黄泥螺(泥螺属泥螺种动物)
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黄泥螺
泥螺属泥螺种动物
黄泥螺学名泥螺,在我国沿海均有分布。体呈长方形,头盘大而肥厚,外套膜不发达。侧足发达,遮盖贝壳两侧之一部分。贝壳呈卵圆形,幼体的贝壳薄而脆,成体较坚硬、白色,表面似雕刻有螺旋状环纹,内面光滑,有黄褐色外皮。无螺塔和脐、无厣。
拉丁学名 | Bullacta exarata(Philippi) |
界 | 动物界 |
门 | 软体动物门 |
纲 | 腹足纲 |
目 | 头楯目 |
科 | 阿地螺科 |
属 | 泥螺属 |
种 | 泥螺种 |
分布区域 | 太平洋西岸海水及咸淡水域 |
中文学名 | 黄泥螺 |
别 称 | 泥螺、吐铁 |
二名法 | Bullacta exarata |
亚 纲 | 后鳃亚纲 |
简介
泥螺,学名吐铁。是贝壳类软体动物,壳薄,体表有粘液,大小如扁豆。泥螺含有丰富的蛋白质,味道鲜美、营养价值很高
产地
泥螺在宁波沿海均有产,每年桃花季节,泥螺肚内的“铁”吐尽,肉质鲜嫩而无泥茎,称“桃花泥螺”为上品,并以产于慈溪龙山一带为佳,俗称“龙山黄泥螺”。
历史记载
《辞源》中载有泥螺:"即吐铁,宁波出泥螺,状如蚕豆,可代充海错。"在"吐铁"条,则载有:"软体动物、一名泥螺,俗称黄泥螺,状如蜗螺而壳薄,吐吞含沙,沙黑如铁,至桃花时乃美、腌食之,一作土铁。"泥螺为宁波著名的学者全祖望有"年年梅雨后,万瓮人姑胥"之记述。
龙山黄泥螺早在宋代就有采食的记载。据史料记载:三北黄泥螺以桃花盛开时所产的质量最佳。此时泥螺刚刚长发,体内无泥无菌,味道特别鲜美;中秋时节所产的“桂花泥螺”,虽然比不上桃花泥螺,但也粒大脂丰、极为鲜美。
龙山所产黄泥螺所以特别肥美,是因为慈溪沿海有大批低潮海涂,由钱塘江、曹娥江等河流泥沙及长江出口泥沙驾潮冲积而成,土壤肥沃,特别龙山一带,条件更加优越,故所产泥螺质量特佳。明代学者张如兰在《吐铁歌》中写道:“土非土,铁非铁,肥如泽,鲜如屑。乍来自,宁波城,看时却似嘉鱼穴。盘中个个玛瑙乌,席前一一丹丘血。见尝者,饮者捏,举杯吃饭两相宜,腥腥不惜广长舌。
参考资料
1.泥螺·传奇养生网