豆腐脑中式菜品豆腐脑又称水豆腐，常与豆腐花、豆花混用，中文名豆腐脑分类中式菜品主料黄豆辅料内酯、虾皮、红椒历史文化由来淮南王刘安，豆腐新鲜卤汁肥。还注说豆腐脑最佳之处在于细嫩如脑。老豆腐较豆腐脑稍软，  特色豆腐脑的...

酱豆腐豆腐而制汉族美食酱豆腐是经典的汉族美食。中文名酱豆腐分类大众菜口味咸鲜辣英文名Friedbeancurd主要食材豆腐芝麻葱蒜辣椒”盐酱油白糖​菜肴原料配方豆腐200克芝麻2克葱20克酱油20克蒜5克白糖5克味精...

烧豆腐汉族传统菜品烧豆腐(Fried Tofu)是一种古老的饶有风趣的汉族传统名吃。中文名烧豆腐分类汉族传统名吃英文名BraisedTofu主要食材豆腐食谱相克豆腐，豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调”豆腐忌于蜂蜜、茭白、...

家常素菜100道家庭日常菜肴烹饪书籍本书以现代、营养、保健为宗旨，力求每道莱都具有选料容易、操作简便、造型独特、回味无穷，本书对菜肴的原料、调料、烹饪方法采用了普及性的描述，本书对成品标准和应有的风味、口感作了较形象...

豆腐面膜自制面膜豆腐中富含多种微量元素，维他命、蛋白质及氨基酸等让皮肤白皙、富有弹性。豆腐面膜可以更好的保养皮肤，改善皮肤干燥、暗黄等问题、中文名豆腐面膜适用肤质各种肌肤制作成本1元效果护肤、美容简介这款面膜建议每周...

豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富：油皮100克鸡蛋120克调料：姜10克盐4克味精2克小葱10克白砂糖10克胡椒粉3克淀粉(蚕豆)5克料酒5克酱油10克花生油60克醋5克烹饪方法脆皮鱼1.将豆腐捣成泥：放入调拌好的豆腐...

热豆腐济宁菜品济宁热豆腐亦称“济宁人提到热豆腐，热豆腐做得细嫩。卖豆腐的师傅用铜制的豆腐刀子。再抿上特制的红红的辣椒酱，托板豆腐便做好了，托板热豆腐“托板豆腐“制作工艺选料浸泡清冼磨浆滤浆煮浆过80～10目细滤网清除...

奇特诱人、亦臭亦香中文名称湖南臭豆腐特点湖南长沙市汉族传统名吃之一别名臭干子简介豆腐"呈贡臭豆腐质地软滑。系采用豆豉、纯碱、青矾、香菇、冬笋、盐、茅台酒等共同煮制成。冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料。另外一种...

豆制品以大豆、小豆等豆类为主要原料加工成的食品豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。中文名豆制品主要原料大豆、小豆、绿豆做法大豆的豆浆凝固起源地中...

用盐卤做凝固剂制成的豆腐，中文名盐卤外文名bittern别称苦卤主要原料氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等防腐剂否用途凝固剂成因海水制盐后，主要应用盐卤是我国数千年来豆腐制作的传统凝固剂。用盐卤作为凝固剂，用盐卤作凝固...