扎麻麻花（多年生草本植物）

扎麻麻花

多年生草本植物

麻麻花，又名贼麻花、扎麻麻花，学名Lamium barbatum，是唇形科多年生草本植物，主要分布于东北、华北地区，野生于山地丘陵向阳半坡地带。麻麻花是一种天然香料，做饭时撒一些麻麻花可为烧好的饭菜增添不少香味，让人食欲大开，是炒菜、火锅、面食的上等调味品，调佐素菜、素面、凉菜效果更佳，为北方地区的特色饭菜、名优小吃增色添香，深受广大人民群众喜爱。此外，其幼苗和嫩茎叶也可食用。

分布范围

分布于内蒙古、东北、华北地区。

食用方法

取适量植物油加热至60度，放入“摘麻花”、少量精盐和调料，炝锅后即可食用，一般用于拌凉菜和面食调料食用油开锅后，放入麻麻花，味道奇香，让人食欲大开，是晋北地区搁锅面，炝锅稀饭，炒菜、火锅、面食的上等调味品。

参考资料

1.野生麻麻花人工栽培技术研究·农村致富经