鱼汤面以鲫鱼、猪骨为主料制作的菜品鱼汤面，鱼汤面的制作很特殊，用猪油下锅沸至八成，陆续放鱼入锅炸爆，起酥捞起，将炸过的鱼加上鳝鱼骨头或猪骨头，用河水熬出稠汤，面条用上白刀切面。鱼汤面色香味俱全。淮扬菜口味鲜香英文名F...