天贝成为欧美餐饮健康的代表食物，最早的研究和发表物出于荷兰人；大豆可能在那时引进到印尼的，中国人已经使用野的枯草霉菌制造豆豉，可能是早期的商人把这菌种带到了印尼，早期文献印尼是荷兰殖民地；荷兰微生物学家、化学家H.C...

大酱东北特产大酱又名黄酱，经蒸煮、制曲、发酵等工艺酿造而成的咸鲜口味的调味品。中文名大酱（黄豆酱）别称黄酱主要原料黄豆，面粉工艺蒸煮、制曲、发酵等简介大酱大酱是满族传统美食，以蒜、芥末、醋加菜中调味。满族人家多数在年...

黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、胡萝卜素、多种维生素、氨基酸和矿物质等营养成分，经常食用有助于健康还可平衡体内营养结构，豆奶含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收，中...

也是拥有集种植、收储、物流、加工、营销全线资源的中国农业产业化领军企业。拥有绿色食品种植基地、大豆产品初加工基地和大豆产品精深加工基地。//www.93.com.cn/产品服务大豆加工营收450亿元总资产17亿元员工...

豆制品以大豆、小豆等豆类为主要原料加工成的食品豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。中文名豆制品主要原料大豆、小豆、绿豆做法大豆的豆浆凝固起源地中...

大豆蛋白大豆的蛋白质大豆蛋白一词有时是指源于大豆的蛋白质(soyprotein)，有时是指富含大豆蛋白质的产品(soyproteinproducts)。中文名大豆蛋白外文名Soybeanprotein特点蛋白质含量高...

豆乳大豆经过加工过滤得出来的饮料豆乳是指整粒大豆经过加水、压榨、加热和过滤而后得出来的一种饮料，日本标准中规定豆乳可分为豆乳、加工豆乳和豆乳饮料3种。豆乳是指整粒大豆经过加水、压榨、加热和过滤而后得出来的一种饮料，加...

组织蛋白食品原料组织蛋白是以含蛋白物质为主要原料，大豆组织蛋白能够显著改善重组肉制品的感官品质,低浓度大豆组织蛋白添加量产品风味和质地品质较好;大豆组织蛋白的添加对肉糕色差指数没有显著的影响。中文名组织蛋白外文名Hi...

黄豆豆科大豆属植物黄豆（学名：是一种其种子含有丰富蛋白质的作物。豆科植大豆呈椭圆形、球形，大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。...

转基因大豆基因工程研制的特殊种类大豆转基因大豆可以抵抗杀草剂——草甘膦（毒滴混剂）。如转基因抗除草剂（草甘膦）大豆，原理转基因大豆的研制是为了配合草甘膦除草剂的使用。还有很多其他抗甘草膦的转基因作物，科学家将玉米的某...