鹅莓（蔷薇目醋栗科醋栗属植物）

鹅莓

蔷薇目醋栗科醋栗属植物

鹅莓一般指醋栗。醋栗又名灯笼果。果实近圆形或椭圆形，成熟时果皮黄绿色，光亮而透明，几条纵行维管束清晰可见，因为果实有花萼寄存，看起来很像灯笼，所以被叫做灯笼果。

简介

鹅莓的英文名:gooseberry；也可以直译为刺儿李。中文翻译过来叫醋栗。

别名灯笼果。相对地挪威文中有一个更真实的名字，Stikkelsbær，刺莓，因为Gooseberry的果实都躲在茂密的绿叶底下，披着细毛，长在大量针刺的枝茎之间，采摘不易。

植物特性

醋栗：

虎耳草科，茶镳子属，丛生小灌木，是喇叭沟门保护区内濒危物种。

主要分布于凉爽湿润气候，肥沃土壤环境。醋栗果实绿色，多汁，味酸甜，单果重3-5克，果食表皮有刺和少刺。

醋栗果实含有人体所需的18种氨基酸，维生素C、B1、B2以及铁、锡、钾、磷、锌等矿物质，每100克鲜果中含有维生素C200毫克。

维生素C的含量高出大多数水果几倍甚至上百倍，仅次于猕猴桃位居第二。

同时生物黄酮的含量很高，具有软化血管、降低血脂和血压、补钙和增强人体免疫力、抗癌等作用。醋栗不仅可以生食，还可以加工制成果汁、果酱、果酒、果膏等。

醋栗3月底发芽，6月中旬果实成熟。果实好吃但采摘刺手，然而放到嘴中刺却变得很软,风味极佳.醋栗的花和芽中含有芳香油，是良好的蜜源植物，还是极有观赏价值的园林树木。

品种

小醋栗

株丛高1.2～1.4米，株丛内主枝数目可多达50多个。浆果近圆形，直径1厘米，黄绿色，味较酸，种子小，适于生食和加工。果实6月中下旬成熟，耐贮运，丰产，抗病性强。

大醋栗

株丛高1米，株丛内主枝数目较少。浆果椭圆形，纵径可达2.5厘米，种子多而大，外观美。果实7月成熟。产量中等，抗病性较弱。

坠玉

原产中国，在四川、贵州、湖北、湖南等境地皆有。果实圆球形，直径1.5—2.0厘米；近熟时黄绿色，充分成熟为紫红色；果皮薄，汁液多，味甜酸，适于鲜食及加工。6月中旬开始成熟，丰产、抗病。

黑丰

该品种树姿半开张，基生枝粗壮，果实圆形，平均单果重0.99，结果早、产量高、抗白粉病，冬季应防寒越冬。

寒丰

该品种树姿半开张，枝条直立，果实圆形，果粒较大，平均单果重0.879，抗白粉病、抗寒性强、丰产、结果早。

利桑佳

该品种树体长势中庸，树冠半开张，平均单果重0.969，具有早熟、丰产、稳产、株小直立、适宜密植、成熟期一致，抗白粉病能力强。

奥依宾

原产地瑞典。为早熟品种。树冠紧凑、生长健壮、株丛开张，果实圆形，平均单果重1.089，可溶性固型物14%，总糖7．01%，总酸2.95%．维生素C107.5rag/kg，7月上旬成熟，极抗寒、抗干旱、抗病虫能力强。

布劳德

7月上旬果实成熟，熟期一致，可一次性采收。平均单果重量2.69，最大单果重量3.79，为大果品种。果形整齐一致，果皮厚。

果实可溶性固形物含量11.36%。总糖8.41%，可滴定酸2.37%，锌0.0795mg/kg，维生素C1593.2mg/kg。果实甜酸适度，可以鲜食或加工。

主要价值

营养成分

醋栗果实含有人体所需的18种氨基酸，维生素C、B1、B2以及铁、锡、钾、磷、锌等矿物质。

同时生物黄酮的含量很高，具有软化血管、降低血脂和血压、补钙和增强人体免疫力、抗癌等作用。

醋栗不仅可以生食，还可以加工制成果汁、果酱、果酒、果膏等。

化学成份

果实含有有机酸类：枸橼酸、苹果酸及酒石酸。

性味：酸，温。

功能主治：解毒，主治感冒。

用法用量：3～5钱。

病虫防治

醋栗主要病虫害为白粉病和透翅蛾。白粉病主要危害叶片,始发期在叶片表面或背面有一层白粉状霉层，由白色变成黑褐色，上面散生黑色颗粒，并蔓延到叶柄、果柄以及枝条上。

防治方法：

应注意合理密植，保证透光条件，在发病初期，可选用12.5%特谱唑2000-2500倍液喷洒，可连续喷2--3次。透翅蛾一般以幼虫危害灯笼果植株的枝条、芽和叶，使被害枝叶脱落、凋萎干枯。

结合修剪，将剪下的被害枝集中烧毁；也可用马拉硫磷2000-3000倍液进行防治。

参考资料

1.醋栗是什么：醋栗是一种浆果类，可观赏也可食用，有很高的经济价值·植物之家