清吧（休闲酒吧）

清吧

休闲酒吧

清吧(PUB)或称英式小餐吧，是流行于英伦三岛的一种酒吧形式，是大众化消费场所，工余相聚并轻松一下，谈天说地，同时也是男人逃避家庭、逃避现实的避难所。清吧主要供应本地或外来进口的各类型酒类，包括瓶装啤酒、烈酒和桶装生啤。气氛无拘无束，顾客可选择在吧室或餐室进饭，并可玩象棋、掷飞镖等。

介绍

清吧所面对的消费群众是开放的，无论是学生还是职业人士，或是普通群众都适合去清吧。人们可以享用林林总总的饮料和小吃。为了迎合要求高的顾客，清吧的发展多元化，有上午茶，下午茶，晚宴，饮与食兼备；有的专走高级路线，地方布置舒适豪华；有的却专搞热闹气氛，加插乐队表演。清吧自身的特色会影响消费者的选择，无论是装潢设计布局摆设还是清吧的主题节目等。

清吧自身的特色卖点可以是不同的，自由的，高雅的，针对现今大小城市消费者，所适应的特色就是文化。可以针对不同时期不同时段经营主题式节目，例如，2014年的世界杯，可以举办足球交友会为主题。

在这环境高档休闲而很嗨的清吧，里有很多传统行业的老板在此品味自然奢华的红酒，有优雅美女的古筝表演，有乐队的嗨歌，您值得拥有。清吧的酒水均是从原产国直接进口，避开劣质产品，直接供给消费者。清吧以真诚的服务，优质的酒水，愿与天下酒水爱好者共同分享乐趣、品位、雅致、生活。

经营

清吧这一类酒吧经营除了酒水饮料外，还提供主食，但可供选择的品种不多。一般客人不会坐在这里用餐。一般地，酒吧装修公司会比较突出酒吧铁艺吧台，造得比较大，占整个酒吧的比例较大。酒吧铁艺吧台一般设计成英式吧台，U型、方形或圆形。凳子都围着酒吧铁艺吧台，而吧台既是调酒师的表演舞台，又是酒吧的中心，其余的地方根据需要安排桌椅。这种酒吧的经营时间一般在晚上。

清吧这种类型的酒吧经营比较适合比较活跃但又可能没有伴的客人。这样在无聊的时候可以欣赏调酒师调酒。而调酒师有空的时候也可以和他们聊聊天，甚至可以跟客人玩玩简单的游戏，为客人们解愁。这种酒吧是最富有人情味的，客人往往和调酒师成为好朋友，从而使酒吧有一定的熟客。

成功的例子是快乐吧。一间设计独特，只有十几把吧凳的小酒吧。以酒吧铁艺吧台为中心，在酒吧通道里放了六张可供两人面对面坐的小桌子。这么一间小酒吧，日营业额平均两万元，最高的时候可以达到五万元。

酒吧经常水泄不通，客人有位就坐，没有就站着，挤在酒吧里消磨时光。原因是酒吧的气氛比较好，加上调酒师精湛的调酒技术，抛瓶、摇瓶，举手投足潇洒而不花哨，吸引客人的视线，流利的英文可以令他们跟客人们沟通无阻，加之平时阅历丰富，令他们跟客人有说不完的话题，幽默的语言，令客人们很愿意接受他们成为朋友。

在这样的环境中容易结交朋友，很多生意人都喜欢集聚在这里，认识新的生意伙伴。

2008 年7月11日，吴小姐开间清吧酒吧，面积：70平方米左右，最高利润2万元，一个月每月固定支出：房租、水电费、员工工资、酒类成本等，其中最大支出为房租。总共月支出为2万元左右。月营业额：比较理想的月份为4万元左右，平均起来，一个月份就3万元左右。

用途

清吧就是以轻音乐为主、比较安静、没有DISCO或者热舞女郎的那种酒吧。适合谈天说地、朋友沟通感情、喝喝东西聊聊天的休闲娱乐场所。越来越多的人了解并喜欢动静结合的气氛来放松自己的模式，而清吧行业也在被大众所接受的同时渐渐成熟。

各地清吧

深圳

中信城市广场酒吧街，其中有一家“日落之前”有很棒的乐队表演。 

cocopark酒吧街，环境和氛围都不错。 

华侨城生态广场酒吧街。有很多清吧，很安静环境也很好，包括本色、大灰狼、豆子咖啡等等好几个，此外洲际酒店的船吧和威尼斯酒店的V吧，外围都可以安静的坐着聊天，但华侨城内的场子格调高雅一些，消费也高哦。

武汉

汉口江滩的波儿图 

云林街的老友记 

新世界国贸店背后的5拍 爵士吧 

汉来广场楼下的太阳城清吧 

香港路附近的朵朵吧 

江边的神曲

长沙

天心阁X5酒吧

韶山路鸿铭中心琥珀俱乐部酒吧 

桐梓坡湖南商学院动感酒吧 

白沙路BOX酒吧 

热舞会所 

八点半

其它类型

音乐吧

音乐吧顾名思义就是有舞池可以跳舞，有乐队表演的酒吧，多以摇滚、流行乐为主。

演艺吧

演艺吧从酒吧发展而成，最大特点是中间有一个舞台，四下是成桌的客人，歌舞表演轮番上场，其间主持人插科打诨。演艺吧不同于单纯的酒吧，也有别于歌剧院，更像于上世纪80年代末的歌舞厅。

立式酒吧

立式酒吧是传统意义上的典型酒吧，即客人不需服务人员服务，一般自已直接到吧台上喝饮料．”立式”并非指宾客必须站立饮酒，也不是指调酒师或服务员站立服务而言，它只是一种传统习惯称呼。

在这种酒吧里，有相当一部分客人是坐在吧台前的高脚椅上饮酒，而调酒师则站在吧台里边，面对宾客进行操作．因调酒师始始终处在与宾客直接接触中，所以也要求调酒师始终保持整洁的仪表，谦和有礼的态度，当然还必须掌握熟练的调酒技术来吸引客人。调酒师当在别人面前出现时，需要展现的是一个大方得体的自我，服饰也要根据时间和地点来选择。

规模设计

1、小型清吧： 50平米左右，装修及设施费约1-3万，产品存货1-3万，合计2-6万。

2、中型清吧：100平米左右，装修及设施费约3-10万，产品存货2-5万，合计5-15万。

3、大型清吧：200平米左右，装修及设施费约5-20万，产品存货5-10万，合计10-30万。

4、高级清吧会所：300平米以上，投资上百万。

参考资料

1.清吧和酒吧的区别·小猪视频

2.调酒师的着装礼仪·西祠胡同