淀粉质原料在进行蒸煮时，淀粉分子受热分解，黄糊精的制备将浓盐酸与水按一定的比例进行稀释，在常温下将适量稀释的盐酸与淀粉在容器中混合均匀，再将淀粉置于50℃的烘箱中进行预干燥，将上述淀粉按反应条件进行糊精化反应，反应原...

黏度物理量黏度（viscosity）为流体流动时在与流动方向相垂直的方向上产生单位速度梯度所受的剪应力。黏度是一个用来描述液体流动难易程度的物理量。中文名黏度外文名viscosity测定方法动力黏度、运动黏度和条件黏...

并在一定条件下充分水化形成黏稠、滑腻溶液的大分子物质，中文名食品增稠剂又称食品胶类型大分子物质性质能溶解于水中基本简介食品增稠剂通常是指能溶解于水中并在一定条件下充分水化形成黏稠、滑腻或胶冻液的大分子物质，被用于充当...