绿茶饼（抹茶点心）

绿茶饼

抹茶点心

绿茶饼这道抹茶点心，在制作过程中进行了细微的改良，大大减少了抹茶粉的含量，只做提色之用。

菜品特色

抹茶粉是由优质新鲜绿茶经过蒸青、碾磨、超微粉碎、低温干燥、抹茶一系列繁复工艺制作而成，充分保留了茶叶中的活性成份。

做法步骤

1.将鸡蛋打在碗内，加入植物牛油、砂糖打溶。

2.加入绿茶粉搅拌均匀后筛入自发粉搓成面团状。

3.取一小团面团，用擀面棍擀成约5毫米厚度。

4.用饼模在上面按出各种图案。

5.在烤盘上抹少量花生油，将小饼放在烤盘中。

6.将烤盘放入烤箱中烤10分钟即可。

成品特点

外皮松脆，内馅软糯。色泽鲜亮，让人食欲大增，简直美味可口。​

参考资料

1.绿茶饼 简单又健康的家常小点心·民福康健康