腐乳通菜（中国广东省家常菜品）

腐乳通菜

中国广东省家常菜品

腐乳通菜，又名腐乳空心菜，是广东一带家常菜之一。主要使用新鲜通菜配以腐乳作主调味，菜式色泽醉人、口感爽嫩、味道独特，深受广东一带喜爱。

原料

主料

通菜

辅料

广合腐乳、盐、蒜蓉

做法

1、准备食材。

2、将通菜摘干净洗净，豆腐乳取一块半，是小巧的豆腐乳。

3、起油锅，放适量油，爆香蒜末，加100ml水，放少量盐。

4、放入通菜煮熟，大约一分钟。

5、捞起通菜装盘待用。

6、余汤留用。

7、将6步骤的余汤倒入盛腐乳碗中，用匙子将腐乳压泥搅拌成腐乳液。

8、起油锅，放适量油烧热，放红椒粒和生抽，倒入腐乳液，煮滚，熄火。

9、将8步骤的腐乳汁沐在通菜上。腐乳通菜做好了。

小贴士

功效

腐乳通菜，一般以广合腐乳作为主调味料，所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。

参考资料

1.腐乳通菜·香哈网