九斗碗四川地区特色菜肴九大碗也被人们习惯称作坝坝宴、流水席、九大碗、九个碗等，原意是以蒸菜的九大菜而得名。软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。中文名九斗碗分类四川地区汉族特色...