水溶液有贝类鲜味，可作食品调味剂、酸味剂、缓冲剂。中文名干贝素化学式C4H4Na2O4·nH2O应用调味用食品添加剂法定编号CNS12.005简介琥珀酸二钠具有调味效果的同时，制法由琥珀酸与氢氧化钠反应制成，实际应用...

以及发酵或水解蛋白质产品（如酱油或豆酱）所能带来的调味作用中，谷氨酸钠是生活中常用的调味料味精的主要成分。谷氨酸钠在味精中的主要作用是增加食品鲜味，主要来源谷氨酸钠谷氨酸是一种普遍的氨基酸：它主要以络合状态存在于富含...

鸡精复合调味料鸡精是以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料，由于鸡精中含有鲜味核苷酸作为增鲜剂，中文名鸡精外文名chickenessencese...