镇江香醋（江苏特产）
采用优良的酸醋菌种。经过固体分层发酵及酿酒、制醅、淋醋三大过程。利用酒药中所含的根霉菌和酵母菌的作用，醋酸发酵是决定香醋产量、质量的关键工序，工艺应用在水泥池发酵工艺中：整个醋酸发酵的时间为20天。整个醋酸发酵分三个...
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镇江醋（江苏镇江传统特产）
镇江醋江苏镇江传统特产镇江醋是江苏镇江汉族传统名产。酸而味鲜。香醋摆不坏”中文名镇江醋外文名Zhenjiangvinegar种类调味品属性醋的一种简介镇江香醋具有得天独厚的地理环境与独特精湛的酿造工艺“镇江香醋用料极...