高橙（浙江省温岭市特色水果）

高橙

浙江省温岭市特色水果

温岭高橙是浙江省温岭市特有的地方传统柑桔品种，在当地栽培已有700多年的历史。温岭高橙果实呈金黄色、个大而饱满，果肉汁水丰盈，风味独特、营养丰富，味道酸甜适中、清香可口，略带苦味和麻舌感。温岭高橙富含柠碱和黄酮类等功能活性成分，被温岭当地消费者认为具有清热降火、健脾益胃、软化血管、延缓衰老和抗癌等功效，是一种集营养与保健于一体的优良地方特色品种，深受当地人的喜爱。

据明嘉靖时所撰《太平县志》所载，温岭城南地区（明代属太平县）已经有了高橙的种植，其栽培历史从该县志出版起计算，至少有470多年历史。我国著名园艺学家，原浙江农业大学（现浙江大学）教授吴耕民曾专门对葡萄柚的原生品种进行考证，撰文推定温岭高橙是葡萄柚的原生种。1997年，经过选育并推广的高橙优株被浙江省农作物品种审定委员会正式认定为“温岭高橙”品种，从1997年起“高橙”的正式名称为“温岭高橙。“高橙”系“温岭高橙”的别称。

简介

温岭高橙被温岭本地人视为降火保健佳品，经科研机构检测，温岭高橙含有多种维生素、胡萝卜素和氨基酸、柠檬苦素等，具有清热降火、健脾益胃、生津活脉、醒酒减肥和抗癌功效，是一种优良的保健食品。温岭市被命名为“中国高橙之乡”。我国著名画家刘海粟曾多次品尝温岭高橙后写道：“耄年口渴，极嗜高橙。温岭市国庆塘高橙场的明圣高橙为温岭高橙的代表，”1998年，温岭高橙被评为浙江省优质农产品和台州市优质农产品；明圣高橙于2001年、2004年2005年和2009年，被评为浙江省农业博览会优质奖；于2006年、2007年、2011年和2014年被评为浙江省农业博览会金奖。

温岭高橙耐贮藏，果实个大形美、色泽橙红，单果重400克左右，风味独特，果汁丰富，甜酸适中，清香可口，略带苦味，经一个月左右贮藏品质变优，若贮至翌年4―5月份，果色更艳，汁多味甜，风味更佳，常温下最长可贮至次年9月。温岭高橙除了营养丰富外，还具有健脾益胃、降火降压、清肝明目、生津活脉、醒酒减肥、助长发育、增强体质、改善血管功能等独特的医疗保健作用。温岭现有温岭高橙面积1.5万亩，其中以股份制为主的成片高橙基地5000亩，年总产量1.5万吨，产值4500万元。

营养成分

温岭高橙果实营养丰富，富含多种人体必需的营养成分，果汁中含总糖5.46%~7.59%、还原糖2.8%~3.5%，蔗糖2.66~4.09%，淀粉0.13%~0.19%，粗纤维0.05%~0.13%、有机酸1.51%~2.46%。生素C含量为271.6~376.9毫克/千克。类胡萝卜素含量为1~1.35毫克/升，并含有钙、磷、锌、铁等矿质元素。

温岭高橙果肉中的蛋白质含量为0.27%~0.58%，并含有17种氨基酸，其中包括7种人体必需氨基酸，必需氨基酸含量占氨基酸总量中的18.8%；在人体非必需氨基酸中，天门冬氨酸和谷氨酸含量较丰富，这两种氨基酸具有促进尿循环和细胞更新的功能。温岭高橙果皮中的氨基酸含量更高，其氨基酸总量的含量是果肉的2.4倍，必需氨基酸的含量占氨基酸总量的30%。

同时，温岭高橙还含有丰富的柠檬苦素和黄酮类等生物活性物质，其中柠檬苦素4种，橙皮中总含量高达2070.86微克/千克，明显高于胡柚(869.06微克/千克)、文旦(45.96微克/千克)等其他柑橘类果品。其中的柠檬苦素和诺米林等可激活谷胱甘肽转移酶的活性，从而抑制化学致癌物的致癌作用，并且柠檬苦素类似物还具有抗疟、镇痛、消炎、催眠、抗焦虑、抗艾滋病活性等功效。目前，日本、美国已出现柠檬苦素类似物药物、功能食品和饮料专利产品。

功效特征

温岭高橙个大形美，色泽橙红，风味独特，果汁丰富，甜酸适中，清香可口，略带苦味，具有清肝明目、健脾益胃、生津活脉、醒酒降压、减肥健美等功效，常吃能助长发育，延缓衰老过程，阻止致癌物产生，高血压、冠心病及其他慢性病患者食之更有益。

从药用价值上说，温岭高橙性凉，味酸微苦，具开胃消食、生津止渴、理气化痰、解毒醒酒功能。主治食积腹胀、咽燥口渴、咳嗽痰多、醉酒等病症。其药用功效主要作用有以下几种:

1.降低毛细血管脆性

温岭高橙果实中含有丰富的橙皮甙，可降低毛细血管的脆性，防止微血管出血。而丰富的维生素及有机酸，对人体新陈代谢有明显的调节和抑制作用，可增强机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。每天喝3杯高橙汁可以增加体内高密度脂蛋白(HDL)的含量，从而降低患心脏病的可能性。

2.疏肝理气通乳汁

高橙具有疏肝理气，促进乳汁通行的作用，为治疗乳汁不通，乳房红肿胀痛之食品。

3.促进肠道蠕动

高橙果皮煎剂具有抑制胃肠道(及子宫)平滑肌运动的作用，从而能止痛、止呕、止泻等；而其果皮中所含的果胶具有促进肠道蠕动，加速食物通过消化道的作用，使粪脂质及胆笛醇能更快地随粪便排泄出去，并减少外源性胆笛醇的吸收，有利于清肠通便，排除体内有害物质，防止胃肠胀满充气，促进消化。

4.宽胸降气，止咳化痰

高橙皮具有宽胸降气，止咳化痰的作用。实验证明，橙皮含0.93%～1.95%的橙皮甙，对慢性气管炎有效，且易为患者接受。

5.抑制肿瘤细胞生长

一个中等大小的高橙可以提供人体一天所需的维生素C，提高身体抵挡细菌侵害的能力。高橙能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。所有的水果中，柑橘类所含的抗氧化物质最高，包括60多种黄酮类和17种类胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、强化血管和抑制凝血的作用。类胡萝卜素具有很强的抗氧化功效。这些成分使高橙对多种癌症的发生有抑制作用。

6.减少胆结石的发病率

高橙中的维生素C含量很高，一直都是很多人爱吃的水果。但对于女性来说，多吃高橙还有一个意想不到的好处，就是减少胆结石的发病率。美国曾有一项调查显示，在全美1900万名胆囊炎患者中，有2/3是女性。妇女容易患胆囊结石，是因为雌激素会使胆固醇更多地聚集在胆汁中，导致其中胆固醇浓度过高而形成结石。而高橙对减少胆结石的发生会起到明显作用。

7.生津止渴、开胃下气

饱食饮宴后，饮一杯高橙汁，可解油腻，消积食，并有止渴醒酒等妙用。高橙含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D及柠檬酸、苹果酸、果胶等成分，维生素能增强毛细血管韧性；果胶能帮助尽快排泄脂类及胆固醇，并减少外源性胆固醇的吸收，故具有降低血脂的作用。同时，高橙果肉和果汁对酒醉不醒者有良好的醒酒作用。

生产培育

温岭高橙本系橙、柚的自然杂交品种，为提高品种的质量和产量，温岭市国庆塘高橙场采用的温岭高橙无病毒苗的标准生产技术来培育高橙，优质的育苗场地和先进生产设备，优选培育砧木苗和采穗母本树，严格按照嫁接，嫁接后管理，摘心、整形和苗木出圃的培育流程，以保证温岭高橙的优良品质。

温岭高橙无病毒苗是指砧木种子经过消毒处理或来自专用砧木种子园，接穗采自脱毒采穗圃或母本园，育苗过程中严格按照柑橘无病毒苗木繁育规程，执行无病毒操作而培育出来的不带黄龙病、裂皮病、碎叶病等病毒病或类似病毒病害的温岭高橙苗木。

环境要求

温岭高橙种植地要求年平均温度16～22℃，绝对最低温度≥-5℃，1月平均温度≥4℃，≥10℃的年积温5000℃以上。水质、大气质量符合国家有关规定，土壤质地良好，疏松肥沃，有机质含量宜在1.5%以上，土层深厚，活土层宜在60厘米以上，地下水位1米以下的平地或坡度25°以下、背风向阳的丘陵山地。

温岭高橙对空气中的二氧化硫、氟化物和一些有机化学污染物敏感。火电、钢铁、水泥、石化、化工、有色金属冶炼等高污染企业以及废旧电器拆解场所会大量产生工业“三废”，即废气、废水和废渣，造成严重的环境污染。因此，在进行果园的选址时，务必要远离这些污染源。应选择在生态环境良好，无或不受污染源影响或污染物限量控制在允许范围内，生态环境良好的农业生产区域。同时，在选择园地时，除选择交通方便、坡向适宜、土层较深、土质疏松、排灌方便的平地或低山缓坡地建园外，还特别应注意温岭高橙对气候、土壤的要求，有针对性地进行选地。

发展历史

温岭高橙的种植据明代嘉靖(世宗)1522-1566年时所撰的《太平县志》内已有记载，其栽培历史即使在该县志出版后算起至少已有470年以上，而其栽培开始应当更早。我国著名园艺学家、原浙江农业大学吴耕民教授曾专门考证并推定温岭高橙为葡萄柚的原生种。

20世纪80年代前，温岭高橙多在当地人房前屋后零星种植。1984年，原温岭县人民政府专门成立了“温岭高橙开发研究中心”，在全县范围内开展了群众性的选种工作，并初选出11株良种单株。通过苗木繁育和高接换种，建立品种母本园30亩，继续对母株及其第二代营养系单株主要性状和遗传稳定性进行观察鉴定和提纯复壮，从中筛选出5个优良性状稳定一致的良种株系，并建立优质良种苗木繁育基地，供面上发展。同年，原温岭县林业局与无锡轻工业学院合作开展高橙脱苦试验，尝试高橙果汁加工。

1993年，温岭市第一家温岭高橙专业培育、种植企业——温岭市国庆塘高橙场以股份合作制的方式组建。同时，温岭市政府重新建立了由分管市长担任组长的温岭高橙综合开发利用领导小组，进一步加大温岭高橙的开发力度，加快发展步伐。

1996年11月，以中国柑橘研究所所长沈兆敏研究员为组长的十余位国内著名柑橘专家组成的专家组，对温岭高橙品质进行了全面、综合的评审，认为温岭高橙是一个品种独特的地方良种，可作为区域性的主要发展品种，发展方向符合柑橘业向多样化、个性化、周年化和“一优两高”的发展要求。

从2006年起，温岭市特产技术推广站开始对温岭高橙优良品种和品系进行脱毒处理和无病毒苗繁育，并建立温岭高橙品质提升技术体系，通过研究推广温岭高橙越冬栽培、套袋栽培等先进技术，使果实品质得到了较大的提高，并通过分级处理、精品包装等产后技术的应用，极大地提高了产品的附加值，增加了经济效益，推动了产业的发展。

温岭市现有温岭高橙种植面积1.2万亩，主要分布在温岭市城南镇和坞根镇。拥有温岭高橙生产企业8家，成片生产基地5000亩，年总产量2万余吨，产值8000万元，是温岭市农业主导产业之一。

参考资料

1.温岭高橙的特征特性及栽培管理技术·手机知网