潮州牛肉丸（粤菜系菜品）

原料

瘦牛肉500克、鸡蛋3个、酱油、盐和五香粉适量、姜末少许

步骤1

搅瘦牛肉，鸡蛋，酱油，盐和五香粉，姜末，加入200克水，用手办成稀糊状。

步骤2

再加入淀粉50克搅拌均匀，然后再加入适量面粉调匀肉馅， 调到肉馅成稠糊状，从手中挤出成型圆丸时，即下油锅炸置焦黄色，捞出。