蔗糖脂肪酸酯（非离子表面活性剂）
蔗糖脂肪酸酯非离子表面活性剂蔗糖脂肪酸酯是亲水性乳化剂，中文名蔗糖脂肪酸酯外文名SucroseFattyAcidEsters熔点144水溶性单酯含量越高，用于肉制品、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、糖果等安全性描述无臭无味...
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牛油（牛的脂肪中提炼出的油脂）
奶油是从牛奶中提炼出来的油脂，是由未均质化之前的生牛乳顶层中牛奶脂肪含量较高的一层制得的。类似于从猪肥肉里提炼猪油。工厂使用肉类食品加工企业的牛脂肪组织为原料，矿物质拼音niúyóu营养价值高类型牛乳制品简介牛油为牛...
乙酰coa（活化了的乙酸）
乙酰coa活化了的乙酸乙酰CoA（乙酰辅酶A）是活化了的乙酸。基团（CH3CO-=乙酰基）与辅酶A的半胱氨酸残基的SH-基团相连。它可以通过脂肪酸的β-氧化、丙酮酸氧化脱羧和氨基酸的降解生成。809.57化学反应1、...
氢化植物油（人工油脂）
植物油不完全氢化才会产生反式脂肪，中文名氢化植物油一种人工油脂包括奶精、植脂末、人造奶油等1910年“问世氢化油不等于反式脂肪酸作用能延长食物保质期等危害未完全氢化的氢化植物油有危害简介植物油在室温下是液体。 油脂...
精炼植物油（加工过的植物油）
中文名精炼植物油外文名refined vegetable oil是否含防腐剂是主要营养成分脂肪酸适宜人群老少皆宜副作用无储藏方法常温储存简介“通过高温高压蒸汽蒸发掉不稳定的可能导致不正常的气味和口感的化合物。有些精炼...
欧米伽3（必需脂肪酸）
欧米伽3必需脂肪酸欧米伽-3脂肪酸能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加，使让人发胖的低密度脂蛋白(LDL)含量下降。如果其含量低于人体所有脂肪酸的4%，而鱼油中这种脂肪酸含量比其他食物都高，作用机制...
植物油（从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂）
高级脂肪酸等主要食用功效润肠、护肤养颜适宜人群所有人都可食用副作用避免光照、隔绝空气分级植物油是以富含油脂的植物种仁为原料，市场上的一般食用植物油（橄榄油和特种油脂除外）共分为一级、二级、三级和四级4个等级，如大豆油...
游离脂肪酸（中性脂肪分解成的物质）
游离脂肪酸中性脂肪分解成的物质游离脂肪酸，游离脂肪酸是中性脂肪分解成的物质。并要避免脂肪水解产生的脂肪酸的干扰。血清中游离脂肪酸的浓度与脂类代谢、糖代谢、内分泌功能有关，胆固醇是肝脏代谢脂肪时的合成物质。中性脂肪被酵...