川味粉蒸肉五花肉和米粉制成的川菜川味粉蒸肉是一道美味可口的特色传统名菜，材料为带皮五花肉、米粉和其他调味料。配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等。中文名川味粉蒸肉分类川菜系口味偏甜 偏辣食材精品五花肉，高汤，生抽做法一材料...

雷山鱼酱传统调味品雷山鱼酱是是黔东南苗族自治州雷山县永乐区的传统调味品，雷山鱼酱色泽诱人、鱼肉的酱香和红辣椒相辅相成，一小勺足以让任何菜肴变得美味。鱼酱慢慢发酵，用于烹制鱼香味型的菜肴，使得许多人得知了这一美味的特色...

主要原料有净兔、辣椒油、葱白等，有麻辣味厚、鲜香可口的特点，其凉菜烹制中麻辣味的应用较为广泛，麻辣兔丁单就制作上就分为拌制、炸收等多种烹饪技法，中文名麻辣兔丁主要食材兔肉、干海椒、葱姜分类川菜味型麻辣基本信息菜名：麻...

川椒中药名川椒隶属于芸香科、花椒属，茎干通常有增大皮刺；有细小的皮孔及略斜向上生的皮刺；亚纲蔷薇亚纲(Rosidae)目无患子目(Sapindales)科芸香科(Rutaceae)亚科芸香亚科(RutoideaeEn...

椒盐调味料椒盐为中国各个地区常见调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，椒盐是四川菜喜用味道之一，中文名椒盐外文名spicedsalt做法小火将花椒粒与盐炒熟后碾...

花椒芸香科花椒属植物花椒（学名：为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木，中文名花椒拉丁学名PricklyashPeel别名香椒界植物界门被子植物门纲双子叶植物纲、木兰纲亚纲蔷薇亚纲目无患子目亚目芸香亚目科芸香科亚科芸香亚科...

中文名麻辣火锅外文名Spicyhotpot分类川菜口味麻辣主要食材郫县豆瓣。...

山椒界植物界门被子植物门纲双子叶植物纲亚纲原始花被亚纲目无患子目科芸香科亚科芸香亚科属花椒属分布区域全国大部地区均有生产形态特征花椒树花椒树属落叶灌木，叶背基部中脉两侧有丛毛或小叶两面均被柔毛，过早采收者香气较小，指...

竹叶椒芸香科花椒属植物竹叶椒别名：狗花椒、花胡椒、搜山虎、野花椒、臭花椒、三叶花椒、山胡椒、玉椒、山花椒、鸡椒、白总管、万花针、岩椒。芸香科花椒属植物竹叶椒以根、树皮、叶、果实及种子入药。界植物界门被子植物门纲双子叶...

麻辣鸭脖麻辣酱卤食品麻辣鸭脖，精品鸭脖选择六和品牌的一级樱桃谷鸭，麻辣鸭脖为麻辣诱惑旗下产品，中文名麻辣鸭脖外文名spicespirit▪duckneck主要原料鸭脖，麻辣劲爽、筋道十足麻辣鸭脖为麻辣诱惑旗下产品，制...