嘎鱼炖豆腐（以嘎鱼为主要食材的美食）

2023-08-12 32阅读

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嘎鱼炖豆腐

以嘎鱼为主要食材的美食

嘎鱼炖豆腐是一道以嘎鱼为主要食材制作的美食。嘎鱼炖豆腐，豆腐吸收了鱼汤的精华，汤鲜，鱼嫩。

中文名 嘎鱼炖豆腐
分类 炖菜
口味 咸鲜
主要食材 嘎鱼、豆腐

所需食材

主料

嘎鱼、北豆腐

辅料

大葱、姜片

配料

盐

做法

  • 将嘎鱼洗净，沥干水分。
  • 葱白、香葱切段，姜去皮切片。
  • 北豆腐切见方小块，放入清水中加少许盐浸泡5分钟。
  • 锅置火上油烧热，将嘎鱼两面煎透。
  • 放姜片和葱段爆香，倒入开水煮沸，加少许胡椒粉去腥。
  • 大火将水烧沸。
  • 转小火，盖上盖子煮30分钟煮至奶白色。
  • 豆腐沥水，下入锅中小火炖5分钟。
  • 加适量盐调味，继续煮5-10分钟。
  • 出锅撒入香葱段即可。

    • 营养成分

    嘎鱼属野生鱼，纯天然，无污染，鱼肉雪白，少刺，肥嫩鲜美，在《本草纲目》中被列为滋补品，有很高的营养价值。

    参考资料

    1.嘎鱼炖豆腐·美食天下

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