酒曲中所生长的微生物主要是霉菌。中文名曲酒材料谷物类别四类国家中国原理微生物主要是霉菌分解谷物主要含量乙醇曲酒分类大曲酒大曲酒，麸曲酒以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，酒曲生产技术的演变一原始的酒曲我国...

中文名伊力特曲分类白酒生产地区新疆伊犁哈萨克自治州新源县肖尔布拉克镇概述目前伊力特曲除本地销售外，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。中国的酒绝大多数是用酒曲酿造的。伊力特曲酒曲相关事件酒曲的分类体系按制曲原...