马卡龙
《马卡龙》是2016年中国轻工业出版社出版的图书，作者是王森。
马卡龙内容简介
马卡龙是法国中西部维埃纳省最具地方特色的美食，有法式和意式两种制作方法。马卡龙其实最早是由意大利引入法国，继而在法国发扬光大。本书对马卡龙两种做法都有详细展现。本书特别为初次尝试制作马卡龙的读者准备了”新手成功必备知识”和”马卡龙绝不失手Q&A”，并提供丰富的馅料配方和款式，让零基础的读者也可在家轻松做出独具个人魅力的马卡龙！
马卡龙作者简介
本书作者是业内著名的烘焙大师,从事烘焙业已二十余载,是艺术西点专业的创办人,1998年创立”烘焙艺术专业”,至今已经培养出上万名具有国家承认学历的专业人才。
马卡龙图书目录
基础篇8走近马卡龙9新手成功必备知识10马卡龙绝不失手Q&A11基础材料12必备工具13马卡龙馅料13草莓馅料13橙花露馅料14蜂蜜馅料15覆盆子奶油馅料16黑芝麻竹炭奶油馅料16花生奶油馅料17焦糖馅料17金万利橘子酒馅料18咖啡奶油馅料19咖啡馅料19蓝莓馅料20朗姆酒馅料21蜂蜜柠檬馅料21栗子夹心馅料22栗子馅料23绿茶柠檬馅料23芒果馅料24玫瑰花露馅料24玫瑰奶油馅料25抹茶奶油馅料26乳酪克林姆馅料27乳酪抹茶馅料27奶油克林姆馅料28柠檬乳酪馅料29柠檬奶油馅料29牛奶咖啡馅料30猕猴桃奶油馅料31巧克力奶油馅料31巧克力馅料32奶油夹心馅料33香草卡士达馅料33香草奶油馅料34香橙馅料35杏桃奶油馅料35意大利蛋白霜馅料36樱桃酒馅料37玉米馅料实战篇40经典款马卡龙40覆盆子马卡龙42黑芝麻&竹炭马卡龙44山椒马卡龙47黑芝麻马卡龙48胡萝卜马卡龙51花生马卡龙53黄豆粉马卡龙54姜汁马卡龙56焦糖马卡龙59咖啡马卡龙60咖啡欧蕾马卡龙63绿茶马卡龙64玫瑰马卡龙66抹茶马卡龙68巧克力柠檬马卡龙70南锡马卡龙72柠檬马卡龙74巧克力蓝莓马卡龙76巧克力马卡龙78三文鱼马卡龙80蔬菜马卡龙82水果马卡龙84乌梅马卡龙87香草水果马卡龙88香草马卡龙90香橙马卡龙92亚眠马卡龙95竹炭马卡龙96创新款马卡龙96HelloKitty98愤怒的小鸟103米老鼠&小熊106樱桃小丸子108爱心110维尼熊112粉红Kitty114粉红熊宝宝116哈皮猫118小猴120机器猫122恐龙宝宝124龙猫组合126萌萌小黄人128竖眉的粉红猪130女士礼服132史努比134娃娃头136小老虎138小马驹140小鱼142樱花144鹦鹉146慵懒的小猫148张扬的树150紫色的猫zhua曲子白渡白颗
