花龙虾（龙虾科龙虾属的虾类）

花龙虾

龙虾科龙虾属的虾类

花龙虾，也称彩龙虾。是龙虾属中体型最大者，最大体长可达60厘米，通常为20~35厘米，每只有5至7斤不等。原产地在越南，现在中国广东海岸也有大量养殖。

物种学史

花龙虾在古代可能曾被称为“神虾”。在太平县志中，有过这样一段描述：北宋天圣元年，渔者得于海中，长三尺余，前二钳可二寸许，末有红须尺余，首如数升器，若绘画状，双目，十二足，文如虎豹。大率五彩皆具，而状魁梧尤异。中使吴仲华绘其像以闻，诏名神虾。根据县志中的这段描述，“神虾”的外形特征与锦绣龙虾有着相似之处。

分布范围

从东非到日本、澳洲和斐济群岛，甚至从红海进入地中海地区。为印度-西太平洋区的重要品种。在中国主要分布于南海和台湾海域。

形态特征

最大体长达60公分，通常为20至35公分，是龙虾属中体型最大者。头胸甲略呈圆筒状并覆有软毛，其上具强大棘刺，前缘具不同大小的刺，眼睛大且呈肾状，眼上角角间无小刺。前额板具两对分开的主刺（前者显著较大），有时亦具一些小刺。腹部光滑（有时具非常微小之陷点）无横沟或下陷软毛区，侧甲前缘平滑，但第2至第5侧甲基部后缘呈锯齿状。

体表呈绿色而头胸甲略为蓝色。眼上角具黄白色和褐色交互斑纹，眼睛为黑褐色，第2触角柄蓝色，发音器略为粉红色。第1触角和步足具显眼之淡黄色和黑色环斑。腹部各节包括尾柄背面中部具宽黑色横带，近关节处具淡黄色斑点，且于第2至第5腹节者旁边更有一长的斜淡黄斑，腹肢呈黄色，卵为橙色。

生活习性

花龙虾生活在珊瑚外围的斜面至较深的泥沙质地，通常栖息在水深1至10米处，最深记录为145米，以岩礁及礁斜面之静水处为多。有群栖习性，喜欢团队出游，昼伏夜出，白天藏匿洞中，仅显露两对触角和头部用以感触洞外动向，夜间外出觅食，主要摄食小鱼、虾蟹类、小贝类、海胆、藤壶、多毛类、藻类等。

花龙虾会随着季节迁移，通常夏季栖于浅水处，秋冬移向较深海区，繁殖时复又到浅海处。

繁殖方式

花龙虾在5个月内繁殖2次。切除花龙虾单侧眼柄能加速其性腺发育，在第一和第二次繁殖中，切除眼柄的雌龙虾比对照组的卵巢成熟时间分别缩短17.7d和11.3d。锦绣龙虾在交配后1—10d内产卵。花龙虾切除眼柄与否对怀卵量没有显著影响。第一、二次繁殖平均产卵量分别为40.34×104粒和32.97×104粒，平均孵化率分别为77.29%和77.72%，孵化出叶状幼体平均数量分别为31.38×104/尾和25.62×104/尾。

锦绣龙虾的胚胎发育分为11个时期:受精卵、卵裂期、囊胚期、原肠期、膜内无节幼体期、七对附肢期、九对附肢期、十一对附肢期、复眼色素形成期、准备孵化期和孵化期。在水温29.2℃，盐度30，受精卵经22—23d孵化出叶状幼体。

产地及产期

主要产地：香港、印度尼西亚、越南、南亚海域。

广泛分布于日本、南太平洋和印度洋，为南太平洋的重要品种。生活在珊瑚外围的斜面至较深的泥沙质地。

栖所生态

通常栖息在水深1至10米，最深记录为145米，以岩礁及礁斜面之静水处为多，有时也可在河口附近水质较混浊之泥底处发现。

营养价值

海洋中的大龙虾富含蛋白质、矿物质和维生素A、C，而且脂肪含量很低，有补肾壮阳、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛等功效。

食用特点

食用季节：全年供应

海鲜特点：头胸甲前背部均有色彩花纹，体形较大，每只有 5 至 7 斤不等，可豉椒龙虾头，肉身油泡龙虾球，尾部再煮龙虾汤。一般岁晚年头价格偏高，因有说吃花龙过年会生意兴隆，龙精虎猛。

参考资料

1.九斤大龙虾 难得一见万元买来吃 值不值得 ·中国台州网

2.惹不起的花龙虾，打架自带警报器·新浪网