巴氏灭菌法(低温消毒法)

是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法,巴氏杀菌法主要为牛奶加工过程的一种灭菌法,巴斯德消毒法并不会杀掉牛奶里全部微生物,巴氏消毒的牛奶在室温下保存一两天仍会变质,主要原理巴氏杀菌是将...

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