甜筒披萨（哈萨里比萨的创新品种）

甜筒披萨

哈萨里比萨的创新品种

甜筒比萨是意大利哈萨里比萨的一个创新品种，隶属中国餐饮百强企业——食尚风情国际餐饮管理(北京）有限公司，其品牌代言人为著名主持人李湘和李维嘉。

甜筒披萨介绍

甜筒比萨从本质上改变了人们头脑中饼状比萨的传统概念，继承了意大利人的浪漫基因，就像吃一支冰淇淋一样，以最无拘无束的方式享用比萨，想站着吃就站着吃、想走着吃就走着吃，想怎么吃就怎么吃。手卷比萨已成为欧美大街小巷最火爆的洋快餐，购买人群都排起了长龙，其百变的口味，实惠的价格，成为时尚人群的最爱！

甜筒比萨是意大利哈萨里比萨的一个创新品种，隶属中国餐饮百强企业——食尚风情国际餐饮管理(北京）有限公司，以“打造中国餐饮连锁行业领航旗舰”为企业纲领，是一家集餐饮、投资、管理、研发、销售于一体的大型餐饮管理有限公司。

哈萨里比萨整合国内外最强势的产业资源，与北京三元乳业集团（国内A股上市公司）、意大利BARILLA百味来集团（成立于1877年意大利最大的比萨酱、意粉酱生产商，全球最大的意面制造商）和欧诺咖啡（被誉为意大利咖啡的灵魂）深度合作，共同掘金中国比萨市场。

明星代言

代言人：李湘，中国最著名的娱乐节目主持人与出品人，曾主持《快乐大本营》、《超级女生》、《每日文娱播报》、《男左女右》等十余档热播节目。好曾获得过中国电视最高“金鹰节”主持人奖、中国电视协会主持人“金话筒”奖、中国十大节目主持人、中国最具商业价值主持人，中国十大杰出女性、中国慈善十大明星等荣誉。

此外，李湘也曾她曾出演多部影视剧作品：

电影：建党伟业(2011)、阿龙的故事(2003)、寻找成龙(2008)、十全九美(2008)、警察有约(2003)……

电视剧：幸福地铁站(2006)、中华英豪(2000)、四大名捕(2002)、爱上网络达人(2012)、太平公主秘史(2011)、佛跳墙(2001)……

李维嘉，《快乐大本营》资深主持人，并主持过《勇往直前》、《一呼百应》等热播节目，也曾参演过多部影视剧作品。

电影：《美食总动员》中文版的配音、《嘻游记》、《快乐到家》……

电视剧：《律政佳人》、《暗夜心慌慌》、《丑女无敌》、《美女不坏》……

系列产品

海螺比萨：不仅外形诱人，饮食方便，它还采用地道的三元芝士，配上香脆可口的饼筒，一口香浓，一口嫩爽，让人回味无穷，陶醉其中。旗下有经典的水果一派、海鲜一派、田园一派、火辣一派、烤肉一派、沙爹一派、黑椒一派，品种丰富，可满足不同口味消费者。

火辣派——热辣经典比萨：这是意大利比萨的代表之作，来自于精挑细选的意式香肠散发出诱人的香气，配上热辣的墨西哥辣椒酱，辣得过瘾，嚼劲十足，回味悠长。

水果派——水果之恋比萨：精选天然的应季水果，通过科学合理搭配而成。香甜多汁的菠萝、樱桃、提子、蓝莓等增强人的食欲，让人胃口大开。

田园派——意式田园比萨：创新的素食比萨，里面有西葫芦、茄子、洋葱、甜椒、蘑菇、玉米和青椒等烤制的农家菜，口味清爽自然，是爱美瘦身女性的最佳选择。

烤肉派——宫廷烤肉比萨：牛肉由原件牛扒烤熟后再切碎，肉汁保持得极好，结合醇厚的芝士，肉质轻薄却依然有嚼劲，并且有淡淡的咸味和烟熏味。

沙爹派——南洋沙爹比萨：质地细腻如膏脂、色泽橘黄、辛辣香咸的沙嗲酱，略带一丝甜味，富有开胃消食之功效。海螺比萨更是皮薄边脆、中间柔软，两种不同的口感在沙爹的调理下滋味更美妙。

黑椒派——意式黑椒口味：精选的嫩牛肉，香烤后外酥里嫩，辅以风味浓郁的黑胡椒，再配上鲜嫩的时蔬，满口留香。

海鲜派——海鲜至尊口味：香鲜的深海鱼虾搭配香醇的三元特供马苏里拉奶酪，制成最受欢迎的海鲜类比萨，荤素搭配，美味与健康并重。

蛋挞比萨：形似蛋挞，并保留葡式蛋挞的制作精髓，将意式比萨和葡挞的工艺完美结合，意式比萨饼皮，千层薄饼工艺，酥脆而有韧性，中间的部分用上葡挞最曼妙的核心技术，香滑柔软，口感一流。有椰汁鲜奶蛋挞，水果蛋挞比萨等品种。

米堡比萨：是一项颠覆性的混搭产品。所谓米堡，是精选优质大米压制成饼，代替传统汉堡胚。经哈萨里专业研发团队的尝试，将意式比萨作为米堡的内陷，创意出口感饱满的米堡比萨，清香馥郁流连于唇齿之间，拥有让人难以忘却的独特味道!

九味卷比萨：一块精致的意式面饼，蘸上特制的意大利比萨酱、奶酪，卷上各种中式秘制卤肉或纯天然蔬菜，被称为“中国式比萨”。有宫廷御膳卷、麻辣牛肚卷、绝味牛肉卷、香酥鸡柳卷、脆甜卤藕卷等十几个经典品种。

冰淇淋比萨：将意大利的两大美味比萨与冰淇淋完美结合。热腾腾的比萨上配上冰爽的冰淇淋、水果，让你体验冰爽火热两重天的感觉，美味不同寻常，更天然、新鲜、健康！

制作工艺

市场独此一家的甜筒比萨，可不是谁想模仿就能模仿的，由哈萨里独创的哈萨里卷筒比萨一体机生产。

哈萨里卷筒比萨一体机，拥有三项专利技术，采用全自动电脑触屏控制，傻瓜式操作。从比萨卷饼加工，到成品烤制全部采用集成电脑触屏板自动控制，并且设备稳定性极好，可生产卷筒比萨、海螺比萨、迷你手握比萨。其出产速度快，产量大，每小时一百多支热气腾腾的卷筒比萨。

哈萨里自动旋转烤箱：卷筒在烤箱里既可自转，也能公转，烤制均匀，产品烤好后转出烤箱外面，直接取拿不烫手，质量稳定，节能高效，单位时间产量高，确保哈萨里成为快餐行业的“王中王”。

经营模式

哈萨里比萨提供三种经营模式可供选择，现在加盟还可获得六大项目超级赠送。

哈萨里档口店，一个小店三种生意：

档口店适合精明能干的创业人士，一人操办生产与销售，即可经营海螺比萨、还可经营时下最为流行的台湾芋圆甜品系列、爆奶吧系列，一个小店三种生意。无需雇人、无需大厨、无需店堂、无油烟明火，5个平方轻松当老板，2万元零负担创业。档口店凭借平民化的消费，超低额度的投入，引领全行业创新的经营模式，贴切符合中国国情，开一家火一家。

哈萨里动力比萨车：全球限量300台，先到先得

哈萨里动力比萨车，让比萨店动起来，让生意活起来！哈萨里比萨快车，精巧欧式老爷车设计，彰显欧式魅力，设备与车型组合协调美观；集海螺比萨比萨机、自动旋转烤箱、豪华冷冻保鲜柜、铁板扒炉、奶茶保温桶等设备于一车，无需店面，轻松便捷，一人即可操作，操作简便自如，移动轻巧。

哈萨里意大利美食休闲餐吧：垄断当地休闲市场

如果您有足够的经济实力，可开设哈萨里意大利美食休闲餐吧，简欧的装修风格，大气又时尚。可经营哈萨里海螺比萨、法式牛排比萨、德式黑啤披萨、海鲜至尊比萨、皇冠芝心比萨、全乳酪比萨、黑椒牛肉比萨、多合一比萨等特色至尊比萨，还有意大利面、意式牛扒、浓汤、沙拉、焗饭、芝士火锅、冰淇淋等特色美食，全面垄断当地意式快餐市场。

名称寓意

甜筒披萨（Conical Pizza）：又称“手握披萨、蛋筒披萨、立式披萨”，源于意大利，外形酷似冰淇淋甜筒，因其造型新奇时尚、味道爽滑可口、食用方便、营养实惠等优点，而深受现代年轻男女的喜爱！

因外形酷似甜筒冰淇淋饼筒而得名，只不过饼筒里面装的是各种口味的披萨馅。饼皮是由特制高筋度面粉、加上各种披萨香粉、特制配料经过技术配比，以及借助专用甜筒披萨机制作而成。外形轻巧，便于手握，拿在手上吃十分方便。经过一定技术烹制，使得其甜筒更香脆、更易受食客青睐。

产品组成

饼皮是由特制高筋度面粉、加上各种披萨香粉、特制配料经过技术配比，以及借助专用甜筒披萨机制作而成。

饼筒里面

装的是各种口味的披萨馅。

产品优势及特点

产品特点

它摒弃传统披萨吃法，创造性的一改人们对披萨的印象，在意式披萨的基础上经过不断的口味创新，创造出了适合中国人口味习惯和消费心理的甜筒披萨美食，把数十种丰富口味的披萨馅融入到外形酷似甜筒冰淇淋的饼筒中。不仅外形新奇可爱，而且烹烤出的披萨味道更香浓酥爽，“酸、甜、咸、辣、麻”等数十种丰富口味应有尽有，可同时满足不同口味需求的顾客随意挑选。

在传统意式披萨的基础上经过口味创新，结合中国广阔市场，根据国人口味特点，推出了以“蔬菜、水果、牛肉、海鲜等为主要食材的数十种丰富口味，可满足从几岁的儿童，到时尚一族的年轻男女等不同年龄段人群对口味的选择，口味百搭、无需刀叉，吃法优雅！大众化消费，平民价格，人人吃得起，人人都爱吃！具有浓郁的中国饮食文化特色，形成了个性鲜明的“中国式披萨”，在中国，被消费者赞誉为是“最好吃的披萨”、“最平价的快餐”。

口感特点

香酥爽滑、糯而不腻，脆软相兼，清香馥郁！其代表性的口味有“菠萝火腿、香辣牛肉、爵士番茄、热辣经典、清香培根、浪漫金枪鱼”等。

营养价值

甜筒披萨中的面饼含有足够的碳水化合物，蔬菜中含有纤维素和维生素，而里面的奶酪可以提供丰富的蛋白质和钙质。而它所含的蛋白质极易被人体吸收。奶酪中含有丰富的脂溶性维生素，如维生素A、维生素D、B族维生素和维生素E。奶酪中钠、磷的含量也相当丰富。它们有助于钙的吸收，对骨骼、牙齿的强健起促进作用；营养学家通过研究表明，一个成年人每天吃150克奶酪，就能让人达到人老牙不老的目的。而且对人体能量的产生至关重要。

一项意大利专家的研究显示，经常吃甜筒披萨的人得咽癌的概率比普通人低34%，得食道癌的概率低59%。经过高温烘烤后的甜筒披萨，基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的“黄金”。每公斤奶酪制品浓缩了10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养成分，独特的发酵工艺，使蛋白质的吸收率达到了96%～98%。

甜筒披萨中的奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，增进代谢，加强活力，保护眼睛健康，并保持肌肤健美。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻

消费优势：

1.外形新奇可爱，香馥浓郁，具有极强的视觉亲和力和食欲冲击力；

2.口味丰富，主要食材如“蔬菜、水果、牛肉、海鲜”等，“酸、甜、咸、辣、麻”等数十种口味！可同时

满足不同口味需求的人随意挑选；

3.馅料饱满，份量超值，既能当休闲小吃，又能当作正餐主食吃；

4.营养成份均衡，有利于促进新陈代谢，增强活力。披萨面皮含有足够的碳水化合物，各种果蔬、海鲜和肉类

馅含有人体所需的多种维生素；奶酪富含的高蛋白质更有利于人体对钙质的吸收；

5.无需刀叉和其他餐具，食用方便，既可堂食吃，又可拿在手上边走边吃；

6.不分季节和时段，消费人群广泛，不限年龄，老少皆宜；

设备介绍

“全自动甜筒披萨机”由“披萨饼筒成型机”与“自动旋转烤箱”两部分组成，在意大利进口这样的全套甜筒披萨设备造价高达6万美元。设备整体以全不锈钢材质精工制造，外观设计新颖大方，布局构造合理，精密度高，操作性能更加稳定；一键式操作，出品速度快；一小时可同时出一百多个甜筒披萨；精准的定时操控系统、高效的多位旋转烘烤等功能让操作变得更加顺畅，更加便捷高效！

蛋筒式披萨机

蛋筒式披萨机是专门制作披萨蛋筒的机器，拥有食用级的批萨筒模，绝缘材料可防止模粘住蛋筒，确保甜筒披萨的可爱造型。

回转批萨烤炉

回转披萨烤炉（披萨焗炉、比萨烘焙），用于烤制甜筒批萨（披萨、比萨）。旋转式的烤炉能使批萨受热均匀，味道均衡。烤制前，将玉米、肉松、青瓜、番茄、培根、香肠等材料放进之前烤好的批萨蛋筒中，覆盖上厚厚的芝士，浓香满溢。可根据不同材料的批萨筒设置适宜的炉内温度和运行速度。

制作方法

相关设备：

相关设备及工具：披萨机、披萨旋转烤箱、不锈钢盆、油刷等工具等。

原料：

高筋面粉、披萨料粉、盐、糖、水、酵母、改良剂以及各种不同口味所需的配制食材等等；

制作步骤：

1.将适量的高筋面粉、水、盐、酵母、特制配料制作面团

2.将制面团放入饼筒机，自动压制饼筒

3.将配制好披萨原料，加入披萨饼筒，根据不同口味制作成型

4.由甜筒披萨自转烤箱烤制，一分钟出四个披萨

参考资料

1.成功举办披萨峰会 彰显哈萨里品牌实力·科学中国