雪花梨（蔷薇科梨属植物）

雪花梨

蔷薇科梨属植物

雪花梨是蔷薇科梨属多年生乔木植物。雪花梨的幼树生长健壮，叶子呈卵形，叶圆如大叶杨；开五瓣花，花色洁白；树干有粗皮外护，果皮绿黄色，细而光滑，果实长卵形。雪花梨一般在4月中旬开花，果实成熟时间在9月中旬。由于果肉洁白如玉，似雪如霜，又因梨花洁白无瑕，酷似雪花，故称其为雪花梨。

雪花梨是梨的一个品种，原产于河北中南部，赵县是著名的集中产区，故称“赵州雪花梨”，当地人也称雪梨、“相相梨”。早在北魏时就有是向宫廷进贡的土特产品，至今已有2000多年的栽培历史。雪花梨也是河北省传统的大宗出口水果，在国内外久负盛誉。。雪花梨适应性较广，喜肥沃深厚的砂壤土，对地下水位高、土质粘重、肥水不足反应敏感，以沙地所产梨果品质优良。抗旱抗涝性强，繁殖方式为嫁接繁殖、扦插繁殖和播种繁殖。

雪花梨还具有较高的医用价值，明代李时珍《本草纲目》记述：“雪花梨性甘寒、微酸，具有清心润肺、利便、止痛等功效”，它是肝炎、冠心病等疾病的辅助治疗果品，因此，雪花梨被誉为“中华名果”“天下第一梨”。

植物学史

由于果肉洁白如玉，似雪如霜，又因梨花洁白无瑕，酷似雪花，故称其为雪花梨。

形态特征

多年生乔木植物。雪花梨的幼树生长健壮，叶圆如大叶杨，叶子呈卵形；开五瓣花，花色洁白；树干有粗皮外护，果实长卵形，果皮绿黄色，细而光滑。雪花梨一般在4月中旬开花，果实成熟时间在9月中旬。

繁殖方法

繁殖方式为嫁接繁殖、扦插繁殖和播种繁殖。

主要价值

药用

明李时珍《本草纲目》记述："雪花梨性甘寒、微酸"，具有"清心润肺、利便、止痛消疫、切片贴烫火伤、止痛不烂"等功能。据现代医学研究，雪梨能生津止渴、开胃消食、消痰祛风、醒酒、解疮毒等。用雪花梨加中草药川贝、蜂蜜或冰糖等制成的雪梨膏、梨糖浆等对急慢性支气管炎有明显的疗效。雪梨是肝炎、肝硬化、高血压、冠心病等疾病的辅助治疗果品。因此，雪花梨被誉为"中华名果"、"天下第一梨"。

食用

雪花梨至今已有上千年的栽培历史，早在北魏时就是向宫廷进贡的土特产品，2008年奥运会召开时，它又成为了奥运特选水果。

相关食谱

百合雪梨莲藕汤

主料：百合(干)200克,雪花梨300克,莲藕500克

调料：盐3克

教您百合雪梨莲藕汤怎么做，如何做百合雪梨莲藕汤才好吃

鲜百合洗去泥沙，一瓣瓣的撕成小片状。

雪花梨去内核，切成小块。

白莲藕洗净去节，也切成小块。

把雪梨与白莲藕放入清水5杯中煲约2个小时，再加入鲜百合片，煮约十分钟。

最后，放盐调味就可了。

雪梨鲜奶炖木瓜

主料：雪花梨350克,木瓜300克,牛奶500克

调料：蜂蜜5克

雪梨鲜奶炖木瓜的特色：

色泽乳白，香味浓郁。

教您雪梨鲜奶炖木瓜怎么做，如何做雪梨鲜奶炖木瓜才好吃

雪梨、木瓜分别用水洗净，削去外皮，去掉核、瓤，切成块。

雪梨、木瓜块放入炖盅内，加入鲜牛奶、清水，放在火上，先用大火烧开，盖好盖，改用小火炖半小时，至雪梨、木瓜软烂时，放入蜂蜜调好口味即可。

双雪汤

主料：银耳(干)50克,雪花梨250克

调料：冰糖50克

双雪汤的特色：

颜色雪白，入口润滑。

教您双雪汤怎么做，如何做双雪汤才好吃

银耳用温水洗净，去蒂，洗净，掰成小朵；雪梨去皮、去核，切成滚刀块。

银耳、雪梨、冰糖放入锅内，倒入适量清水，放在火上烧开，转用文火煮半小时即成。

产地生境

雪花梨是梨的一个品种，原产于河北中南部，山东等地也有栽培。雪花梨适应性较广，在中国多数地区都可以种植，喜肥沃深厚的砂壤土，对低下水位高、土质粘重、肥水不足反应敏感，抗旱抗涝性强，以沙地所产梨果品质优良。

营养知识

雪花梨知识介绍：雪花梨是蔷薇科植物白梨的果实。因其果肉洁白如玉，似霜如雪而得名，有“大如拳，甜如蜜，脆如菱”之说。其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜，被誉为"中华名果"、"天下第一梨"。

雪花梨营养分析：

梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；

梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；

梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；

梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；

食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；

梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。

雪花梨补充信息：

梨性寒凉，一次不要吃得过多。脾胃虚弱的人不宜吃生梨，可把梨切块煮水食用；

吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻；

梨可清喉降火，播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。

雪花梨适合人群：一般人群均可食用

咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合；

慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

雪花梨食疗作用：梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；

具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的功效；

用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。

雪花梨食物相克：梨与螃蟹同食伤肠胃；忌于鹅肉同食。

食物营养成分

参考资料

1.·