调味品，因此没办法看得出她们原本的外貌。

科属：

唇形花科（Labiatae）牛至属（Origanum）植株高度：30-60公分。

营养价值

在医疗上，西洋蓍草的叶子可浸泡当成茶饮用，可以解决消化系统方面的问题。

披萨草的功效

披萨草则有一定的抗菌作用。在体外试验中，水煎披萨草有一定的抗菌作用。它对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌抗菌作用最强，对大肠杆菌、宋内痢疾杆菌和副伤寒杆菌也有较好的抗菌作用。抗菌的有效成分存在于叶和茎内，根则几无作用。

参考资料

1.披萨草怎么用 披萨草做法分享·山香草养花