宇治金时（一种以日式抹茶为主的冰品）

宇治金时

一种以日式抹茶为主的冰品

宇治金时是一种冰品的通称，是一种以日式抺茶加砂糖及水煮成绿茶糖浆，淋在刨冰上，旁边加上以砂糖熬煮的红豆，制成色彩分明的甜品。也有人加上白色的汤圆，增加色彩及口感。至室町时代，宇治周边地区所生产的茶被分类为高级绿茶。现在的“宇治金时”则泛指用抹茶及红豆制成的冰品。另外也有一种说法昵称红豆像坂田金时“金太郎”的脸一样红，所以叫金时豆。

食品制作

原料

刨冰适量，蜜红豆、红豆泥适量；香草冰淇淋1球；抹茶糖浆少许；抹茶粉（可省略）少许。

制作方法

在容器中先装入适量蜜红豆，并淋上少许抹茶糖浆，再将刨冰铺放于上，顶端放一球香草冰淇淋，一旁再放些许红豆泥，最后淋上抹茶糖浆、洒上一小撮抹茶粉即可。

制作方法

宇治金时（4人份）

材料：

A：绿茶粉（抹茶粉）2大匙、温水4碗

B：糯米粉半碗、水1/4碗

C：红豆半碗（大约50克）、红糖和水适量

D：炼奶4大匙

做法：

1、A料调匀成绿茶，放入冰箱，使其结成大冰块，以刨冰机刨成绿茶刨冰，备用。

2、B料揉成汤圆，再分揉成小汤圆，入沸水中煮至浮起，备用。

3、C料煮成蜜红豆，备用。

4、将小汤圆、蜜红豆和炼奶加在绿茶刨冰上面，就做好了。

注意：

1、在绿茶粉方面，最好买里面已加了奶精和砂糖的即溶茶粉，冲泡起来会十分容易，浓度不妨稠一些，能让冰没那么快速融化。

2、想要吃甜一些，就依自己喜好再加入糖浆即可。

营养分析

宇治金时是低卡甜品，各位尽可以放心大吃特吃了。以下是关于“宇治金时”的营养分析（一人份量）：

热量143.2kcal，蛋白质4.5g，脂肪1.3g，糖28.5g，纤维1.6g，钠15.3mg，钙56.2mg。

参考资料

1.宇治金時日文翻译成中文·沪江网